具体描述
本书根据《山家清供》整理改编。《山家清供》,北宋林洪著,收录以山野所产的蔬菜(豆、菌、笋、野菜等)、水果(梨、橙、栗、杏、李等)、动物(鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等)为主要原料的食品,记其名称、用料、烹制方法,行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富,涉猎广泛。
作者简介
翁彪:北京大学文学博士,古典文献专业,陕西师范大学历史文化学院教师。自由撰稿人,各种媒体发表影评、书评若干。独立完成古籍整理十余万字。
梦雨:清华大学建筑学博士在读,建筑历史专业。插画师/设计师 ,曾为多种书籍绘制插画、封面画,出版绘本《初识国粹?昆曲折子戏系列》 《唐伯虎小传》等。
目录信息
剪蔬先赋立春诗——春
檐卜煎 2
碧涧羹 4
菊苗煎 6
苜蓿盘 8
蒿蒌菜 10
百合面 12
元修菜 14
山海兜 16
珠荷荐果香寒簟——夏
牡丹生菜 20
荼蘼粥 22
雪霞羹 24
莲房鱼包26
蟠桃饭 28
大耐糕 30
槐叶淘 32
傍林鲜 34
玉井饭 36
玉延索饼38
一箸鲈鱼直万金——秋
鹅黄豆生42
广寒糕 44
紫英菊 46
橙玉生 48
蟹酿橙 50
石榴粉 52
椿根馄饨54
持螯供 56
锦带羹 58
雕菰饭 60
掇叶餐花照冰井——冬
梅花汤饼64
梅粥 66
蜜渍梅花68
胜肉 70
酥黄独 72
牛蒡脯 74
土芝丹 76
四时佳兴与人同——四季皆宜
碧筒酒 80
香圆杯 82
沆瀣浆 84
酒煮菜 86
酒煮玉蕈88
黄金鸡 90
假煎肉 92
银丝供 94
附录 《山家清供》全文
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
我必须承认,这本书最让我感到震撼的是它对“时间”这一概念的解构。它没有用宏大的历史叙事来填充篇幅,而是聚焦于极小的、几乎可以忽略不计的瞬间,并通过这些瞬间的反复回溯与对比,构建了一种极其复杂且多层次的时间感。书中的某些场景,似乎在不同的章节里以不同的光线、不同的情绪被重现,每一次重现都不是简单的重复,而是加入了新的信息或视角,像是一个不断旋转的多面体。这使得角色的命运和选择充满了宿命论的悲剧色彩,但也同时展现了人性中微弱却坚韧的抗争意志。它让你开始思考,我们所谓的“现在”究竟是由多少个“过去”的幽灵所构筑而成的。阅读体验是沉浸式的,充满了哲学思辨的重量感,读完后会感觉心头压着一块温热的铅。
这本书的结构设计简直鬼斧神工,完全打破了传统小说的线性叙事模式。它像是一幅被打散后又重新拼凑起来的马赛克壁画,每一章都提供了一个不同的视角或时间碎片,读者必须自行去连接这些散落的线索,才能拼凑出全貌。起初,这种非线性叙事让人感到迷失,如同在迷宫中摸索,但随着阅读的深入,你会开始欣赏这种结构带来的戏剧张力。作者高明之处在于,即使叙事跳跃,情感的连贯性却从未丢失。每一次时间或视角的转换,都像是为我们揭示了隐藏在表象之下的另一层真相。这种阅读体验是高度互动的,读者不再是被动的接收者,而是一个积极的探寻者和意义的构建者。它考验的不仅是记忆力,更是对潜意识和非逻辑连接的敏感度。
老实说,初读这本作品时,我一度感到有些晦涩难懂,文字的密度和跳跃性都远超我以往的阅读习惯。它的语言风格是那种极其克制和凝练的,仿佛每一个词语都经过了千锤百炼,不容许有丝毫的赘余。这种处理方式,使得信息的传达并非一蹴而就,而是需要读者主动投入大量的精力去解读和重构。但正是这份挑战性,成就了它独特的艺术价值。一旦你找到了作者思维的切入点,那种豁然开朗的体验是无与伦比的。它更像是一部需要细嚼慢咽的哲学散文,而非快餐式的娱乐小说。书中的意象运用大胆且充满象征意义,经常会用一个看似无关紧要的物件,来牵动起整个故事的情感内核。对于那些追求文本深度和语言美感的读者来说,这本书绝对是一场智力与感官的双重盛宴,需要耐心,但回报是丰厚的。
从纯粹的文体角度来看,这本书的尝试性非常大胆,可以说是对既有文学范式的公然挑战。它在情节推进上极其吝啬,更愿意将笔墨投入到角色的内心独白和对周边环境的冥想之中。如果期待的是曲折离奇的情节反转,那么这本书很可能会让人失望。然而,对于热衷于探索意识流和内心风景的读者而言,这无疑是一座宝藏。作者似乎有一种近乎冷酷的客观性,描述人物的痛苦或狂喜时,语调始终保持着一种疏离的美感,仿佛他是一个冷静的观察者,记录下人类经验的荒谬与崇高。这种冷静反而激起了我更深层次的好奇心,迫使我必须超越字面意思,去感受那些被精心克制住的情感洪流。它考验的不是你能否理解故事,而是你是否愿意进入作者构建的那个独特的心灵宇宙。
这本书的叙事节奏像夏日午后的微风,不疾不徐,却带着一种令人沉醉的魔力。作者对人物内心世界的描摹细腻得如同工匠打磨璞玉,每一个细微的情绪波动都被捕捉得丝丝入扣。我尤其欣赏他对环境的烘托,那些文字构建的场景,仿佛触手可及,能让我清晰地感受到角色身处的温度、气味乃至光影的变化。故事的主线虽然看似平淡,但隐藏在日常对话和琐碎事件之下的张力却令人屏息。它不是那种轰轰烈烈的传奇,而更像是一面映照我们自身灵魂深处的镜子,让人在阅读的过程中不断反思自己的选择与坚持。这种沉静的力量,往往比声嘶力竭的呐喊更具穿透力,它不动声色地渗透进读者的认知,留下悠长的回味。读完后,我久久不能从那种特定的氛围中抽离出来,仿佛自己也成了一个局中人,带着书中角色的视角重新审视了周遭的一切,这种体验是极其难得且珍贵的。
历史学者Michael Freeman认为,中国菜肴是宋朝才出现的——“菜肴不是从某一个地区的烹饪传统中发展出来的”——在中国,菜肴是大都城的产物,只有繁荣的商品经济才能催生出菜肴。但文人们素有隐逸情怀,在饮食变得丰富的时候,他们开始追求吃的情怀。 南宋林洪写了一本《三家清供》,收录以山野所产的蔬菜、水果、动物为主要原料的菜谱。在菜谱之间穿插掌故、诗文。把一日三餐这种大俗事,吃出了雅致的情怀。 这本《谁谓荼苦》选取了《山家清供》的部分来做出翻译,并且由此研究真切可用的菜谱。作者对宋代的菜谱进行了详细的勘校,还用精致的插画来呈现菜谱的内容。书中的意趣和情怀,哪怕不去亲尝那些菜谱,也能通过有趣的文字和插画治愈你。 这本书尤其适合在下班路上阅读,轻松,惬意,洗净的一天通勤时光的忙碌疲累。
我要是会做里面的菜的话就开一家南宋食堂
2020140 二月关账√ 惊喜诶,比想象中的更有趣、更值得深挖
脱帅毕竟不下厨(除了挂面)
我要是会做里面的菜的话就开一家南宋食堂