食物探险者 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[美] 丹尼尔·斯通

广西师范大学出版社

张建国

2020-1-1

456

108

精装

9787559801982

图书标签: 饮食文化美食社会学历史社会史美国研究旅途

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发表于2024-05-14

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图书描述

19世纪的美国，食物品种单一，人们吃饭只是为了果腹，并不是为了享受美食。没人会想到在新世纪来临前，一位植物学家会给美国人的餐桌带来翻天覆地的变化。意大利的无籽葡萄、克罗地亚的甘蓝、巴伐利亚的啤酒花、伊拉克的海枣、中国的桃子、智利的鳄梨……这些都是“食物间谍”戴维·费尔柴尔德带回美国的“战利品”。当然，他发现的不只是食物，也将埃及品种丰富的棉花引入美国，从而带动了新产业的发展；他从日本引进樱花树，粉嫩的花朵至今装点着华盛顿的街区。

戴维·费尔柴尔德一生到过50多个国家，为美国引进了成千上万种植物。他的环球旅行经历不仅满足了自己永无止境的探索欲，也丰富了美国人的餐桌选择，使美国农业得到了极大发展。他见证了美国“镀金时代”和19至20世纪波澜壮阔的世界历史，他传奇的一生是那个科学技术飞速发展、世界联系日益紧密的时代的缩影。

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著者简介

作者简介：

丹尼尔·斯通（Daniel Stone，1985—），美国环境科学、植物学、农业领域资深作家，现居华盛顿。曾任美国《新闻周刊》和“每日野兽”网站驻白宫记者，《时代》杂志、《华盛顿邮报》等媒体特约撰稿人。现任美国《国家地理》杂志特约撰稿人，约翰斯·霍普金斯大学环境政策学教师。他著名的研究、报道内容涉及德国城市农业、巴拿马水产养殖业、巴西咖啡创新产业。

译者简介：

张建国（1967—），郑州大学英美文学研究中心研究员，郑州大学外语学院副教授，2013年和2019年两次主持国家社科基金项目，致力用生态批评、后现代主义诗学、文学文体学等视角研究英美自然散文和美国当代科学散文。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

原作者在历史基础上加入了生活故事气息，当作趣味历史看的，蛮有意思。一百多年前的植物能跋山涉水送到另一个国度，植物学家费尔柴尔德的毅力和热爱还是让人很敬佩的。

评分☆☆☆☆☆

一部扣人心弦的科学散文佳作…… 故事感人，想象奇特，催人图强，语言优美…… 丰富知识，增进健康，了解世界…… 该作品不仅具有很强的文学性，而且体现了科学创新精神，蕴含着有益人生哲理。在建设创新型国家、实现农业产业升级、提高国民的健康水平的今天，具有重大意义……

评分☆☆☆☆☆

19世纪末的美国已经成为工业大国，农业还停留在殖民地时代。美国农业部和私人投资家意识到了巨大的历史机遇：美国多样化的土地可以尝试世界各地的作物，产生更大的价值。费尔柴尔德就是因应了这种时代需求而生的植物探险家。他将大量作物引入美国，改变了美国（以及世界）的餐桌。本书内容丰富，不仅是一本传记，也是帝国时代的科学历险记和上一个世纪之交的世界旅行记，还可以管窥大国崛起的一个少为人知的侧面。

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