具体描述
《一把盐》是一本从美学、哲学、历史、科学、民俗等多角度讨论家庭饮食健康和文化的随笔集，是中国第一本系统论述中国家庭日常饮食的书。文章语句见微知著，妙趣横生，信息量大，于饾饤出不断幽发出对人生的感喟和彻悟。
他在开篇这样写道：“当我看到高汤也不用亲自熬了，鸡腿、牛排可以在美国实验室里培植了，连没有任何天然植物成分的全化学食品都出现了——我决定写一本烧菜只用自然调味料和一把盐、随季节调整食材的家庭美食书......多么希望可以通过自然味道的回归，可以让乡间多为我们留出一块绿色的田地，让阔别已久的传统天然调味品恢复生产，让我们和我们的孩子们不再受到看不见的健康威胁。”
作者认为，现在民众的料理过于注重复杂的调味，往往忽视了食物的产地、种植的过程、天气地理变化也是自然与人为的调味过程。真正的好厨师，不能一味追求惊世骇俗的味道和样式，而是要让菜肴的每一道料，都要突出食物本来味道，而制作这些料理对火候，刀工，包括制作者的心态都有很高要求。
如何通过饮食获得最佳的健康状态？作者以其敏锐的观察力，结合零零散散的知识碎片，倡导个体适应性与饮食之间的合理认知逻辑，并总结出八个字：“知行合一，和谐有度”。
作者简介
左壮
加拿大籍华人。七十年代出生于中国东北喀喇沁左翼蒙古族自治县，1978年随父母迁居沈阳。1989年入大学学习英文及民间文学。毕业后进入新闻界，纪录片《见证》（担任制片人）曾获中国电视外宣金桥奖。在北美期间曾就职于Google、加拿大《明报》（影评及美食记者）、FairChildTV（《加国纵横》社会生活栏目嘉宾主持人）。2009年开始在多伦多经营一家中国私房料理并担任厨师。
目录信息
青海湖大草原：天苍苍，野茫茫
千年古镇里的神仙窝
水村山郭野味香
尚记儿提时，飧饭拌猪油
圆头的红蘑，橙黄的鸡汤
青芹碧荽无颜色，化作酱泥豆更香
乌瓦木甍草泥屋，酸菜白肉饱人吃
高粱秆儿，甜到根；秫秸棍儿，甜到心
南有红菽乳，北有辣白菜
霾雾弥空镜片霜，半个萝卜两碗汤
不曰坚乎惟曰白，胜他什锦佐羹汤
何须半月沉江，海鲜全素乱炖
奇果生北国，嗅异世间香
铁锅杂鱼鲜上鲜
“蔬菜皇后”红薯叶
三荤七素饺子馅，笼蒸水煮总相宜
百合子，枸杞头，小野葱，苦药芹
霸王鸡腿——来自于灵感的美味
腊肉青白忆岜沙
鱼头红结魫，土面白生硝
武昌鱼与灰油红菜薹
何须神厨百般艺，天然野芹味自香
一物献一味，记忆难替代
秋闺的私家小吃：油茶面
你呀叫我多难过，因为你长的地方叫我太难挖
别具一格“莲花墩”
人参果也能蒸杂粮饭
归来吧，雕胡饭
谷物中的鱼子酱
结语：自然之手缔造人间美味
二 Fusion 餐桌上的“联合国”
世界最佳侍酒师的中国之旅
“巨胜奴”小考
“胡”、“番”、“洋”的贡献
当麻遇到辣
叉子和筷子
四海本一家，风土各异之
毋咤食——我们都知道的
香料战争与咖喱传奇
不是蜂蜜的“蜜”
七颗咖啡豆
星巴克的传奇
枫糖龟苓膏
巧手鼓弄提拉米苏
红龙虾（Red Lobster）餐厅的海鲜大餐
人在天涯的墨西哥饼
明报记者们的午餐
邓达斯大街上的法国烤鸽胸
北美的华人超市探秘
从Whole Foods学来的家常爽口菜
中西合璧——铁锅煎三文鱼
美国餐厅里的“人体盛”
美剧剧组的伙食
粤菜典范：名门金宴
旷世美味——鹅肝的兴衰
天才又敬业的米其林大厨
大名鼎鼎的French Laundry
圣诞节的烤火鸡
啤酒和冰酒
结语：适者自珍
三 Adaptation 饮食与健康的秘密
疾病可能是人类的保护神
烫手的山芋——转基因
种子之忧
欧美的反式脂肪酸（Trans-Fat）大恐慌
毁誉参半话野菜
被全世界使用80年的毒奶瓶
死亡微笑
蔡澜被骂
