四时五味入口 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:北京联合出版公司

作者:徐李佳

出品人:

页数:384

译者:

出版时间:2018-3

价格:68.00

装帧:裸脊锁线

isbn号码:9787559609182

丛书系列:

图书标签:

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• 舌尖上的时节

繁华落尽，古今同悲：探寻宋代士人的精神世界与社会图景 《江山暮雨入楚歌》 作者： 柳如烟 出版社： 临渊书局 字数： 约 50 万字 装帧： 精装，附赠宋徽宗摹本《清明上河图》局部复刻卷轴 --- 导读：一曲盛衰交替的挽歌 《江山暮雨入楚歌》并非一部传统的帝王将相史，它是一部深入宋代士人阶层精神肌理的编年史，一幅以细腻笔触勾勒出的时代群像图。本书以北宋末年，一个由文治鼎盛走向军事衰微的转折点为核心，通过十余位在历史洪流中挣扎浮沉的士人个案，重现了一个既拥有空前文化自信，又潜藏着深刻结构性危机的王朝，如何一步步走向“靖康之耻”的深渊。 柳如烟教授以其深厚的文献功底和近乎文学家的细腻情感，摒弃了宏大叙事的冰冷框架，转而聚焦于个体命运在时代巨变下的褶皱与共振。全书的核心观点在于：宋代的“文弱”并非简单的军事无能，而是其以儒学为核心的政治哲学、审美追求与外部军事压力之间，爆发出的不可调和的内在矛盾。 本书的叙事结构如同一部结构精妙的“清明上河图”，从汴京的繁华市井，到边关的战火硝烟，再到南渡后的偏安一隅，层层剥开宋代士人的精神困境、道德选择以及他们对“天下”二字的理解与坚守。 --- 卷一：文治之巅与内心的幽暗（北宋中后期） 本书开篇聚焦于北宋中叶，理学思潮初露锋芒，词乐鼎盛的时代背景下，士人阶层内部的意识形态冲突。 第一部：清流的孤立与“格物穷理”的焦虑 这一部分着重刻画了几位在朝堂之上坚持“言事”的清流士人。他们是道德的化身，却也是政治上的弱者。作者细致描绘了他们如何在复杂的朋党之争中，一次次因直言进谏而遭受排挤和贬谪。例如，对著名谏官欧阳修、苏轼等人的政治生涯进行深度剖析，重点不在于他们的文学成就，而在于他们面对皇帝的宠信与大臣的倾轧时，如何维持其“士者良知”。 重点案例——“月旦评”的阴影： 描绘了士人阶层内部对“谁是真正贤者”的残酷审视，这种文化上的自傲与对外界的警惕，是如何滋养出一种内部的僵化与保守。探讨了“交游之党”与“言论之党”之间的界限模糊，以及这种模糊如何为后来的党争埋下伏笔。 第二部：美学理想与现实的脱节 柳如烟认为，宋代士人对“雅”的极致追求，在某种程度上耗尽了他们干预现实的精力。本章通过对当时艺术、园林、茶道、焚香等生活细节的描摹，揭示了这种“尚雅”风气背后的政治含义——对粗砺的军事事务和底层的疾苦的有意回避。 例如，详细探讨了宋人对“瘦、皱、透、漏”的石头的痴迷，这不仅仅是审美，更是一种对僵硬的、无法改变的现实世界，所进行的一种精神上的解构与重塑。这种过度内向化的审美，在面对辽、金的铁骑时，显得尤为苍白无力。 --- 卷二：边患渐起与士人的抉择（北宋晚期至徽宗朝） 随着澶渊之盟的红利消退，外部的压力开始渗透到士大夫阶层的日常讨论中。本卷探讨了在“重文抑武”的基本国策下，士人对军事问题的认知偏差和道德困境。 第一部：赵括情结与“纸上谈兵”的根源 作者深入研究了宋代士人对《孙子兵法》的“误读”。他们热衷于从兵法中挖掘哲学和伦理的深度，却忽视了军事部署的实际操作性和对武将的尊重。通过对几位主持边防改革的文官的分析，揭示了他们如何因为“怕武将坐大”而系统性地削弱军权，最终导致军队的战斗力严重空心化。 重点案例——“杯酒释兵权”的宋代重演： 分析了宋徽宗时期，朝廷内部对是否重用武将的剧烈争论，以及文官集团如何以“安危论”的名义，坚决排斥那些可能对文治秩序构成威胁的军事强人。 第二部：文人误国：蔡京集团的兴衰 本章对蔡京的政治集团进行了细致的考察，将其视为士大夫阶层内部腐化与犬儒主义的极致体现。蔡京及其追随者并非传统意义上的昏君奸臣，他们是深谙“游戏规则”的士人，懂得如何用文化和精致的权术来维护既得利益。柳如烟教授指出，蔡京集团的危险性在于，他们将国家的财政与道德基础，建立在花石纲、方腊起义等社会矛盾激化的土壤之上，其所代表的是一种“精致的毁灭”。 --- 卷三：靖康之变与精神的流亡（靖康之耻及南渡初期） 本书的高潮部分，聚焦于北宋灭亡前后，士人阶层所经历的信仰崩塌与伦理重塑。 第一部：汴京沦陷的瞬间：知识的无力 作者摒弃了传统的战败叙事，转而描写在城破之时，那些平日里谈论“义理”的士人，如何面对突如其来的暴力。他们没有组织有效的抵抗，更多的是一种精神上的麻木或瞬间的崩溃。详细描绘了大量未被主流史书记录的细节：宫廷藏书的焚毁、私人书斋的洗劫，以及他们对于失去“文化疆域”的恐慌。 重点案例——“二帝北狩”的心理阴影： 选取了几位参与了南迁或被俘的士人的日记和诗文，剖析他们面对国君被掳、山河沦丧时的复杂情感：是屈辱、是自责、还是对新朝廷的谨慎观望？ 第二部：南渡后的“新士人”群体：重建道德高地 本书结尾部分，描绘了宋高宗时期，在江南重建朝廷的艰难过程。新一代的士人，如岳飞幕僚群体中的文官，以及主张抗金的理学大家，他们如何试图将北宋的失败，转化为对道德标准的更严苛要求。 柳如烟强调，南宋初期的“理学复兴”很大程度上是对北宋灭亡的赎罪与反思。他们试图通过建立更纯粹的道德规范，来防止下一次“士人误国”的悲剧。然而，这种对“纯粹”的追求，也为后世留下了新的僵化隐患。 --- 结语：一捧未散的清香 《江山暮雨入楚歌》最终落脚于对“士”这一身份的恒久探讨。它告诉我们，一个文明的衰亡，往往不是源于外力的骤然击打，而是源于内部精神结构的失衡——当对“美”的追求过度压倒了对“实”的担当，当道德的洁癖成为逃避现实的工具时，即便是最璀璨的文明，也难逃暮雨萧瑟的命运。 本书是一部充满悲悯情怀的史学著作，它通过无数细碎的个人命运，为我们提供了一面观察宋代复杂心灵世界的镜子，引人深思：在历史的转折点上，知识分子的真正价值，究竟是保持清醒的旁观，还是义无反顾地投身泥泞？

