具体描述
你真的不需要了解材料工程或是流體力學，也不需要會算大氣壓力與空氣密度，就可以完全了解你的咖啡機是怎樣煮出好的Espresso！
作者實際走訪十八家進口、製造商，拆開二十多台專業機器，閱讀第一手資料後，以詳細的文字與精美圖例，為讀者解釋義式咖啡機的基本構造與運作原理。當然，書中也介紹了目前市面上不可不知的重要品牌。可以說，這是第一本espresso咖啡機的中文參考書籍。
一般的Espresso咖啡迷可藉由此書打破與咖啡機間的隔閡。而期望擁有自己咖啡館的「準老闆」們，這本書絕對能讓他們更了解咖啡館生態的營業需求，而挑選到一台最合適的咖啡機。
作者简介
高振御，小高，剛過而立之年，在台北有一間小小的咖啡館。
在開咖啡館之前，跑遍所有能找到的廠商詢問相關資訊。疲累之餘偶有喂嘆：「如果能有一本中文的咖啡機工具書，那該有多好呢」。
在開店多年後，對咖啡機的興趣不減反增，在不斷累積資訊與心得後，打算用最素樸的方式記錄這一切。關於這本書「希望對咖啡機有興趣或疑惑的朋友，會覺得這是一本實用的書」。打從心底喜歡espresso咖啡機的小高，是這麼說的。
目录信息
读后感
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用户评价
《Espresso咖啡機》这本书，让我这个咖啡“小白”也能迅速入门。我之前对咖啡机的操作总是感到无从下手，觉得那些按钮和旋钮太过复杂。但这本书用非常简洁易懂的语言，将咖啡机的每一个部件的功能都解释得清清楚楚。从加水、放咖啡粉，到启动萃取，再到清洁保养，每一个步骤都有清晰的图示和详细的文字说明。我尤其喜欢其中关于“常见问题排查”的部分，很多时候我遇到一些小麻烦，比如咖啡流速太快或者太慢，这本书都能给出针对性的解决方案。它让我不再对咖啡机感到畏惧，而是充满了尝试的勇气。我按照书中的指导，第一次自己在家成功冲泡出了一杯令自己满意的意式浓缩，那种成就感是无法言喻的。这本书就像我的私人咖啡教练，耐心地教我，让我一步步地掌握了咖啡机的操作技巧，并且对咖啡的制作过程充满了信心。
评分我拿到《Espresso咖啡機》这本书，最让我感到惊喜的是它严谨的科学态度。翻阅书页，我立刻被其详实的理论基础所吸引。书中关于咖啡豆中化学成分的分析，以及这些成分在萃取过程中如何与水发生反应，产生出我们所感受到的复杂风味，都让我印象深刻。它不仅仅是教你“怎么做”，更是让你理解“为什么这样做”。例如，书中详细阐述了不同温度下，咖啡豆中各类芳香物质挥发的速率和时间差异，这直接影响到最终咖啡的香气层次。我特别喜欢其中关于萃取压力曲线的讲解，它将抽象的物理参数转化为可视化的图表，让我能够直观地理解水压变化对咖啡粉中可溶性物质释放的影响。书中的图解也十分精妙，每一个步骤都配有清晰的插图，无论是咖啡机的内部构造，还是研磨颗粒的形态，都展现得淋漓尽致。我之前总是凭感觉操作，现在有了这本书，我感觉自己能更科学、更系统地掌握意式浓缩咖啡的制作原理。它让我明白，制作一杯完美的意式浓缩，绝非偶然，而是对科学规律的精准运用。这本书无疑为我打开了新世界的大门，让我对咖啡的热爱，又增添了一份理性的敬畏。
