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醒园录
☆☆☆☆☆
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李化楠,侯汉初撰 ; 熊四智注释
中国商业出版社
1984
62
0
中国烹饪古籍丛刊

图书标签: 饮食  美食  食谱  古籍  饮食文化  吃  文化  明清   

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发表于2024-12-25

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

如果按照古法做豆腐乳，吃了会不会哦豁？

评分☆☆☆☆☆

kindle丢掉之前就在看这个。偏要打五分。

评分☆☆☆☆☆

吾蜀代有才人出，汉司马相如，唐李白，宋苏轼，明杨慎，都是文惊海内的人物。清代要平均一点，李调元钟云舫刘师亮辈，都是极聪明的人物。至于好吃嘴，我总觉得苏轼比袁枚更具有食圣的资质，因为他会吃会做会说会研究，这是不会做饭的袁枚所不能望其项背的。我想，李调元也是会做饭的。今读其《醒园录》，文字不多，分上下两卷。上卷说的是酱和肉，下卷说的最多是各种糕。酱可以说是一个地方的灵魂，四川独特的制肉法可以说是一种气质；四时风物，惟糕最相宜，多佐之以花，磨之以豆，那是一天一天，随时序而生，然后时间就慢慢过去了。有时说怀乡，一如张翰莼鲈之思，其实还是想念这本书里的那些味道。

评分☆☆☆☆☆

看得我餓死了啊啊啊餓死了……

评分☆☆☆☆☆

极家常、极易上手，唯个别做法较糙~最后那几个不饥菜的名字太逗了~

读后感

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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