一个中国家庭的餐桌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
作为厨师的女儿和孙女，资深美食家，张有敏（Éliane Cheung，以笔名Mingou为人所知）不是为了生存而吃，而是为了吃而活着。在她准备语言学论文的几年里，她通过创作名为“熊皮”（http://lapeaudourse.blogspot.com）的博客缓解压力，在其中分享食谱、烹饪探索、旅行等，和自己创作的手绘美食。从此以后，她开启了新生活，成为一名美食插图画家。
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一本与众不同的食谱！
四十篇品类丰富的私房食谱！
四十幅风格清新又温情的精美手绘插图！
爱与美食，家庭与餐桌，传递着日常且绵长的温情。
◎ 内容简介
本书是作者张有敏（Éliane Cheung）以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。
成长于传统中国厨师家庭，张有敏对于中国美食有着浓烈的情感和深厚的理解。书中介绍了作者的父亲在法国白手起家，在作者外公的中餐馆做学徒并与母亲相识，直到共同创立自家中餐馆的经历。
在介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法的同时，书中还为读者奉上四十道收集于作者不同家庭成员的私房菜谱。这些菜谱种类丰富，且均为经典中式菜肴，品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等，配上作者精心手绘的清新插图，更体现着中国传统家庭与美食之间的深重联结。
◎ 编辑推荐
一段不平凡的创业经历
全书的第一部分：主要讲述了父母的家族简史，以及他们在作者外公位于法国的中餐馆相识，相爱，结婚生子，共同创业的经历。
一个家庭餐桌上的经典中式私房菜肴
全书的第二部分：主要介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法，以及中餐馆中的经典菜品。品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等。
具体描述
读后感
Blue编辑 对于传统的中国家庭而言，一家人不管再怎么忙都会抽出时间在特定的时间一起聚一聚。随着大迁徙时代的来临，随着交通条件和市场的进一步开放，现在越来越多的年轻人离乡背井到大城市上学工作乃至定居，越来越多的家庭呈现老一代还固守农村乡下，年轻一代在大城市拼搏。...
评分这是一个地道中国移民家庭及其饮食生活的故事。 《一个中国家庭的餐桌：我父母的私房菜》分作两个部分，第一部分是作者张有敏的家族回忆录，主要讲述父母在法国开中餐馆的由来，第二部分是作者精选的四十种私房菜谱加四十幅手绘插图，品类涵盖肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜...
评分历经时间和地域变迁，法式中国家庭餐桌的原貌 我们对一个家庭的餐桌文化的窥探兴趣，远不会低于对某个家庭生活状态的关心程度。某个家庭几口人，大人几个小孩几个，平时吃什么，生日弄些什么好吃的，宴会拿什么招待客人？但凡这家人和我们扯上一点点关系，我们大概不禁会升起这...
评分历经时间和地域变迁，法式中国家庭餐桌的原貌 我们对一个家庭的餐桌文化的窥探兴趣，远不会低于对某个家庭生活状态的关心程度。某个家庭几口人，大人几个小孩几个，平时吃什么，生日弄些什么好吃的，宴会拿什么招待客人？但凡这家人和我们扯上一点点关系，我们大概不禁会升起这...
评分在家里吃饭和在外面吃饭相比，好在哪里？ 当然是，不用让你注意在餐桌上规规矩矩、繁文缛节，而是怀着一颗“肆意妄为”的放松心情去享受美食，和自己爱的人一起风起云卷，就那样，吃饱后，放下筷子，说一句真好吃，好幸福，如是！ 作者说：我啊，并非生来就是“吃货”，是被出...
用户评价
就真的是家常菜谱，家家会做并且各自都有自家做法那种，大概因为读者受众群体在西方。插画挺可爱的～
评分与其说是一本菜谱，不如说是一本华人家族的美食图谱，每一道家常菜的开篇，都是流传至今的家族故事，外祖母最喜欢的手撕面条，妈妈最拿手的柠檬鸡翅，烹饪方法和食材都是最简单常见的，也许每个中国人的家庭，都可以书写这样一本动人的美食家谱。
评分就真的是家常菜谱，家家会做并且各自都有自家做法那种，大概因为读者受众群体在西方。插画挺可爱的～
评分主要内容是菜谱，倒不是繁难的菜肴，而是一个法国中餐馆老板一家的家常菜，所以连番茄炒蛋的做法也有，和我的做法几乎一样，就是我从来不加小葱。这本书是译作，这些菜谱在法国很实用，不过翻译过来后，实用性就变得次要了，主要是欣赏一下作者手绘的图，以及开头的家族故事，作者祖父母60年代初逃港的故事很悲伤，而母亲则是在巴黎出生，初中就谈恋爱，一张老照片看得出她母亲中学时候挺好看的。
评分菜的画是写意的那种，所以这书看起来就很可爱了。
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