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

让幸福与你相遇，就是在美食中感受到幸福 这本书非常浅显易懂的阐述了幸福的别样方式，通过各种不同的时节，我们可以享受各种不同的美食。本书文笔清新优美，阅读的同时都能感受到一阵清风拂面，满满幸福洋溢之感。 民以食为天下，想做一个不食人间烟火的女子。这本书让从吃中...  

评分☆☆☆☆☆

这是一本色香味俱全的书，满足了口腹之欲才能满足思想的欲望。你说它是一本食谱，它却不光只描述了菜的做法；你说它是一本节气的科普，却又有说不尽道不明的故事；从立春、雨水、惊蛰。。。。。。到小寒、大寒，原来滋味不止是酸甜苦辣咸，菜系不光是鲁、川、粤、苏、闽、浙、...

评分☆☆☆☆☆

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这本书的名字《四时五味入口》，起初就勾起了我强烈的好奇心，但读完之后，我不得不说，它的内容远比名字本身所传达的更加丰富和深刻。它不是一本教你如何成为大厨的食谱，而更像是一本引导你重新认识生活、重新感受四季的散文集。我特别喜欢书中关于秋天的章节，那种丰收的喜悦，金黄的麦浪，红彤彤的苹果，作者的文字就像一幅幅生动的画卷，将我带入那个充满诗意的季节。她写到制作一道简单的烤地瓜，那种炭火的香气，地瓜本身的甜糯，不仅仅是味觉上的享受，更是一种关于家庭温暖，关于简单幸福的回忆。她将这些食物与特定的季节、特定的氛围联系起来，让我觉得，每一道食物都有它属于自己的故事。而且，书中对“五味”的阐释也极具匠心。它不仅仅是描述味道，更是将五味与人生的不同阶段、不同的情感体验相连接。比如，她将“酸”味与青春的懵懂与尝试联系起来，将“甜”味与生活中那些甜蜜的时刻相呼应。这种解读方式，让我觉得，原来“吃”这件事，也可以如此富有哲理。它鼓励我去品味生活中的每一个“入口”，去感受其中的甘甜苦辣。读完这本书，我感觉自己对生活有了更深的体悟，也更加懂得珍惜那些细微而美好的瞬间。

