威士忌學 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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邱德夫著

光明日報齣版社

華文天下

2019-1

436页

128.00元

精裝

9787519447502

圖書標籤: 威士忌酒生活飲食

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发表于2024-11-08

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威士忌學 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

這是一本翔實厚重的酒類研究及普及書。作者研究品鑒威士忌超2000種，終將博覽群書、遍嘗美酒所獲的十餘年心血結晶集結於這本品質盡顯的書中。本書氛圍6個章節，分彆從簡史、原料、製程、蒸餾、熟成、調和與裝瓶六個方麵對威士忌進行瞭深刻的研究和分析，但除瞭嚴謹科學之外，更有有文人浪漫的情懷在其中。正值威士忌風潮湧動的關鍵時刻，本書可以幫助你在初識威士忌時建立起完整的觀念，搭上全球工藝酒廠興建的狂熱風潮，一起徜徉在威士忌的世界中。隻要你對威士忌有興趣，本書值得你珍藏閱讀！

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著者簡介

邱德夫，美國科羅拉多州州立大學土木工程博士（Ph.D），目前從事工程顧問工作，曾參與國內外捷運、道路、橋梁、水、電事業等重大工程規劃設計。2005年開始經營博客至今已完成超過2000種以上的品酒筆記，發錶上百篇威士忌專業論述文章。2006年加入“颱灣單一麥芽威士忌品酒研究社”，2012～2015年擔任理事長，舉辦並協助數十場品酒會。2014年開始撰寫威士忌專欄至今。2015年鞦季取得蘇格蘭雙耳小酒杯執持者（Keeper of the Quaich）頭銜。2017年審訂《威士忌的科學》。2018年齣版《威士忌學》。

[編輯推薦]

★一本重量級的酒中新作，領你深入瞭解手中的瓊漿玉露從何而來。以2000餘品飲筆記的大數據為藍本，探究工藝的完美數據——研磨篩網比例、糖化槽溫度與PH值、橡木的物理與化學組成，乃至撼動蒸餾廠根本的齣酒率計算；又通過講述威士忌曆史等關鍵時間，把握威士忌發展脈絡。我們躬逢其盛的時代正是威士忌産業的第三次大爆發時期，這本書讓你從頭到尾瞭解威士忌！

★觸感燙金印刷工藝，硬精裝設計，質感盡顯。選用黑色觸感印刷工藝，綫裝硬精裝裝幀設計，在低調奢華的黑金燙色印刷下，品質盡顯。

★上下五百年的曆史文化考究。不遺餘力地翻找曆史文捲，從蒸餾起源到技術發展，仔細追尋重要法案的成因及後果，一氣嗬成地的探究今日威士忌的文化成就。

★分毫不差的製程數據分析。本著工程博士實證的研究精神，從大麥研磨後的比例，到齣酒率的詳盡計算，杜絕營銷術語及道聽途說，揭開威士忌製程的根本奧秘。

★330餘幅珍貴圖錶事無巨細展現威士忌風貌。深入瞭解研究威士忌十餘年，精挑細選約270張多次探訪拍下的照片+親製約65張融會貫通威士忌製程的圖錶，一本網羅世界各大酒廠壓箱的珍貴曆史和圖片。