图书标签: 日本  美食  日本文化  饮食  文化研究  饮食文化  历史，美食  陈杰   

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一本高于预期的美味书单，学者谈吃，切入点确实独特些。

奥~原来寿司是这么回事，奥~原来乌冬和荞麦面是这么回事~轻松易懂的讲了日本料理，还入了日本历史，挺好

奥~原来寿司是这么回事，奥~原来乌冬和荞麦面是这么回事~轻松易懂的讲了日本料理，还入了日本历史，挺好

内容不错考据也算详实，但是文笔和组织还稍微差点儿，配图也略有欠缺。

奥~原来寿司是这么回事，奥~原来乌冬和荞麦面是这么回事~轻松易懂的讲了日本料理，还入了日本历史，挺好

一直都对日本料理很感兴趣，清淡，质朴，健康，佐以日剧享用，是繁忙生活中难得的小确幸。可惜身为学生党，至今也只能垂涎于昂贵的怀石料理，便利店买的寿司，学校食堂的咖喱，才是我能接触到的日常。 这本书追溯到了每一种日本特色食物的本源，让我了解到的不仅有食物本身，还...  

一直都对日本料理很感兴趣，清淡，质朴，健康，佐以日剧享用，是繁忙生活中难得的小确幸。可惜身为学生党，至今也只能垂涎于昂贵的怀石料理，便利店买的寿司，学校食堂的咖喱，才是我能接触到的日常。 这本书追溯到了每一种日本特色食物的本源，让我了解到的不仅有食物本身，还...  

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虽然平时不太有机会去尝试日本料理，但最近常去办事的地方正有一家日式的居酒屋，渐渐便爱上了这种日本味儿。看到此书也是一次偶然的机会，但看到后就爱不释手，虽然一向秉承着享受美食无需借鉴什么美食丛书，不过对于这种异国风味，我突然觉得用理论去指导实践也是不错的。享...

虽然平时不太有机会去尝试日本料理，但最近常去办事的地方正有一家日式的居酒屋，渐渐便爱上了这种日本味儿。看到此书也是一次偶然的机会，但看到后就爱不释手，虽然一向秉承着享受美食无需借鉴什么美食丛书，不过对于这种异国风味，我突然觉得用理论去指导实践也是不错的。享...