评分☆☆☆☆☆

《四时五味入口》这本书，简直就像一本打开了生活新篇章的钥匙。它没有生硬的理论，也没有冰冷的数据，只有温暖的文字，和对食物最真挚的情感。我尤其被书中关于春天的描述所吸引。作者用细腻的笔触，描绘了春天第一批嫩芽破土而出的喜悦，那种生命的活力，仿佛能透过文字直抵人心。她不仅仅是介绍食材，更是在讲述食材背后所蕴含的季节的韵律，和它带给人们的希望。她写到一道清蒸时蔬，那种简单的烹饪方式，却能最大程度地保留食材的鲜美，让我觉得，原来最简单的，往往是最动人的。而且，书中对“五味”的解读，也让我眼前一亮。它不再是单纯的舌尖上的酸甜苦辣咸，而是将这五种味道与人生的不同经历、不同心境巧妙地联系起来。例如，她将“辣”味与那些充满激情和挑战的时刻相呼应，让我觉得，人生也需要一些“辣”味来增添色彩。读完这本书，我感觉自己对生活有了更深的体悟，也更加懂得去发现和品味生活中的每一个“入口”，去感受其中的甘甜苦辣。它教会我，即使是最平凡的食材，也能因为用心去对待，而变得不平凡。

评分☆☆☆☆☆

《四时五味入口》这本书，绝对是我最近一段时间内读到过的最令人心动的读物。它没有冗长的理论，也没有华而不实的技巧，只是用最纯粹的文字，讲述着食物与自然的和谐，与人生的深情。我被书中对于四季变化的细致描绘所深深吸引，尤其是关于冬天的章节。作者笔下的寒冷，配以炉火的温暖，以及那碗热气腾腾的汤，那种从胃里暖到心底的感觉，我仿佛身临其境。她不仅仅是在介绍食物，更是在描绘一种生活方式，一种在寒冷中依然保持对生活的热爱和期待。她写到制作一道暖身的汤品，那种对食材的选择，对火候的掌握，不仅仅是烹饪的技巧，更是对生命的一种呵护。而且，书中对“五味”的解读也让我眼前一亮。它不仅仅是简单的味觉感受，更是将五种味道与人生的不同阶段、不同的情感体验相连接。例如，她将“甜”味与生活中那些闪耀着幸福光芒的时刻相呼应，让我觉得，原来生活中的小确幸，也可以如此地令人回味。读完这本书，我感觉自己对“吃”这件事有了全新的认识，不再仅仅是为了满足生理需求，更是为了感受生活的美好，为了与自然亲近，为了与自我和解。它就像一位良师益友，用最温和的方式，引导我走进一个更广阔、更细腻的食物世界。

评分☆☆☆☆☆

我最近阅读了《四时五味入口》这本书，它带给我的惊喜远远超出了我的预期。这本书没有那种教人烹饪的刻板印象，反而更像是一场关于四季、关于食物、关于人生的温柔对话。我深深着迷于作者对不同季节食物的描绘，特别是书中关于秋天的部分，那种丰收的喜悦，那种成熟的味道，作者用生动的语言，将我带入了一个充满温暖和满足的季节。她写到制作一道简单的板栗炖鸡，那种香气，那种口感，不仅仅是味蕾上的享受，更是一种关于家庭团聚，关于温馨时光的联想。她将食物与记忆、与情感巧妙地融合在一起，让我觉得，每一道菜肴都有它自己的故事。而且，书中对“五味”的阐释也极具匠心。它不仅仅是味觉上的区分，更是将五味与人生中的不同经历、不同心境联系起来。比如，她将“咸”味与那些默默付出，却又不可或缺的基石相呼应，让我觉得，人生中很多重要的支撑，都如同“咸”味一般，看似简单，却至关重要。读完这本书，我感觉自己对生活有了更深的体悟，也更加懂得去发现和品味生活中的每一个“入口”，去感受其中的甘甜苦辣。它就像一位智慧的长者，用最温和的方式，引导我走进一个更广阔、更细腻的食物世界。