也许你也知道这根线
对僭越者的嫉妒
为什么欧美人不吃动物内脏
美丑同在，正邪共存
细菌与咸鱼
健康的相对论——关于隔夜菜
调味料里漂亮的生鸡蛋
酱油：奈何奈何
食用油——从手工作坊到工业化生产
多巴胺在呼唤
“鸡尾酒现象”
隐含危险的太妃糖
吃不掉，可以扔掉
孤独的食者
健康有诀窍，长寿无秘密
我的一次真实食疗体验
救命的山楂罐头
鲜榨果汁一夏凉
古法有乾坤，得失寸心知
白醭哪儿去了
辣味与余味
风靡世界的“地中海饮食法” （Mediterranean Diet）
一个令人耳目一新的研究成果
结语：自己动手，丰衣足食
四 Sanitation 锅边杂记
干妈的“一把盐”煮艺
北美家庭厨房揭秘
小野二郎的选择
继承
蒸鸡蛋羹有讲究
蛋黄酱（Béarnaise sauce）自己做
Chao mian！
铁锅乱炖与Lentil Stew
混搭——何须名正言顺
两道老菜的新做法
北美的价格定理
“土豆现象”与天象
关于盐的故事
无知者无畏
萝卜快了不洗泥
手脚勤快，烧出好菜
无水不生
天下难事，必做于易
朋友送来野猪油
锅碗瓢盆的那些事
火工
我家有口大铁锅
投机取巧的代价
买刀记
最常用的10种西式调味料
结语：顶厨大医
食床絮语：知行合一，和谐有度
铁锅杂鱼鲜上鲜
“蔬菜皇后”红薯叶
三荤七素饺子馅，笼蒸水煮总相宜
百合子，枸杞头，小野葱，苦药芹
霸王鸡腿——来自于灵感的美味
腊肉青白忆岜沙
鱼头红结魫，土面白生硝
武昌鱼与灰油红菜台
何须神厨百般艺，天然野芹味自香
一物献一味，记忆难替代
秋闺的私家小吃：“油茶面”
你呀叫我多难过，因为你长的地方叫我太难挖
别具一格“莲花墩”
人参果也能蒸杂粮饭
归来吧，雕胡饭
谷物中的鱼子酱
结语：自然之手缔造人间美味
贰 Fusion 餐桌上的联合国
世界最佳侍酒师的中国之旅
“巨胜奴”小考
“胡”、“番”、“洋”的贡献
当麻遇到辣
叉子和筷子
四海本一家，风土各异之
毋咤食——我们都知道的
香料战争与咖喱传奇
不是蜂蜜的蜜
七颗咖啡豆
星巴克的传奇
枫糖龟苓膏
巧手鼓弄提拉米苏
红龙虾（Red Lobster）餐厅的海鲜大餐
人在天涯的墨西哥饼
明报记者们的午餐
敦达斯大街上的法国烤鸽胸
北美华人超市探秘
从Whole Foods 学来的家常爽口菜
中西合璧——铁锅煎三文鱼
美国餐厅里的“人体盛”
美剧《XIII The Series》和《Pacific Rim》剧组的伙食名门金宴
粤菜典范：名门金宴
旷世美味——鹅肝的兴衰
天才又敬业的米其林大厨
大名鼎鼎的French Laundry
圣诞节的烤火鸡
啤酒和冰酒
结语：饮食的最高意境是健康
叁 Adaptation 探索饮食与健康的秘密
疾病可能是人类的保护神
烫手的山芋——转基因
种子之忧
欧美的Trans-Fat 大恐慌
毁誉参半的野菜
被全世界使用80 年的毒奶瓶
死亡微笑
蔡澜被骂
也许你也知道这根线
对僭越者的嫉妒
为什么欧美人不吃动物内脏
美丑同在，正邪共存
细菌与咸鱼
健康的相对论——关于隔夜菜
调味料里漂亮的生鸡蛋
酱油：奈何奈何
食用油——从手工作坊到工业化生产
原味主义
“鸡尾酒现象”
隐含危险的太妃糖
为什么要把剩饭吃掉？
伤蕉与伤鱼
十大名菜之消亡
健康有诀窍，长寿无秘密
我的一次真实食疗体验
神秘的腌番石榴
鲜榨果汁一夏凉
古法有乾坤，得失寸心知
药王名方：“减滋味”、“戒奢欲”
人间五味与余味
风靡世界的“地中海饮食法” （Mediterranean diet）
一个令人耳目一新的研究成果
结语：自己动手，丰衣足食
肆 Sanitation 锅边上的杂记
干妈的一把盐煮艺
北美家庭厨房揭秘
