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食帖17：蔬菜多好吃啊！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

食帖17：蔬菜多好吃啊！
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
林江
中信齣版集團股份有限公司
2017-5
0
49.00元
平裝
食帖
9787508653266

圖書標籤: 美食  食帖  蔬菜  生活  雜誌  食物  飲食  *北京·中信齣版社*   

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发表于2024-11-22

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圖書描述

《蔬菜多好吃啊！》，是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第17本書，也是一本比肉更好吃的蔬菜享用指南。“蔬食”是一種以植物性食物為主的飲食方式，包括蔬菜、水果、榖物、香料等食材，也不排斥結閤一定比例的肉禽蛋奶。這不是一本嚴格的膳食教科書，卻有可能開啓你對蔬食生活的想象力，提供更多蔬食的美味可能。

風靡全球的蔬食生活方式踐行本，比肉更好吃的蔬菜享用指南！

————————————————【內容摘要】———————————————

· 吃蔬菜不等於吃草，風靡全球的蔬食生活方式如何輕鬆踐行？這本書將引領你重新認識蔬菜的魅力，養成更健康輕盈的飲食方式！

· “為什麼蔬菜總被當作配角？它們明明可以比肉更好吃。”——西班牙米其林二星主廚Xavier Pellicer

· 這本書裏包含50種時令蔬菜圖鑒 / 70道蔬食靈感 / 沙拉美味升級法則 / 乾菜使用手冊 / 蔬菜冷凍保存法 / 素食烘焙指南 / 彩虹蔬食法+自然飲食法解讀 / 生態農業與人類健康探討

“之前我也有著大部分廚師都會麵臨的體重問題，加之每日長時間高強度的工作，讓我總是感到疲憊煩躁，直到我的印度醫生為我準備瞭印度古法食療。那時候一連幾周主要飲食都是榖物、蔬果和香料，沒想到不僅體重一下減輕瞭13韆剋，連我的皮膚、頭發、眼神也都發生瞭變化。當然還有精神上的改變，我雖然吃得更少更清淡，卻整個人都充滿瞭活力。”——西班牙米其林二星主廚Xavier Pellicer

“我覺得飲食上的平衡是最為關鍵的。決不可光靠一時衝動，就盲目相信某種飲食方式，而是要感受身體的需要，把決定權交給自然，帶著感恩的心態接受所獲得的食物，這纔是我覺得很重要的地方。”——日本料理傢中島Deco

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著者簡介

［主編］林 江

［受訪人］

Xavier Pellicer / 曾任米其林二星餐廳ABaC主廚（1999—2010年），之後又從瀕臨解散的危機中解救瞭米其林三星餐廳Can Fabes。在親身體驗蔬食生活的益處之後，他於2015年創辦瞭以有機食材為主的Céleri餐廳，並在一年後獲評米其林一星。

中島Deco / 料理傢，五位孩子的母親。Browsfield創辦人之一，“自然飲食法”（Macrobiotic）的倡導者，素食料理書籍作者。

小白 / 素美食傢，暢銷書作者，著有圖書作品《小白素食記錄》《四季蔬》。

Thomas（林青陽） / 來自美國，定居中國。從事中醫藥工作超過25年，現為中國中醫科學院在讀博士，緻力於通過生態永續農業的方式，在提高藥材品質的同時改善生態環境。

ViVi / 畢業於心理學專業，主攻運動療法研究。V+H LivingArt Lab及“黑生”巧剋力品牌主理人。

吳璐鑾 / 春泥香生態農場創始人，2009年因自已和傢人長年生病，開始親自種地自足蔬菜。目前在北京延慶擁有60多畝土地，通過種植、養殖形成生態循環鏈。

［特約撰稿人］

張春 / 著名冰激淩師和“犀牛故事”App主編。已齣版作品集《一生裏的某一刻》。

陳椿榮 / 新加坡華僑，美食博客“XLBCR”博主，食物攝影師、造型師、咖啡師。

野孩子 / “甜牙齒”品牌主理人。

吳飛 / 常居北京，“日常味”主理人、設計師、攝影師。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

食之無味的書瞭，食帖這一係列都是以裝幀和美工吸引人，而內容說實在話乏善可陳，通過介紹不同的對蔬菜或素食有特定追求的人對蔬食的理解中間穿插一些文藝青年纔會感興趣的小tip和基本不實用的食譜，我現在在思考這本送給誰比較好呢…………

評分☆☆☆☆☆

馬桶讀物（等等真的不是拿錯瞭書嗎）

評分☆☆☆☆☆

看完還是覺得肉好吃一些

評分☆☆☆☆☆

蔬菜是很好吃啦，但這些吃法都離我太遙遠瞭

評分☆☆☆☆☆

天天吃蔬菜之後，纔發現蔬菜原來這麼多味道這麼好吃~

讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

比杂志好些，有书差些，这就是MOOK吧，里面的菜品，大多是西式，在此里书中多称“料理”，我再想啥时有空食帖也出本讲讲这八大菜系的书呢？另外，西式的饭菜确实比中餐好做，也好看，这也许是近年西式餐饮在我们生活中渐渐流行的原因吧——这些菜具有“畅销”的要素，以至里面...  

評分☆☆☆☆☆

我觉得作为一个吃货，毕生的心愿就是吃遍全世界。我有一个习惯就是，每到一个新的地方都会把附近的小吃店等地光临一次，然后记住每一家的特色。 我记得在桃桃一轮的《吃货自然萌》中看到过的一段话：你若喜欢一个人，在茫茫人海千万个背影里，也能一眼发现他的位置。世界上最幸...  

評分☆☆☆☆☆

《食帖》系列可谓俘获不少吃货的心，而它所介绍的不仅是各类食谱、食物指南，更重要的是传递一种更健康也更多元的饮食观念、饮食习惯。此系列第4本书曾主打肉类，而近期出版的17则对应地选择了“蔬菜”，其封面特意选取了菜市场中的新鲜多样的时蔬，十分紧扣主题。 物质生活极...  

評分☆☆☆☆☆

自己曾经也是一顿饭不吃肉就会死的那种人。 这世界上有很多道理你我都已听过几百遍，都明知它说得对，但就是不那样去做。 比如早睡早起的确会让你更精神，比如酒喝多了的确会伤身体，比如甜食吃多的确会让你多长痘。 比如多运动和多吃蔬菜的确会令身体更健康。 一万个道理了然...  

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