评分☆☆☆☆☆

《四时五味入口》这本书，绝对是我近段时间以来读到过的最令人惊喜的读物之一。它的名字已经足够吸引人，但真正让我沉醉其中的，是它所展现出的那种与自然和谐相处的态度，以及对食物背后文化和情感的深刻挖掘。我一直相信，食物不仅仅是填饱肚子的东西，它更是承载着记忆，连接着情感的载体。书中关于春天的描述，尤其打动我。作者写到品尝第一口鲜嫩的竹笋，那种清脆的口感，伴随着泥土的芬芳，仿佛瞬间就能唤醒沉睡了一冬的味蕾。她没有直接给出一个菜谱，而是通过描绘那个场景，让我自己去想象，去感受。这种留白的方式，反而让我的想象空间更加广阔。而且，书中对“五味”的解读，也让我耳目一新。它不仅仅是味觉上的体验，更是将五种味道与人生的不同阶段、不同的心境巧妙地联系起来。例如，她将“咸”味与那些朴实无华，却又不可或缺的基石联系在一起，让我觉得，人生中的很多重要支撑，都如同“咸”味一般，看似简单，却至关重要。读完这本书，我感觉自己对“吃”这件事有了全新的认识，不再是简单的摄入，而是一种仪式，一种与自然对话，与自我和解的方式。它让我更加懂得去发现生活中的小确幸，去品味那些被我们忽略的美好。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字是《四时五味入口》，我最近正好读完了它，感觉脑子里有太多想要倾诉的了，不知道从何说起。它不像我之前看过的任何一本烹饪书，也没有那种教你按部就班学做菜的枯燥感。它更像是一本邀请我去探索生活、去感受季节变化的指南，每一篇都像一位老朋友在娓娓道来，分享她与食物、与时令之间那些细微而深刻的联系。我记得其中有一章节，讲的是春天的第一口嫩芽，那种描述，我仿佛能闻到泥土的芬芳，看到阳光穿过叶子的缝隙，然后，那一口清甜直接滑入我的喉咙，带着春天的生机勃勃。书中不仅仅是食物本身，更多的是它背后承载的情感和记忆。作者写到小时候跟着奶奶一起采摘野菜，奶奶一边采一边讲解，那些画面在我脑海里活了过来，让我觉得做饭不仅仅是烹饪，更是一种传承，一种将爱意传递下去的方式。还有，书中对“五味”的解读也特别有意思，它不是简单地描述酸甜苦辣咸，而是将这五种味道与人生的不同阶段、不同的心境巧妙地结合起来。有时候，一碗热腾腾的汤，不仅仅是抚慰肠胃，更是治愈心灵的良药。这本书让我重新审视了“吃”这件事，它不再是简单的生理需求，而是一种文化，一种艺术，一种与自然和谐相处的生活态度。我常常会翻开它，不是为了找某个菜谱，而是为了沉浸在那种氛围里，让文字引领我去体验那些我可能忽略的美好。尤其是在我感到有些迷茫或者疲惫的时候，这本书总能给我带来一种平静的力量，让我重新找回生活的节奏和温度。它教会我，即使是最平凡的食材，也能因为用心去对待，而变得不平凡。

评分☆☆☆☆☆

我最近对《四时五味入口》这本书的喜爱，简直溢于言表。它带来的不仅仅是关于烹饪的知识，更是一种生活哲学的启迪。我一直认为，真正的美食，是根植于土地，也深藏于人心。这本书恰恰就是这样一本，它带领我走进四时变换的自然，去感受食物最本真的味道。其中关于夏季的章节，我读得尤为仔细。那些书中描写的浆果的酸甜，瓜果的清爽，仿佛能让我感受到夏日午后的微风，听到虫鸣，看到阳光洒在叶片上的光斑。作者对食物的描述，不仅仅是颜色、口感，更是那种食材本身蕴含的生命力。她写到制作一道梅子酒，那种等待时间发酵的过程，就好像是在等待人生中某个美好的节点到来。这种将时间、季节、食物与人生境遇巧妙结合的写法，让我觉得非常有共鸣。而且，书中对“五味”的阐释，更是打破了我以往的认知。它不仅仅是简单的味觉分类，更是一种对生活酸甜苦辣咸的隐喻。比如，作者将“辣”味与那些充满激情和挑战的时刻联系起来，让我觉得，人生也需要一些“辣”味来增添色彩。读这本书，我最大的感受就是，生活中的许多美好，都藏在这些看似平凡的“入口”之中，只是我们常常因为匆忙而忽略了去品味。它教会我放慢脚步，去观察，去感受，去用心去对待每一餐饭，每一份食材。