小野二郎的选择
蒸鸡蛋羹有讲究
班尼斯汁（Béarnaise sauce）自己做
chao mian ！
铁锅大乱炖与Lentil Stew
混搭——何须名正言顺
两道老菜的新做法
北美的价格定理
“土豆”与天象
关于盐的故事
无知者无畏
萝卜快了不洗泥
手脚勤快，烧出好菜
难事，必做于易
朋友送来野猪油
锅碗瓢盆的那些事
火功
我家有口大铁锅
偷机取巧的代价
买刀记
最常用的10 种西式调味料
结语：顶厨大医
后记
知行合一，和谐有度
引用书目
<p> 一 Tradition 寻找失踪的味道<br />
青海湖大草原：天苍苍，野茫茫<br />
千年古镇里的神仙窝<br />
水村山郭野味香<br />
尚记儿提时，飧饭拌猪油<br />
圆头的红蘑，橙黄的鸡汤<br />
青芹碧荽无颜色，化作酱泥豆更香<br />
乌瓦木甍草泥屋，酸菜白肉饱人吃<br />
高粱秆儿，甜到根；秫秸棍儿，甜到心<br />
南有红菽乳，北有辣白菜<br />
霾雾弥空镜片霜，半个萝卜两碗汤<br />
不曰坚乎惟曰白，胜他什锦佐羹汤<br />
何须半月沉江，海鲜全素乱炖<br />
奇果生北国，嗅异世间香<br />
铁锅杂鱼鲜上鲜<br />
“蔬菜皇后”红薯叶<br />
三荤七素饺子馅，笼蒸水煮总相宜<br />
百合子，枸杞头，小野葱，苦药芹<br />
霸王鸡腿——来自于灵感的美味<br />
腊肉青白忆岜沙<br />
鱼头红结魫，土面白生硝<br />
武昌鱼与灰油红菜薹<br />
何须神厨百般艺，天然野芹味自香<br />
一物献一味，记忆难替代<br />
秋闺的私家小吃：油茶面<br />
你呀叫我多难过，因为你长的地方叫我太难挖<br />
别具一格“莲花墩”<br />
人参果也能蒸杂粮饭<br />
归来吧，雕胡饭<br />
谷物中的鱼子酱<br />
结语：自然之手缔造人间美味<br />
<br />
二 Fusion 餐桌上的“联合国”<br />
<br />
世界最佳侍酒师的中国之旅<br />
“巨胜奴”小考<br />
“胡”、“番”、“洋”的贡献<br />
当麻遇到辣<br />
叉子和筷子<br />
四海本一家，风土各异之<br />
毋咤食——我们都知道的<br />
香料战争与咖喱传奇<br />
不是蜂蜜的“蜜”<br />
七颗咖啡豆<br />
星巴克的传奇<br />
枫糖龟苓膏<br />
巧手鼓弄提拉米苏<br />
红龙虾（Red Lobster）餐厅的海鲜大餐<br />
人在天涯的墨西哥饼<br />
明报记者们的午餐<br />
邓达斯大街上的法国烤鸽胸<br />
北美的华人超市探秘<br />
从Whole Foods学来的家常爽口菜<br />
中西合璧——铁锅煎三文鱼<br />
美国餐厅里的“人体盛”<br />
美剧剧组的伙食<br />
粤菜典范：名门金宴<br />
旷世美味——鹅肝的兴衰<br />
天才又敬业的米其林大厨<br />
大名鼎鼎的French Laundry<br />
圣诞节的烤火鸡<br />
啤酒和冰酒<br />
结语：适者自珍<br />
<br />
三 Adaptation 饮食与健康的秘密<br />
<br />
疾病可能是人类的保护神<br />
烫手的山芋——转基因<br />
种子之忧<br />
欧美的反式脂肪酸（Trans-Fat）大恐慌<br />
毁誉参半话野菜<br />
被全世界使用80年的毒奶瓶<br />
死亡微笑<br />
蔡澜被骂<br />
