图书标签: 蔡澜  美食  饮食  随笔  食材  生活  吃货  中国   

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太合我的口味，小部分我知道，大部分是新知。用冷水试黄鳝是否养殖实用（非野生只适合温水）。上海菜有个炒樱桃，食材是田鸡腿，我怎么没听说过。日本的山椒粉，其实和我们的花椒粉比起来，还是清淡了点。肉桂比桂皮贵，不是一样东西。咖喱是一种防腐剂。

凡是珍贵的食物，一定要从最好的试起，不然别去吃它，否则会带给你很坏的印象，让你失去追求它们的欲念，切记切记。

太合我的口味，小部分我知道，大部分是新知。用冷水试黄鳝是否养殖实用（非野生只适合温水）。上海菜有个炒樱桃，食材是田鸡腿，我怎么没听说过。日本的山椒粉，其实和我们的花椒粉比起来，还是清淡了点。肉桂比桂皮贵，不是一样东西。咖喱是一种防腐剂。

太合我的口味，小部分我知道，大部分是新知。用冷水试黄鳝是否养殖实用（非野生只适合温水）。上海菜有个炒樱桃，食材是田鸡腿，我怎么没听说过。日本的山椒粉，其实和我们的花椒粉比起来，还是清淡了点。肉桂比桂皮贵，不是一样东西。咖喱是一种防腐剂。

蔡澜会吃会写，连葱姜桂皮经他的笔都显得美味无比，妙趣横生。起初以为只是本色全的图本，敷衍一些文字赚个稿费，倒没想到言简意赅直言妙法，算是雨天读书的惊喜。

真的很佩服会吃又能到处吃， 还能把吃用笔描绘的这么好的才人。 看了这本书才知道大茴香和八角根本就是两种东西。 才知道三文鱼是能不吃则不吃最好。 才知道鱼露的真正制造过程。 看完书，隔窗望向远处，觉得生活如此美好， 太多的美食，太多的知识，等待我们去发现。  

真的很佩服会吃又能到处吃， 还能把吃用笔描绘的这么好的才人。 看了这本书才知道大茴香和八角根本就是两种东西。 才知道三文鱼是能不吃则不吃最好。 才知道鱼露的真正制造过程。 看完书，隔窗望向远处，觉得生活如此美好， 太多的美食，太多的知识，等待我们去发现。  

这本书不是我的菜…… 《肉之味》，我本以为应该通篇讲猪牛羊肉是怎么分类，怎么挑选，哪块适合做什么，怎么做的。 结果……通篇基本都是海鲜河鲜的…… 伤，不愧是香港人写的书。敢照顾下我们内陆人民的感受吗？ 下面是凑够豆瓣发表字数的。下面是凑够豆瓣发表字数的。下面...