评分☆☆☆☆☆

我最近偶然翻阅了《四时五味入口》这本书，简直像是打开了一个全新的世界。它没有枯燥的理论，也没有复杂的技巧，只是用最朴实、最真挚的语言，讲述着食物与四季、与人生的千丝万缕的联系。我一直认为，食物是承载文化、传递情感的最好方式，而这本书恰恰将这一点展现得淋漓尽致。尤其让我印象深刻的是关于夏天的描绘，那种水果的鲜美，蔬菜的清爽，作者的笔触仿佛带着我置身于炎炎夏日，感受微风拂过，品尝冰镇西瓜的甘甜。她不仅仅是介绍食物，更是在描绘一种生活方式，一种与自然亲近，享受当下美好的生活态度。书中对于“五味”的解读，也让我耳目一新。它不再是简单的味觉感受，而是上升到了人生的体验层面。比如，她将“苦”味与成长中的挫折和磨砺相联系，将“甘”味与人生中的幸福时刻相呼应。这种将抽象的情感与具体的味道联系起来的方式，让我觉得既新颖又深刻。读完这本书，我感觉自己仿佛经历了一次心灵的洗礼，对“吃”这件事有了更深层次的理解，不再仅仅是为了满足生理需求，更是为了感受生活的美好，为了与他人分享情感。它就像一位老朋友，用最温和的方式，引导我走进一个更广阔、更细腻的食物世界。

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说实话，一开始被《四时五味入口》这个名字吸引，觉得挺有诗意的，但心里也有些忐忑，担心内容会过于空泛或者晦涩。然而，读下去之后，我才发现这完全是一种多虑。它以一种非常接地气的方式，将四季的变幻、食物的滋味与生活的情趣融为一体。我特别喜欢其中关于秋天的篇章，描述的那种丰收的喜悦，柿子挂满枝头，板栗堆成小山，还有那股子成熟的香气，简直让人垂涎欲滴。作者不仅仅是在介绍秋天的食材，更是在描绘一种生活状态，一种慢下来，去享受物质丰盛带来的宁静和满足。书中的语言有一种特别的魔力，流畅而富有画面感，仿佛能将读者带入那个场景之中。我记得有一段关于制作腊肉的描述，从选肉、腌制到晾晒，每一个细节都写得那么细致，让我对这种传统的食物处理方式有了更深的理解和敬意。它让我意识到，很多我们现在觉得理所当然的美食，背后都蕴含着祖先的智慧和不懈的努力。而且，这本书最打动我的地方在于，它不仅仅停留在“吃”本身，而是将食物与人的情感、与人际关系紧密地联系起来。作者在讲述一道道菜肴的时候，常常会穿插一些生活中的小故事，关于家庭聚餐，关于朋友相聚，关于那些因一顿饭而变得更加温暖的瞬间。这让我觉得，这本书不只是一本关于食物的书，更是一本关于“人情味”的书。它鼓励我去思考，在忙碌的生活中，如何通过食物来维系情感，如何用一餐饭来表达爱意。读完这本书，我感觉自己对生活有了更深的体悟，也更加懂得珍惜眼前的美好。

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我一直觉得，食物是连接人与自然最直接的桥梁，《四时五味入口》这本书就完美地诠释了这一点。它没有那些华丽辞藻的堆砌，也没有生涩难懂的理论，只是用最朴实真诚的文字，讲述着四季流转中，那些滋养我们身体和心灵的美味。我印象特别深刻的是关于冬天的描述，那种凛冽的寒风中，一碗热乎乎的羊肉汤下肚，从胃里暖到心里，所有的寒冷似乎都被驱散了。作者不仅仅是描写了羊肉汤的味道，更是描绘了在寒冷天气里，家人的温暖，团聚的喜悦，以及那种守候着美好期待的心情。书中还提到了很多我以前可能不太关注的食材，比如一些野生的菌类，或者是一些地方性的传统小吃，通过作者的笔触，它们都变得鲜活起来，充满了独特的魅力。我曾试着去寻找书中提到的某些食材，然后按照书中那种略带诗意却又非常实用的方式去烹饪，那种体验真的非常奇妙。它让我明白，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对生活的热爱，一种对大自然的敬畏。而“五味”的解读，更是让我眼前一亮，不再局限于舌尖上的感受，而是延伸到了人生的各个层面。比如，书中将“苦”味与成长中的磨砺联系起来，将“甘”味与人生中的幸福时刻相呼应，这种联系既新颖又深刻，让我对“吃”有了更深层次的理解。这本书就像一位智慧的长者，用最温和的方式，引导我走进一个更广阔、更细腻的食物世界。

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用小而精的美食，致敬自然，讲述人与自然的关系。

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用四时做谱、五味调料，烹饪适应时间的美食，不错

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这既可以是美食作品，也可以是中华文化。一切都是最好的表述，非常棒啊，我很喜欢，推荐

评分☆☆☆☆☆

适应时节的食物，表述人和自然的生活态度。

评分☆☆☆☆☆

实在不是我的菜，咬牙看完了。