也许你也知道这根线<br />
对僭越者的嫉妒<br />
为什么欧美人不吃动物内脏<br />
美丑同在，正邪共存<br />
细菌与咸鱼<br />
健康的相对论——关于隔夜菜<br />
调味料里漂亮的生鸡蛋<br />
酱油：奈何奈何<br />
食用油——从手工作坊到工业化生产<br />
多巴胺在呼唤<br />
“鸡尾酒现象”<br />
隐含危险的太妃糖<br />
吃不掉，可以扔掉<br />
孤独的食者<br />
健康有诀窍，长寿无秘密<br />
我的一次真实食疗体验<br />
救命的山楂罐头<br />
鲜榨果汁一夏凉<br />
古法有乾坤，得失寸心知<br />
白醭哪儿去了<br />
辣味与余味<br />
风靡世界的“地中海饮食法” （Mediterranean Diet）<br />
一个令人耳目一新的研究成果<br />
结语：自己动手，丰衣足食<br />
<br />
四 Sanitation 锅边杂记<br />
<br />
干妈的“一把盐”煮艺<br />
北美家庭厨房揭秘<br />
小野二郎的选择<br />
继承<br />
蒸鸡蛋羹有讲究<br />
蛋黄酱（Béarnaise sauce）自己做<br />
Chao mian！<br />
铁锅乱炖与Lentil Stew<br />
混搭——何须名正言顺<br />
两道老菜的新做法<br />
北美的价格定理<br />
“土豆现象”与天象<br />
关于盐的故事<br />
无知者无畏<br />
萝卜快了不洗泥<br />
手脚勤快，烧出好菜<br />
无水不生<br />
天下难事，必做于易<br />
朋友送来野猪油<br />
锅碗瓢盆的那些事<br />
火工<br />
我家有口大铁锅<br />
投机取巧的代价<br />
买刀记<br />
最常用的10种西式调味料<br />
结语：顶厨大医<br />
<br />
食床絮语：知行合一，和谐有度<br />
铁锅杂鱼鲜上鲜<br />
“蔬菜皇后”红薯叶<br />
三荤七素饺子馅，笼蒸水煮总相宜<br />
百合子，枸杞头，小野葱，苦药芹<br />
霸王鸡腿——来自于灵感的美味<br />
腊肉青白忆岜沙<br />
鱼头红结魫，土面白生硝<br />
武昌鱼与灰油红菜台<br />
何须神厨百般艺，天然野芹味自香<br />
一物献一味，记忆难替代<br />
秋闺的私家小吃：“油茶面”<br />
你呀叫我多难过，因为你长的地方叫我太难挖<br />
别具一格“莲花墩”<br />
人参果也能蒸杂粮饭<br />
归来吧，雕胡饭<br />
谷物中的鱼子酱<br />
结语：自然之手缔造人间美味<br />
贰 Fusion 餐桌上的联合国<br />
世界最佳侍酒师的中国之旅<br />
“巨胜奴”小考<br />
“胡”、“番”、“洋”的贡献<br />
当麻遇到辣<br />
叉子和筷子<br />
四海本一家，风土各异之<br />
毋咤食——我们都知道的<br />
香料战争与咖喱传奇<br />
不是蜂蜜的蜜<br />
七颗咖啡豆<br />
星巴克的传奇<br />
枫糖龟苓膏<br />
巧手鼓弄提拉米苏<br />
红龙虾（Red Lobster）餐厅的海鲜大餐<br />
人在天涯的墨西哥饼<br />
明报记者们的午餐<br />
敦达斯大街上的法国烤鸽胸<br />
北美华人超市探秘<br />
从Whole Foods 学来的家常爽口菜<br />
中西合璧——铁锅煎三文鱼<br />
