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5分钟轻松在家做面包 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

5分钟轻松在家做面包
☆☆☆☆☆
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（美）杰夫·赫兹伯格 佐薇·弗朗索瓦
南海出版社
新经典文化
石莹
2011-7
246
36.00元
9787544250139

图书标签: 美食  烘焙  面包  烘焙　面包  烘焙面包  菜谱  生活  饮食   

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发表于2024-05-12

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图书描述

还去面包店买面包？你OUT啦！这本创意烘焙宝典教给你有关面包的一切小事，让你足不出户5分钟做出手工面包。

本书彻底颠覆了人们对烘焙面包费时费力的印象，在烘焙界掀起了一场创新革命。杰夫和佐薇两位资深烘焙达人经过多次实验，研究出了不用和面、不用事先溶解酵母、不用每天制作新面团的5分钟面包烘焙方法。他们制作的高水分面团可以冷藏储存2周，想吃面包时随取随做,每天只要5分钟时间就能吃到新鲜出炉的手工面包。书中的近百种配方几乎涵盖了所有西式面点，包括可做主食的法棍、全麦吐司等基础款面包，布里欧修、肉桂葡萄干面包等馅料丰富的甜点面包，以及富有异域风情的比萨、口袋面包等品种。每个配方都分步骤详细讲解了制作过程，让烘焙新手也可以轻松做出好吃又好看的面包。

快来尝试烘焙面包吧，为忙碌的生活添加一份温暖香气，每天只要5分钟，你的生活会因此变得更加健康、丰富而美好。

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著者简介

杰夫·赫兹伯格

充满热情的烘焙爱好者，曾任保健医生、明尼苏达医学院教师、信息技术顾问。对烘焙的喜爱源自20世纪60~70年代文化多元的纽约市，在游历了法国、意大利、德国、西班牙、英国和摩洛哥后，更加热衷于这一爱好。现与妻子和两个女儿居住在美国明尼苏达州明尼阿波利斯市。与佐薇合著有《5分钟轻松在家做面包》《5分钟健康面包》等。

佐薇·弗朗索瓦

西点烘焙师，毕业于美国烹妊学院，在写作、教学、担任餐厅顾问之余，也创作艺术甜点、定制婚礼蛋糕。现与丈夫和两个儿子一起居住在美国明尼苏达州明尼阿波利斯市。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

需要一定耐心

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需要一定耐心

评分☆☆☆☆☆

试做了一个，还不错，懒人有福了。

评分☆☆☆☆☆

图片少了点~

评分☆☆☆☆☆

其实就是免揉面包啦，先来搅个面团试试看⋯⋯

读后感

评分☆☆☆☆☆

面包就我个人而言，目前都还处在摸索的困难阶段。对于面团干湿，发酵温度的判断，整形的方式，都还完全没有头绪。更别提手揉面团这种力量与智慧相结合的运动！！ 有做成功过一个方子的免揉小餐包，面团不会湿哒哒，不黏手还是很好操作的，无油所以成品偏干一些，得加入比如红...

评分☆☆☆☆☆

面包就我个人而言，目前都还处在摸索的困难阶段。对于面团干湿，发酵温度的判断，整形的方式，都还完全没有头绪。更别提手揉面团这种力量与智慧相结合的运动！！ 有做成功过一个方子的免揉小餐包，面团不会湿哒哒，不黏手还是很好操作的，无油所以成品偏干一些，得加入比如红...

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评分☆☆☆☆☆

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