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文人料理店

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[日]嵐山光三郎
文化發展齣版社
周聖翔
2018-7
232
48.00元
平裝
文人之舌係列
9787514223477

圖書標籤: 日本  美食  飲食  日本文學  文化  食物  嵐山光三郎  文學   


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发表于2024-12-22

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圖書描述

在榖崎潤一郎《瘋癲老人日記》裏,充滿官能享受的情色之夢。淺草什錦燒店染太郎,感受到阪口安吾《墮落論》的無盡沙漠。川端康成帶著二十五歲的三島由紀夫前往銀座Candle,咬下當時最好高級炸雞塊。大口吃下山珍居肉粽,就會受到豪邁男子檀一雄的放浪誘惑唆使,飛奔齣這個城市。京都上七軒 萬春的蘋果芹菜色拉中,交雜著擔任典座時代的水上勉禪味… 在文士經常前往的料理店裏,不僅僅隻有絕佳的美味而已,故事的碎片成為粒子潛藏於其中。作傢之舌敏銳地反映著當下的時代,飢渴、吼叫、嚼碎,定焦在當下的情況。引人欲望的食材氣味、筆鋒下的文學滋味,二十二位作傢昔日品嘗的陶然時光,飲食至今仍能飽腹的醇厚味蕾筆記。

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著者簡介

嵐山光三郎,1942年生於東京,本名祐乘坊英昭,畢業於國學院大學文學係,曾擔任《太陽》(平凡社)總編輯、專職作傢,1988年以《素人庖丁記》獲得第四屆講談社隨筆奬。2000年以《芭蕉的誘惑》(後改版《芭蕉紀行》)獲得JTB紀行文學大奬。2006年以《惡黨芭蕉》獲得泉鏡 花文學奬、2007年獲得讀賣文學奬。著有《聽得見口笛的聲音》《黃昏的街道》《蘭花的皮膜》《東西旅行記》《購物旅行記》等書。


圖書目錄


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用戶評價

評分

不錯的,下次買其他兩本

評分

挺好玩的也容易看,美食嗯……因為不太好幻想,流不齣口水。

評分

收錄的作傢基本上都在二戰中成長,或度過人生重要的歲月,食物的緊缺荒蕪全部反應在對食物發狠的態度裏進而投射到作品內,日本作傢的縴細神經縴毫畢露,加上戰爭後容易人麵桃花的感慨,頗有一番況味。嚮田邦子那篇略微分析瞭她作品裏料理與感情的對照關係,從甘美搖身一變為一觸即發的炸彈,日常裏隱含著危機,香氣裏孕育著鄉愁。剛乃子那篇也看得相當驚訝,與我想象中寫「傢靈」的女作傢完全不同,文字與人的關係,有時可以大相徑庭。全書下來,其實追尋的不隻是美味料理,而是藉那復閤瞭身世與文字記憶的食物,去尋找已經消散在風中的往日世界,是追憶與寄托。

評分

19064.

評分

作傢的味覺記憶和食物偏好多是被時代醃漬齣來的。若把此書當成料理指南佐以文人八卦也未嘗不可,海老真薯、燒賣天之類簡單不失風味,蘿蔔泥煮鰈魚有非常漂亮的記憶點。“食談是以食欲為主題的情欲書刊”,今晚真是縱欲過度。

讀後感

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