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水晶月光 川味笔记
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
水晶月光
浙江科学技术出版社
2014-3-1
208
48.00元
平装
9787534159275

图书标签: 美食  川菜  烹饪  唯有美食不辜负爱。  饮食文化  饮食  食谱  食   

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发表于2024-11-22

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图书描述

入选“SUPOR苏泊尔|CCTV舌尖上的中国II合作伙伴 美食达人秀”最佳川菜入门书

在大多数川外人看来，川味就是个麻辣鲜香，诱人却又神秘，因为川菜馆的震撼滋味，小家的灶台总是复制不全；但对巴蜀人来说，川味就是他们的每日三餐，是他们的生活态度和处事方式，或豪爽泼辣或细腻顽强，够味，又绝非仅限于麻辣。

这本书从一个痴迷川菜的川外人视角，寻找那些川内人因太熟悉反而不善表达，我们又充满好奇和遐想的正宗诱人川味。

从全民热恋的经典川菜，到浓情怀旧的家庭川味，从街头流行的大众小吃，到工序繁杂的热辣火锅……水晶月光一年多的蜀地生活体验，虚心诚意的向本地人学习和请教，荟萃出这部凝结了作者诸多学习心得和体会的最强大的川菜学习笔记。这本笔记为你毫无保留地揭示川菜制作的秘密，展现巴蜀人活色生香的川式生活画面。透过它，愿你品尝到一个全新的川味世界。

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著者简介

水晶月光，正职教师，业余时间钻研美食。新浪美食名博，点击率超过600万，豆瓣美食达人，网易首届＂生活家＂晒厨艺冠军，美食、旅游、探店撰稿人。

博士毕业后，经过反复思量的她，最终选择来到成都工作和生活。作为一个美食狂热分子，能够结缘巴蜀之地，植根美食之都，不能不说是上天对她的眷顾。她怀揣着对巴蜀文化的热爱和对川式美食的景仰，融入川人生活，陶醉在满城尽是川菜香的浓浓川味当中，心甘情愿的坠入川菜的情网，又与我们一起分享她同川菜的不解情缘。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

很不错的川菜笔记~~有时间可以慢慢学习慢慢摸索~~

评分☆☆☆☆☆

详细有用，菜品适合家常做。

评分☆☆☆☆☆

有页面了……V……自己只能厚脸皮打五星力荐啦^_^

评分☆☆☆☆☆

很不错的川菜笔记~~有时间可以慢慢学习慢慢摸索~~

评分☆☆☆☆☆

很不错的川菜笔记~~有时间可以慢慢学习慢慢摸索~~

读后感

评分☆☆☆☆☆

我与菜谱打交道的经历要追溯到小学时期，当时父亲有本封面都磨掉了的菜谱，记录了上百种菜肴的制作方法，一道菜简明扼要地占据一至二页。全书300多页密密麻麻，记载了许多有趣的菜肴，什么黄金鸡，什么板桥豆腐，什么芙蓉蛋…… 这些极有特色的菜名有的还带着典故，我偶尔把它...

评分☆☆☆☆☆

“偷偷地希望你能喜欢这本书”，月光在前言中写道。 这样一本用心之作，怎么能让人不喜欢呢？ 得知月光出书后，立刻雀跃的下单。虽然自己还住在学校，虽然自己的生活还没能展开，也没有一个厨房来让我大施拳脚。但又何妨，读着她的书，就觉得生活真是甜蜜又美好，自己充满...  

评分☆☆☆☆☆

我与菜谱打交道的经历要追溯到小学时期，当时父亲有本封面都磨掉了的菜谱，记录了上百种菜肴的制作方法，一道菜简明扼要地占据一至二页。全书300多页密密麻麻，记载了许多有趣的菜肴，什么黄金鸡，什么板桥豆腐，什么芙蓉蛋…… 这些极有特色的菜名有的还带着典故，我偶尔把它...

评分☆☆☆☆☆

这是一本真正的费心之作，看过书稿的每一位编辑，都被作者的敏锐+探索精神所折服。 　美食达人水晶月光和川菜结缘，不仅是因为她工作上开设有成都旅游与美食文化产业相关课程，更因为她就是一个狂热的美食爱好者、一个正宗的川菜迷。 　博士毕业后她很自然地选择在美食之都工...  

评分☆☆☆☆☆

这是一本真正的费心之作，看过书稿的每一位编辑，都被作者的敏锐+探索精神所折服。 　美食达人水晶月光和川菜结缘，不仅是因为她工作上开设有成都旅游与美食文化产业相关课程，更因为她就是一个狂热的美食爱好者、一个正宗的川菜迷。 　博士毕业后她很自然地选择在美食之都工...  

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