圖書標籤: 飲食  宋史  宋  飲饌烹調  飲食文化  社會史  格調  Food   

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曆史學者Michael Freeman認為，中國菜肴是宋朝纔齣現的——“菜肴不是從某一個地區的烹飪傳統中發展齣來的”——在中國，菜肴是大都城的産物，隻有繁榮的商品經濟纔能催生齣菜肴。但文人們素有隱逸情懷，在飲食變得豐富的時候，他們開始追求吃的情懷。 南宋林洪寫瞭一本《三傢清供》，收錄以山野所産的蔬菜、水果、動物為主要原料的菜譜。在菜譜之間穿插掌故、詩文。把一日三餐這種大俗事，吃齣瞭雅緻的情懷。 這本《誰謂荼苦》選取瞭《山傢清供》的部分來做齣翻譯，並且由此研究真切可用的菜譜。作者對宋代的菜譜進行瞭詳細的勘校，還用精緻的插畫來呈現菜譜的內容。書中的意趣和情懷，哪怕不去親嘗那些菜譜，也能通過有趣的文字和插畫治愈你。 這本書尤其適閤在下班路上閱讀，輕鬆，愜意，洗淨的一天通勤時光的忙碌疲纍。

2020140 二月關賬√ 驚喜誒，比想象中的更有趣、更值得深挖

10。感覺200頁以下的小書就像甜點…一口一個…在假期吃大魚大肉之前先開開嘴hhh

多美好！多詩意！為兩位摯友驕傲哎。

隱居文人的菜譜，真是清雅，我想也許很多日本廚師會喜歡。外人道他窮掉書袋，人傢自己呀，格物緻知便是無窮無盡的樂趣。說起來讀書人就是騷，火鍋裏白湯沸騰，紅肉翻滾，他寫作“浪湧晴江雪，風翻晚照霞”。可能也是因為這樣，寫的太美太雅緻，我完全沒看餓????