美国餐厅里的“人体盛”<br />
美剧《XIII The Series》和《Pacific Rim》剧组的伙食名门金宴<br />
粤菜典范：名门金宴<br />
旷世美味——鹅肝的兴衰<br />
天才又敬业的米其林大厨<br />
大名鼎鼎的French Laundry<br />
圣诞节的烤火鸡<br />
啤酒和冰酒<br />
结语：饮食的最高意境是健康<br />
叁 Adaptation 探索饮食与健康的秘密<br />
疾病可能是人类的保护神<br />
烫手的山芋——转基因<br />
种子之忧<br />
欧美的Trans-Fat 大恐慌<br />
毁誉参半的野菜<br />
被全世界使用80 年的毒奶瓶<br />
死亡微笑<br />
蔡澜被骂<br />
也许你也知道这根线<br />
对僭越者的嫉妒<br />
为什么欧美人不吃动物内脏<br />
美丑同在，正邪共存<br />
细菌与咸鱼<br />
健康的相对论——关于隔夜菜<br />
调味料里漂亮的生鸡蛋<br />
酱油：奈何奈何<br />
食用油——从手工作坊到工业化生产<br />
原味主义<br />
“鸡尾酒现象”<br />
隐含危险的太妃糖<br />
为什么要把剩饭吃掉？<br />
伤蕉与伤鱼<br />
十大名菜之消亡<br />
健康有诀窍，长寿无秘密<br />
我的一次真实食疗体验<br />
神秘的腌番石榴<br />
鲜榨果汁一夏凉<br />
古法有乾坤，得失寸心知<br />
药王名方：“减滋味”、“戒奢欲”<br />
人间五味与余味<br />
风靡世界的“地中海饮食法” （Mediterranean diet）<br />
一个令人耳目一新的研究成果<br />
结语：自己动手，丰衣足食<br />
肆 Sanitation 锅边上的杂记<br />
干妈的一把盐煮艺<br />
北美家庭厨房揭秘<br />
小野二郎的选择<br />
蒸鸡蛋羹有讲究<br />
班尼斯汁（Béarnaise sauce）自己做<br />
chao mian ！<br />
铁锅大乱炖与Lentil Stew<br />
混搭——何须名正言顺<br />
两道老菜的新做法<br />
北美的价格定理<br />
“土豆”与天象<br />
关于盐的故事<br />
无知者无畏<br />
萝卜快了不洗泥<br />
手脚勤快，烧出好菜<br />
难事，必做于易<br />
朋友送来野猪油<br />
锅碗瓢盆的那些事<br />
火功<br />
我家有口大铁锅<br />
偷机取巧的代价<br />
买刀记<br />
最常用的10 种西式调味料<br />
结语：顶厨大医<br />
后记<br />
知行合一，和谐有度<br />
引用书目</p>
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读后感
无论是故事伴随美食还是美食伴随着故事，这本书展现了世界多地的人文风情，为我列了个旅游美食清单。 大部分时间我是咽着口水看完的，充满生活气息，仿佛置身其中。但每次描写美食滋味的手法让人可恨，犹如“晚上肚子饿怎么办”的感觉。 其中的食谱和技巧不得不说是硬干货，学...
评分在我们拥有的几种基本味觉中，盐是唯一一种源自天然的感知，它不但能给食物带来更饱满的风味，还能修饰并强化味觉。 《一把盐》名如其实，从哲学、历史、科学、民俗的角度阐述并解释了烹饪的道理，更从美学和技艺展现了食材之美、劳动之美和健康之美。随意翻开一...
