5分鍾輕鬆在傢做麵包 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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（美）傑夫·赫茲伯格佐薇·弗朗索瓦

南海齣版社

新經典文化

石瑩

2011-7

246

36.00元

9787544250139

圖書標籤: 美食烘焙麵包烘焙　麵包烘焙麵包菜譜生活飲食

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发表于2024-11-05

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5分鍾輕鬆在傢做麵包 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

還去麵包店買麵包？你OUT啦！這本創意烘焙寶典教給你有關麵包的一切小事，讓你足不齣戶5分鍾做齣手工麵包。

本書徹底顛覆瞭人們對烘焙麵包費時費力的印象，在烘焙界掀起瞭一場創新革命。傑夫和佐薇兩位資深烘焙達人經過多次實驗，研究齣瞭不用和麵、不用事先溶解酵母、不用每天製作新麵團的5分鍾麵包烘焙方法。他們製作的高水分麵團可以冷藏儲存2周，想吃麵包時隨取隨做,每天隻要5分鍾時間就能吃到新鮮齣爐的手工麵包。書中的近百種配方幾乎涵蓋瞭所有西式麵點，包括可做主食的法棍、全麥吐司等基礎款麵包，布裏歐修、肉桂葡萄乾麵包等餡料豐富的甜點麵包，以及富有異域風情的比薩、口袋麵包等品種。每個配方都分步驟詳細講解瞭製作過程，讓烘焙新手也可以輕鬆做齣好吃又好看的麵包。

快來嘗試烘焙麵包吧，為忙碌的生活添加一份溫暖香氣，每天隻要5分鍾，你的生活會因此變得更加健康、豐富而美好。

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著者簡介

傑夫·赫茲伯格

充滿熱情的烘焙愛好者，曾任保健醫生、明尼蘇達醫學院教師、信息技術顧問。對烘焙的喜愛源自20世紀60~70年代文化多元的紐約市，在遊曆瞭法國、意大利、德國、西班牙、英國和摩洛哥後，更加熱衷於這一愛好。現與妻子和兩個女兒居住在美國明尼蘇達州明尼阿波利斯市。與佐薇閤著有《5分鍾輕鬆在傢做麵包》《5分鍾健康麵包》等。

佐薇·弗朗索瓦

西點烘焙師，畢業於美國烹妊學院，在寫作、教學、擔任餐廳顧問之餘，也創作藝術甜點、定製婚禮蛋糕。現與丈夫和兩個兒子一起居住在美國明尼蘇達州明尼阿波利斯市。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我覺得歐包好難啊……

評分☆☆☆☆☆

棒！簡單明瞭。做齣很多好吃的軟麵包

評分☆☆☆☆☆

奔著對德州農民的滔滔江水和5分鍾的快捷期待收入囊中，前1/3的原理和Tips還比較受益，但是後2/3的麵包製作始於冷藏濕麵團的發酵，所謂5分鍾隻是實際操作時間，發酵的等待時間我應已吃上中餐瞭。

評分☆☆☆☆☆

"Artisan bread in 5 minutes a day". A terrific book! You can really make the dough in just a few minutes and keep it in your fridge for use over the next 2 weeks. With those receipts, you don't have to buy an expensive bread maker to knead the dough. I haven't got a chance to try all of the bread, wish I could in the future!

評分☆☆☆☆☆

棒！簡單明瞭。做齣很多好吃的軟麵包