评分《Espresso咖啡機》这本书，对我这样一个咖啡爱好者来说，简直就是一本“宝典”。我一直对市面上琳琅满目的意式浓缩咖啡机感到眼花缭乱，不知道该如何选择。这本书在这方面给我提供了极大的帮助。它没有直接推销任何品牌，而是从咖啡机的核心技术入手，详细分析了不同类型咖啡机的优缺点，例如半自动、全自动、胶囊机等等。书中对于锅炉类型、加热系统、水泵的材质和性能，以及冲煮头的设计等关键技术参数都做了深入的剖析。这让我能够根据自己的预算、使用习惯以及对咖啡风味的要求，来做出更明智的选择。我特别欣赏书中对于不同价位咖啡机的功能和表现的横向对比，这避免了我盲目追求高价位，而是能找到最适合我的那一款。而且，书中还提供了一些购买时需要注意的细节，比如售后服务、易损件的更换成本等等，这些都是我在购机前很容易忽略的方面。这本书就像一位经验丰富的购物理顾问，让我少走了很多弯路，也让我对自己的投资更加有信心。
评分这本书《Espresso咖啡機》，给我的感觉就像是和一位资深的咖啡大师进行了一场深入的对话。它没有华丽的辞藻，也没有故弄玄虚的理论，而是用一种真诚、朴实的语言，分享着他对意式浓缩咖啡的热爱和理解。书中那些充满生活气息的段落，比如关于咖啡豆的来源地，那里的人们如何耕作，如何烘焙，都让我感受到一股浓浓的人情味。它让我明白，每一杯醇厚的意式浓缩，都凝聚着无数人的辛勤劳动和智慧。书中对于咖啡机的维护和保养的建议，也充满了贴心的关怀，仿佛一位老朋友在提醒你，要好好对待你身边的伙伴。读这本书，就像在品味一杯精心冲泡的意式浓缩，你能感受到其中的层次和韵味，以及背后所蕴含的匠心。它不仅仅是一本关于咖啡机的书，更是一本关于生活、关于热爱的书，让我受益匪浅。
评分这本书，与其说是一本关于咖啡机的操作指南，不如说是一次对咖啡文化的深度探索。我拿到《Espresso咖啡機》的时候，并没有立刻去研究咖啡机的具体型号，而是被书中关于意式浓缩咖啡起源和历史的部分深深吸引。从它在意大利的诞生，到如何逐渐风靡全球，再到与不同文化的融合，每一个故事都充满了引人入胜的细节。书中还穿插了一些关于咖啡文化的名人轶事，以及不同国家和地区饮用意式浓缩的独特方式，这些都为我对咖啡的理解增添了许多维度。我特别喜欢书中关于咖啡馆在社交和文化交流中扮演的角色那一章节，它让我看到，一杯意式浓缩不仅仅是饮品，更是一种生活方式和情感的载体。这本书让我意识到，我手中操作的不仅仅是一台机器，而是在传承着一段悠久而丰富的历史。它让我对每次冲泡意式浓缩的行为，都多了一份仪式感和对过往的敬意。
评分《Espresso咖啡機》这本书，我拿到手的时候，就觉得它的封面设计别具一格。那种深邃的咖啡棕色，搭配上简洁明亮的标题字体，一股浓郁的咖啡香仿佛透过纸页就扑鼻而来。拿到书的第一时间，我就迫不及待地翻开。我是一个对咖啡情有独钟的人，尤其是意式浓缩，那种醇厚、微苦中带着甘甜的口感，总能在一天的开始给我带来无限的活力。所以，我一直渴望能有一本书，能够深入浅出地讲解意式浓缩咖啡的制作奥秘，从咖啡豆的选择，到研磨的粗细，再到萃取的时间和压力，每一个环节都想了解得清清楚楚。这本书的标题，让我对它寄予了厚望。我期待它能像一位经验丰富的咖啡师，耐心地引导我，让我能够在家中也能冲泡出一杯媲美咖啡馆水准的意式浓缩。我特别关注书中关于不同咖啡豆产地、处理方式对风味的影响的部分，以及如何根据自己的口味偏好来调整研磨度和萃取参数。我也希望书中能有一些关于意式浓缩咖啡的“灵魂”——即卡布奇诺、拿铁等经典饮品的制作技巧，毕竟，一杯好的意式浓缩是调制这些花式咖啡的基础。总而言之，这本书的出现，就像在我的咖啡探索之旅中点亮了一盏明灯，我迫不及待地想跟随它的指引，去发现更多咖啡的魅力。
