手冲咖啡 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
丑小鸭咖啡（Ugly Duckling Barista Training Center）丑小鸭咖啡师训练中心的创办者Silence在台湾咖啡领域里具有相当的知名度，他曾在美国德州的Cuvee Coffee接受系统化的Barista训练，并积极参与UBC、SCRBC等当地区域性的咖啡竞赛。如今，他将这套完整且系统化的教学体制与经验整理成书，通过详细的阶级课程将专业知识、操作技巧、冲煮细节等分享给每个热爱咖啡的朋友。
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想要在家悠閒冲出一杯专业级的手冲咖啡吗？翻阅过许多手冲咖啡书后，你确定学到的方法是正确的吗？只要拥有这一本，保证您一定会大有所获！
本书特色
◎专业解说文字搭配大量实际操作照片，让您充分了解咖啡专业知识。
◎详尽的步骤插图，让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。
◎咖啡达人的完全教战手册，品鉴手冲咖啡的终极指南
◎揭秘手冲咖啡的萃取魔法，体验手冲咖啡的制作乐趣
◎经典手冲工具分析，认领属于你的那款咖啡
具体描述
读后感
两年后已经懂得不少理论和实践不少，回头再看这一本入门书。当时不理解的很多都已经理解了，但感觉这本书写得不好，不知道是故意遗留还是实在忽略了。里面对咖啡的简单介绍与部分的萃取原理还是比较有用的，但是手法很容易把初学者带上歪路。所有手法没有搭配豆种，磨研度，烘...
评分两年后已经懂得不少理论和实践不少，回头再看这一本入门书。当时不理解的很多都已经理解了，但感觉这本书写得不好，不知道是故意遗留还是实在忽略了。里面对咖啡的简单介绍与部分的萃取原理还是比较有用的，但是手法很容易把初学者带上歪路。所有手法没有搭配豆种，磨研度，烘...
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用户评价
通过原理结合器具讲解冲煮方法，详细但不够系统，条理稍显不够清晰。关口一郎的冲煮理论介绍是亮点。
评分大概就第一章写得好点
评分还是学到一些的
评分新手并且不到脑子的入门书籍
评分因为台版的看不太懂，又买了简体版。这本只讲了Hario V60、Kono和Kalita，给水手法拆分讲解的很细，配图也很多，但是还有一些地方不太理解（还有就是，不是特别确定他讲的是对的？）。书后给的网站已经没有了，但是油管可以找到他们的频道，再检验一下吧。。。
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