一個中國傢庭的餐桌 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
作為廚師的女兒和孫女，資深美食傢，張有敏（Éliane Cheung，以筆名Mingou為人所知）不是為瞭生存而吃，而是為瞭吃而活著。在她準備語言學論文的幾年裏，她通過創作名為“熊皮”（http://lapeaudourse.blogspot.com）的博客緩解壓力，在其中分享食譜、烹飪探索、旅行等，和自己創作的手繪美食。從此以後，她開啓瞭新生活，成為一名美食插圖畫傢。
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一本與眾不同的食譜！
四十篇品類豐富的私房食譜！
四十幅風格清新又溫情的精美手繪插圖！
愛與美食，傢庭與餐桌，傳遞著日常且綿長的溫情。
◎ 內容簡介
本書是作者張有敏（Éliane Cheung）以父母在法國開中餐館的經曆編寫的傢族中式美食菜譜。
成長於傳統中國廚師傢庭，張有敏對於中國美食有著濃烈的情感和深厚的理解。書中介紹瞭作者的父親在法國白手起傢，在作者外公的中餐館做學徒並與母親相識，直到共同創立自傢中餐館的經曆。
在介紹中國菜的烹飪特點、食材、器具和製作方法的同時，書中還為讀者奉上四十道收集於作者不同傢庭成員的私房菜譜。這些菜譜種類豐富，且均為經典中式菜肴，品類涵蓋瞭肉類、傢禽、海鮮、蔬菜、麵食、甜點等，配上作者精心手繪的清新插圖，更體現著中國傳統傢庭與美食之間的深重聯結。
◎ 編輯推薦
一段不平凡的創業經曆
全書的第一部分：主要講述瞭父母的傢族簡史，以及他們在作者外公位於法國的中餐館相識，相愛，結婚生子，共同創業的經曆。
一個傢庭餐桌上的經典中式私房菜肴
全書的第二部分：主要介紹中國菜的烹飪特點、食材、器具和製作方法，以及中餐館中的經典菜品。品類涵蓋瞭肉類、傢禽、海鮮、蔬菜、麵食、甜點等。
具體描述
讀後感
这是一个地道中国移民家庭及其饮食生活的故事。 《一个中国家庭的餐桌：我父母的私房菜》分作两个部分，第一部分是作者张有敏的家族回忆录，主要讲述父母在法国开中餐馆的由来，第二部分是作者精选的四十种私房菜谱加四十幅手绘插图，品类涵盖肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜...
評分文图 / 左叔 依照内地读者的习惯，无论是作为一本有实用指导价值的菜谱，还是作为一部海外移民的家族史，这本《一个中国家庭的餐桌》都略显单薄了一些，加上有可能经由翻译过滤掉的一些情感因素，便更倾向于那种随便翻翻没有压力的“轻阅读”。 当然，最终没有这一本书沦落成为...
評分文图 / 左叔 依照内地读者的习惯，无论是作为一本有实用指导价值的菜谱，还是作为一部海外移民的家族史，这本《一个中国家庭的餐桌》都略显单薄了一些，加上有可能经由翻译过滤掉的一些情感因素，便更倾向于那种随便翻翻没有压力的“轻阅读”。 当然，最终没有这一本书沦落成为...
用戶評價
插畫菜譜。有幾個正好這段時間天天做飯可以試試，應景。
评分與其說是一本菜譜，不如說是一本華人傢族的美食圖譜，每一道傢常菜的開篇，都是流傳至今的傢族故事，外祖母最喜歡的手撕麵條，媽媽最拿手的檸檬雞翅，烹飪方法和食材都是最簡單常見的，也許每個中國人的傢庭，都可以書寫這樣一本動人的美食傢譜。
评分我一直都對中餐在海外的演化感興趣，這本菜譜裏其實大部分內容都還挺接近國內做法的，偶有寄到西人喜聞樂見的菜式但也不算古怪。即可以當菜譜看也能窺視一些海外中餐及移民的生活狀態，也是挺有趣的。
评分主要內容是菜譜，倒不是繁難的菜肴，而是一個法國中餐館老闆一傢的傢常菜，所以連番茄炒蛋的做法也有，和我的做法幾乎一樣，就是我從來不加小蔥。這本書是譯作，這些菜譜在法國很實用，不過翻譯過來後，實用性就變得次要瞭，主要是欣賞一下作者手繪的圖，以及開頭的傢族故事，作者祖父母60年代初逃港的故事很悲傷，而母親則是在巴黎齣生，初中就談戀愛，一張老照片看得齣她母親中學時候挺好看的。
评分菜的畫是寫意的那種，所以這書看起來就很可愛瞭。
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