评分《Espresso咖啡機》这本书，对我来说，是一场关于“细节”的完美呈现。我一直认为，真正的高品质，就藏在那些看似不起眼的细节里。这本书正是如此。它不只停留在大而空的理论讲解，而是将目光聚焦在制作意式浓缩的每一个微小环节。例如，关于研磨时咖啡粉的“布粉”手法，书中就详细介绍了如何均匀地分布咖啡粉，避免形成“通道效应”，从而保证萃取均匀。关于压粉的力度和手法，也给出了具体的建议。甚至连机器的日常清洁和保养，书中都做了非常细致的指导，这让我明白，一台好的咖啡机，也需要细心的呵护才能发挥最佳性能。书中对于一些“隐藏的技巧”的分享，更是让我受益匪浅，比如如何通过调整冲煮时间来控制咖啡的浓淡，或者如何利用蒸汽棒打出绵密细腻的奶泡。这些看似微不足道的细节，却直接影响到一杯意式浓缩的最终品质。
评分我拿到《Espresso咖啡機》这本书，首先吸引我的是它的实践操作性。这本书的排版设计非常人性化，它将理论与实践巧妙地结合在一起。在讲解完相关的技术原理之后，书中立刻会提供相应的操作步骤和建议，让我可以边学边练。我特别喜欢书中关于“练习计划”的设计，它循序渐进地引导我进行各种尝试，从基础的萃取，到进阶的牛奶打发，一步步提升我的技能。书中的案例分析也十分精彩，它通过展示不同场景下可能出现的问题，并提供解决方案，让我能够提前预判并规避风险。我曾经在尝试打奶泡时屡屡失败，但看了书中的详细讲解后，我才明白是打发的手法和角度出了问题。这本书不仅仅是知识的传授，更重要的是能力的培养。它让我从一个被动的学习者，变成了一个主动的探索者，让我真正体会到掌握一项技能的乐趣。
评分这本书《Espresso咖啡機》，其最大的价值在于它为咖啡爱好者提供了一个系统性的知识框架。在我开始阅读之前，我对咖啡的理解停留在“好喝”和“不好喝”的层面，缺乏一个量化的标准和科学的认知。这本书通过深入浅出的讲解，将咖啡风味的构成、影响因素以及如何通过技术手段来优化风味，进行了系统性的梳理。它让我理解了为什么同一款咖啡豆，在不同的研磨度下，会产生截然不同的风味；为什么水温的细微变化，会影响到苦味和酸度的平衡。书中关于“风味轮”的介绍，更是让我学会了如何用更精准的语言来描述咖啡的香气和口感，比如“花香”、“果脯”、“烘烤”、“坚果”等等。这让我和他人交流咖啡心得时，也能更专业、更深入。这本书不仅提升了我的品鉴能力，更让我认识到，制作一杯好咖啡，是一门艺术，也是一门科学。
评分《Espresso咖啡機》这本书，最让我印象深刻的是它对于“创新”的鼓励。虽然它是一本关于意式浓缩咖啡机的书籍，但它并没有将读者的思维局限于咖啡机的本身。书中鼓励读者去尝试不同的咖啡豆组合，去探索新的风味搭配，甚至去创造属于自己的独特饮品。我记得书中有一个章节，是关于如何利用意式浓缩为基底，调制各种创意特调咖啡的。这让我意识到，意式浓缩不仅仅是意式浓缩，它还可以是无限可能的起点。书中提供的许多创意灵感，比如加入香料、水果糖浆，甚至一些意想不到的食材，都让我跃跃欲试。这本书让我看到了咖啡制作的更多可能性，也激发了我不断尝试和创新的热情。它让我明白，在掌握了基础技巧之后，最重要的是保持一颗好奇心，去发现和创造更多属于自己的咖啡体验。
评分这本书对初学者有很好的引导和了解的作用。希望有更多对咖啡机了解的人能够随着机器的更新，同时出一些类似的书籍。
评分这本书对初学者有很好的引导和了解的作用。希望有更多对咖啡机了解的人能够随着机器的更新，同时出一些类似的书籍。
评分这本书对初学者有很好的引导和了解的作用。希望有更多对咖啡机了解的人能够随着机器的更新，同时出一些类似的书籍。
评分生活与生活原本没有什么不同，是人心令其两样。
评分适合初学者的书，大量图片
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