圖書標籤: 啤酒 美食 生活美學 生活方式 生活 美國 長知識瞭 2019
发表于2024-06-02
如何暢享啤酒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
這是一本由屢獲殊榮的啤酒專傢寫給大傢的啤酒指南。
本書中介紹瞭關於啤酒的所有知識,從啤酒的原料到口味,從*批現代的啤酒先鋒如何使啤酒形成瞭我們今天喝到的風味,以及廣告在銷售中所起到的關鍵作用,關於啤酒的點點滴滴,都將一一展現。由此可以得知,啤酒遠不止是各種原料的混閤物,啤酒中留存著曆史發展的軌跡、流行文化的興衰。
作者通過對啤酒曆史的研究,市場化的分析,以及對業內人士的采訪,為讀者提供瞭一個全麵的啤酒知識指南,引領讀者批判性地思考啤酒這款飲料。
瞭解啤酒,纔能更好的暢享啤酒。
約翰·霍爾是一位報道啤酒行業的獲奬記者,世界各地啤酒比賽的評審、發言人。他是《精釀啤酒與釀造》雜誌的高級編輯。曾陸續齣版過與啤酒相關的作品,包括《如何暢享啤酒》、《美國精釀啤酒烹飪書》等。他的作品屢次被刊登在《紐約時報》、《華盛頓郵報》、《華爾街日報》、《葡萄酒愛好者》等知名刊物上。
瞭解啤酒文化曆史以及工藝的很不錯的入門書,對啤酒有包容的態度:一個詞(精釀)不應該成為分界點,杯中的啤酒以及酒徒們是否認為它好喝,這纔是最重要的。
評分挺不錯的入門書,不是那種詳細介紹啤酒品類的科普書,更多的在嚮你介紹關於啤酒的文化
評分很不錯的精釀基礎書,能從一開始就幫你奠定正確的“精釀價值觀”,當然作者認為“精釀”這個概念已經很模糊瞭,原有的經典性解釋“小型、傳統、獨立”在近年來大型啤酒廠收購精釀小廠的趨勢下已經不夠準確。這本書第一章講述瞭古老的飲料啤酒如何以精釀的身份從美國興起,精釀居然不是從歐洲興起而是美國;二三章最重要也最基礎,幫助初級愛好者不要一上來就追求奇怪的口味和類型,就好比聽古典音樂不要一上來就尋小眾作麯傢欣賞;第四章介紹瞭品酒的方法,講的很樸素,和紅酒的品法不同;第五章告誡在啤酒吧喝酒時怎麼顯得內行,識彆不乾淨的杯子等;其餘幾章則屬漫談,乾貨較少。總之,初級愛好者建議前四章重點閱讀。讀這本書搞得我又多喝瞭幾杯,而且到處找中國精釀啤酒的行業報告,可惜目前隻找到2016年某券商的一個報告。
評分這本《如何暢享啤酒》與《如何聽爵士》同屬一個係列,其中的觀點也有一點很像,作者都強調瞭一種包容的態度。甚至對於“精釀”這個概念,作者也進行瞭辯證的思考:“精釀”已經成為一個啤酒範疇,散發齣強烈的激情,拉攏盲目的結盟。最終,歸結為“我們和他們的爭論”。 我們需要好的啤酒,僅此而已。大廠的啤酒一定不好嗎?小廠的一定是精品嗎?這樣過於簡單的劃分流於粗暴片麵。 結閤爵士樂那本書裏的觀點,我想我們應該抱持這樣一種態度:聽不同類型爵士的人不要互相瞧不起,喝不同類型啤酒的人也不要非比個高低。唯此,我們纔能得到好的音樂,好的酒。
評分寫指導類的書,你得結構分明,論述清晰啊。
喝啤酒是一件严肃的事,至少对于一部分人是如此。我是说,他们眼中的啤酒,不仅止于烧烤伴侣和休闲社交润滑剂的单一身份。温度、酒杯的形状、倒酒的方式、喝第一口之前的仪式、佐酒的食物都精确把控,无论是品尝罐装、瓶装还是发酵罐中直接饮出的鲜啤酒。啤酒的世界,对于消费...
評分 評分过去的两个夏天,逐渐爱上了喝啤酒,要感谢Beersmith的女士之夜。从跟着感觉走,到逐渐对Lager、IPA、皮尔森这些形形色色的名字感到好奇。于是与这本书邂逅,其实上次在未读同系列图书《如何听爵士》的推广活动上就在书单上见过这本书的介绍,在王府井书店又再次遇见,就果断入...
評分 評分读这本书是因为喜欢喝菠萝啤,一种果味饮料。看了看配料,也有麦芽和啤酒花。书中说啤酒有四大原料——水、麦芽、啤酒花和酵母。菠萝啤占了三样,只没有酵母。 要尊重四大原料所体现的传统和风味,它们是水、麦芽、啤酒花和酵母。少了哪一个,都会远离最初使啤酒特殊的因素。 ...
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