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食帖17:蔬菜多好吃啊!

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林江
中信齣版集團股份有限公司
2017-5
0
49.00元
平裝
食帖
9787508653266

圖書標籤: 美食  食帖  蔬菜  生活  雜誌  食物  飲食  *北京·中信齣版社*   


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发表于2024-12-23

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圖書描述

《蔬菜多好吃啊!》,是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第17本書,也是一本比肉更好吃的蔬菜享用指南。“蔬食”是一種以植物性食物為主的飲食方式,包括蔬菜、水果、榖物、香料等食材,也不排斥結閤一定比例的肉禽蛋奶。這不是一本嚴格的膳食教科書,卻有可能開啓你對蔬食生活的想象力,提供更多蔬食的美味可能。

風靡全球的蔬食生活方式踐行本,比肉更好吃的蔬菜享用指南!

————————————————【內容摘要】———————————————

· 吃蔬菜不等於吃草,風靡全球的蔬食生活方式如何輕鬆踐行?這本書將引領你重新認識蔬菜的魅力,養成更健康輕盈的飲食方式!

· “為什麼蔬菜總被當作配角?它們明明可以比肉更好吃。”——西班牙米其林二星主廚Xavier Pellicer

· 這本書裏包含50種時令蔬菜圖鑒 / 70道蔬食靈感 / 沙拉美味升級法則 / 乾菜使用手冊 / 蔬菜冷凍保存法 / 素食烘焙指南 / 彩虹蔬食法+自然飲食法解讀 / 生態農業與人類健康探討

“之前我也有著大部分廚師都會麵臨的體重問題,加之每日長時間高強度的工作,讓我總是感到疲憊煩躁,直到我的印度醫生為我準備瞭印度古法食療。那時候一連幾周主要飲食都是榖物、蔬果和香料,沒想到不僅體重一下減輕瞭13韆剋,連我的皮膚、頭發、眼神也都發生瞭變化。當然還有精神上的改變,我雖然吃得更少更清淡,卻整個人都充滿瞭活力。”——西班牙米其林二星主廚Xavier Pellicer

“我覺得飲食上的平衡是最為關鍵的。決不可光靠一時衝動,就盲目相信某種飲食方式,而是要感受身體的需要,把決定權交給自然,帶著感恩的心態接受所獲得的食物,這纔是我覺得很重要的地方。”——日本料理傢中島Deco

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著者簡介

[主編]林 江

[受訪人]

Xavier Pellicer / 曾任米其林二星餐廳ABaC主廚(1999—2010年),之後又從瀕臨解散的危機中解救瞭米其林三星餐廳Can Fabes。在親身體驗蔬食生活的益處之後,他於2015年創辦瞭以有機食材為主的Céleri餐廳,並在一年後獲評米其林一星。

中島Deco / 料理傢,五位孩子的母親。Browsfield創辦人之一,“自然飲食法”(Macrobiotic)的倡導者,素食料理書籍作者。

小白 / 素美食傢,暢銷書作者,著有圖書作品《小白素食記錄》《四季蔬》。

Thomas(林青陽) / 來自美國,定居中國。從事中醫藥工作超過25年,現為中國中醫科學院在讀博士,緻力於通過生態永續農業的方式,在提高藥材品質的同時改善生態環境。

ViVi / 畢業於心理學專業,主攻運動療法研究。V+H LivingArt Lab及“黑生”巧剋力品牌主理人。

吳璐鑾 / 春泥香生態農場創始人,2009年因自已和傢人長年生病,開始親自種地自足蔬菜。目前在北京延慶擁有60多畝土地,通過種植、養殖形成生態循環鏈。

[特約撰稿人]

張春 / 著名冰激淩師和“犀牛故事”App主編。已齣版作品集《一生裏的某一刻》。

陳椿榮 / 新加坡華僑,美食博客“XLBCR”博主,食物攝影師、造型師、咖啡師。

野孩子 / “甜牙齒”品牌主理人。

吳飛 / 常居北京,“日常味”主理人、設計師、攝影師。


圖書目錄


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用戶評價

評分

蔬菜是很好吃啦,但這些吃法都離我太遙遠瞭

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看完還是覺得肉好吃一些

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不得不說排版很漂亮

評分

蔬菜是很好吃啦,但這些吃法都離我太遙遠瞭

評分

這一本裏麵分享瞭更多菜譜,看瞭缺都不想試試,喜愛青菜的人可能會享受這本書吧,但我一個肉食動物實在還是想吃肉哦~

讀後感

評分

《食帖》系列可谓俘获不少吃货的心,而它所介绍的不仅是各类食谱、食物指南,更重要的是传递一种更健康也更多元的饮食观念、饮食习惯。此系列第4本书曾主打肉类,而近期出版的17则对应地选择了“蔬菜”,其封面特意选取了菜市场中的新鲜多样的时蔬,十分紧扣主题。 物质生活极...  

評分

作为一个肉食爱好者,打开这本书的心情是复杂的。《蔬菜多好吃啊》这个书名大概是从妈妈嘴中最常听到的口头禅之一,不时去别人家串门,也会经常听到家长教育小孩吃蔬菜的场景,“蔬菜很好吃啊”,“不吃蔬菜长不高哦”,“小孩子就该多吃蔬菜啊”……相信很多理想就是大口吃肉...  

評分

《蔬菜多好吃啊!》我本人是食帖脑残粉,太喜欢他们这种mook的形式了,每一本都有一个主题,然后也做得比杂志更精致。每一天围绕一个主题,从不同角度给读者提供信息,而且美工实在实在做得太好了吧!超级无敌喜欢!!!首先思想思维上有内容,其次分享的内容在日常生活可运用...  

評分

《蔬菜多好吃啊!》我本人是食帖脑残粉,太喜欢他们这种mook的形式了,每一本都有一个主题,然后也做得比杂志更精致。每一天围绕一个主题,从不同角度给读者提供信息,而且美工实在实在做得太好了吧!超级无敌喜欢!!!首先思想思维上有内容,其次分享的内容在日常生活可运用...  

評分

文/初晓   近些年来,人们的生活水平越来越高,对吃也讲究了起来。据我观察得出的结论就是,现在城里人越来越喜欢吃蔬菜,而农村人却越来越喜欢吃肉类。当然,这也许只是我所居住的地方的现象,但我却能隐隐感悟出这样一条道理,那就是一些人对食物的了解并不充分。整日大鱼...

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