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原來分子料理這麼有趣呀.....學好化學纔是閤格的吃貨 為可愛的插圖和中信品質打電話

學術型美食理論

學術型美食理論

差評！完全不推薦！直接負分滾齣瞭吧。非常扯淡，真不知道翻譯是怎麼做到完整翻譯的？！毫無邏輯可言，可以把食物和科學那麼差評的對接，確實挺顛覆我三觀的！真是前無古人，後無來者，可以化學，公式，到神經美食學。我看作者你不是搞美食的，更加不是吃貨，請不要侮辱讀者的智商！就這分數？！簡直瞭……匪夷所思！全是水軍？！中信齣版社的編輯請自我反省！

美食專欄閤集的即視感。看完瞭有一種好高深的分子美食啊的感嘆，但其實隻記住瞭：哈佛美食公開課，日式單刃刀，微波爐加熱原理，IH電飯煲原來90年代就問世瞭，球釜鍋也蠻早。

封面达到了吸引我的效果，冰淇淋让人在夏天充满食欲，旁边的实验道具又凸显了科学的气息，感性与理性兼备，冲动与严谨共存。（Emmm……但我要小声说，内文是黑白的，插图也是黑白，略失望，我这个颜狗啊！而且这个定价略贵……）但从内容上来讲，作为一个经常下厨的人，我觉得...  

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Ⅵ.践行G（定量） 从无数本烹饪书中 竟然找到了一本非常感兴趣的书 对于平时不擅烹饪的我 有意外惊喜 佛家所说84000种法门 找到适合你的 以前看的《四季厨房》 非常吸引我的是饮食的氛围 以及一个人的饮食生活习惯 一滴水融入大海 触发行动的那一点并不一定按照标准的路径来 也...

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