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食帖17：蔬菜多好吃啊！
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
林江
中信出版集团股份有限公司
2017-5
0
49.00元
平装
食帖
9787508653266

图书标签: 美食  食帖  蔬菜  生活  杂志  食物  饮食  *北京·中信出版社*   

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发表于2025-01-26

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图书描述

《蔬菜多好吃啊！》，是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第17本书，也是一本比肉更好吃的蔬菜享用指南。“蔬食”是一种以植物性食物为主的饮食方式，包括蔬菜、水果、谷物、香料等食材，也不排斥结合一定比例的肉禽蛋奶。这不是一本严格的膳食教科书，却有可能开启你对蔬食生活的想象力，提供更多蔬食的美味可能。

风靡全球的蔬食生活方式践行本，比肉更好吃的蔬菜享用指南！

————————————————【内容摘要】———————————————

· 吃蔬菜不等于吃草，风靡全球的蔬食生活方式如何轻松践行？这本书将引领你重新认识蔬菜的魅力，养成更健康轻盈的饮食方式！

· “为什么蔬菜总被当作配角？它们明明可以比肉更好吃。”——西班牙米其林二星主厨Xavier Pellicer

· 这本书里包含50种时令蔬菜图鉴 / 70道蔬食灵感 / 沙拉美味升级法则 / 干菜使用手册 / 蔬菜冷冻保存法 / 素食烘焙指南 / 彩虹蔬食法+自然饮食法解读 / 生态农业与人类健康探讨

“之前我也有着大部分厨师都会面临的体重问题，加之每日长时间高强度的工作，让我总是感到疲惫烦躁，直到我的印度医生为我准备了印度古法食疗。那时候一连几周主要饮食都是谷物、蔬果和香料，没想到不仅体重一下减轻了13千克，连我的皮肤、头发、眼神也都发生了变化。当然还有精神上的改变，我虽然吃得更少更清淡，却整个人都充满了活力。”——西班牙米其林二星主厨Xavier Pellicer

“我觉得饮食上的平衡是最为关键的。决不可光靠一时冲动，就盲目相信某种饮食方式，而是要感受身体的需要，把决定权交给自然，带着感恩的心态接受所获得的食物，这才是我觉得很重要的地方。”——日本料理家中岛Deco

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著者简介

［主编］林 江

［受访人］

Xavier Pellicer / 曾任米其林二星餐厅ABaC主厨（1999—2010年），之后又从濒临解散的危机中解救了米其林三星餐厅Can Fabes。在亲身体验蔬食生活的益处之后，他于2015年创办了以有机食材为主的Céleri餐厅，并在一年后获评米其林一星。

中岛Deco / 料理家，五位孩子的母亲。Browsfield创办人之一，“自然饮食法”（Macrobiotic）的倡导者，素食料理书籍作者。

小白 / 素美食家，畅销书作者，著有图书作品《小白素食记录》《四季蔬》。

Thomas（林青阳） / 来自美国，定居中国。从事中医药工作超过25年，现为中国中医科学院在读博士，致力于通过生态永续农业的方式，在提高药材品质的同时改善生态环境。

ViVi / 毕业于心理学专业，主攻运动疗法研究。V+H LivingArt Lab及“黑生”巧克力品牌主理人。

吴璐銮 / 春泥香生态农场创始人，2009年因自已和家人长年生病，开始亲自种地自足蔬菜。目前在北京延庆拥有60多亩土地，通过种植、养殖形成生态循环链。

［特约撰稿人］

张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。

陈椿荣 / 新加坡华侨，美食博客“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。

野孩子 / “甜牙齿”品牌主理人。

吴飞 / 常居北京，“日常味”主理人、设计师、摄影师。

图书目录

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用户评价

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没什么收获

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不得不说排版很漂亮

评分☆☆☆☆☆

马桶读物（等等真的不是拿错了书吗）

评分☆☆☆☆☆

因为我爸居然也看了并且能看完这本书而加一星。

评分☆☆☆☆☆

食帖这系列杂志内容真的还不如官微好看，在官微我还学会了做蛋包饭和寿喜锅呢 。不懂杂志前面一堆有的没的对饮食习惯的采访是什么意思，菜谱基本都是西式，能开发点中式菜单吗？

读后感

评分☆☆☆☆☆

作为一个肉食爱好者，打开这本书的心情是复杂的。《蔬菜多好吃啊》这个书名大概是从妈妈嘴中最常听到的口头禅之一，不时去别人家串门，也会经常听到家长教育小孩吃蔬菜的场景，“蔬菜很好吃啊”，“不吃蔬菜长不高哦”，“小孩子就该多吃蔬菜啊”……相信很多理想就是大口吃肉...  

评分☆☆☆☆☆

《蔬菜多好吃啊！》我本人是食帖脑残粉，太喜欢他们这种mook的形式了，每一本都有一个主题，然后也做得比杂志更精致。每一天围绕一个主题，从不同角度给读者提供信息，而且美工实在实在做得太好了吧！超级无敌喜欢！！！首先思想思维上有内容，其次分享的内容在日常生活可运用...  

评分☆☆☆☆☆

自己曾经也是一顿饭不吃肉就会死的那种人。 这世界上有很多道理你我都已听过几百遍，都明知它说得对，但就是不那样去做。 比如早睡早起的确会让你更精神，比如酒喝多了的确会伤身体，比如甜食吃多的确会让你多长痘。 比如多运动和多吃蔬菜的确会令身体更健康。 一万个道理了然...  

评分☆☆☆☆☆

我觉得作为一个吃货，毕生的心愿就是吃遍全世界。我有一个习惯就是，每到一个新的地方都会把附近的小吃店等地光临一次，然后记住每一家的特色。 我记得在桃桃一轮的《吃货自然萌》中看到过的一段话：你若喜欢一个人，在茫茫人海千万个背影里，也能一眼发现他的位置。世界上最幸...  

评分☆☆☆☆☆

《食帖》系列可谓俘获不少吃货的心，而它所介绍的不仅是各类食谱、食物指南，更重要的是传递一种更健康也更多元的饮食观念、饮食习惯。此系列第4本书曾主打肉类，而近期出版的17则对应地选择了“蔬菜”，其封面特意选取了菜市场中的新鲜多样的时蔬，十分紧扣主题。 物质生活极...  

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