评分这本书是讲述美食的杂文，林林总总地写很很多关于美食的内容，讲述了很多用天然调料做出上乘美味的故事和方法。因为内容五花八门，所以看着不那么累，还很有意思，值得收藏一本。另外，这个作者是一个有文化底蕴的厨师，书中收录了很多他的私家菜，值得尝试一下。
评分“一把盐”是“正好”的意思 食物能让人上瘾。比如，人类是从什么时候开始吃盐的？是进化的结果还是与生俱来就对盐有需求？为什么最终我们选择了吃米和面？寿司、米线和面包哪个更好吃？有人甚至说，糖对人类的致瘾性可以和毒品相比。酒、大米、肉、蔬菜、某种味道，甚至连味...
评分可以说这是看过的非常好的美食书。虽说是美食书，但它又不全是讲美食，更多的是食物与人生，与美学，哲学，民俗等方面的结合。它让我看到了高科技使食物发生变化背后的真相，科技改变了人们的生活，但有时候这也并不是一件好事，任何事物都有其两面性，我们不能单一的从一个角...
用户评价
《一把盐》这本书，如同一杯温水，在我心头缓缓流淌。它没有惊涛骇浪般的戏剧冲突，也没有撕心裂肺的爱情悲歌，但它的力量，却足以触动灵魂最深处。我尤其喜欢书中关于“微小幸福”的捕捉。那些在日常生活中被我们忽略的点点滴滴，比如清晨的一缕阳光，比如朋友的一个微笑，比如一杯热腾腾的咖啡，在作者的笔下，都闪耀着动人的光芒。这本书让我重新认识到，幸福并非遥不可及，它就蕴藏在我们身边，需要我们用心去发现，去珍惜。它教会我，在忙碌的生活中，停下脚步，去感受那些微小的美好。
评分《一把盐》这本书，给我带来了一种久违的治愈感。它没有大张旗鼓地宣扬积极向上，也没有刻意去贩卖心灵鸡汤，而是用一种润物细无声的方式，抚慰着我内心的疲惫。我被书中关于“放下”的描绘所深深吸引。很多时候，我们背负着沉重的过去，不肯放手，反而让自己寸步难行。书中人物的经历，让我看到了放下后的轻松与释然。这种放下，不是逃避，而是对过去的释怀，对未来的期许。这本书让我明白，学会放下，才能轻装上阵，才能更好地前行。
评分《一把盐》这本书，给我带来的感觉，就像是走进了老祖母的旧箱子，里面翻出来的不只是泛黄的照片，更是那些被时光浸润过的故事。作者的叙事方式非常独特，他没有刻意去设置悬念，也没有强行灌输道理，而是像一位老友，娓娓道来，将那些尘封的记忆一点点展现在读者面前。我尤其喜欢书中对于“家”的描绘，那种根植于心底的眷恋，那种无法割舍的牵绊，被他写得淋漓尽致。书中的每一个家庭，都有着各自的矛盾和羁绊，但最终，那份亲情，那份温暖，总是能将一切化解。我读到那些关于成长和离别的篇章，仿佛看到了自己年少时的影子，看到了父母鬓边的白发。那种怀旧的情绪，让我有些感伤，却又感到一种莫名的慰藉。这本书让我明白，无论我们走多远，家，永远是我们最温暖的港湾。
评分《一把盐》带给我的震撼，并非是情节的跌宕起伏，而是那种深入骨髓的静默力量。仿佛作者是一位技艺高超的雕塑家，用最朴素的双手，一点点打磨出那些饱含深意的灵魂。我特别喜欢书中对于“失去”的描绘，它没有歇斯底里的悲痛，也没有刻意的煽情，而是用一种近乎平静的语调，讲述着那些空缺的角落，那些无法弥补的遗憾。读到那些关于告别的篇章，我的眼眶湿润了，不是因为故事有多么悲伤，而是因为那种失去后的沉淀，那种在伤痛中依然保持的体面和坚韧，让我看到了生命最温柔也最强大的力量。这本书让我意识到，生活中的许多“得”与“失”，并不是非黑即白的。很多时候，失去也是一种获得，它让我们的内心变得更加丰盈，更加懂得珍惜。作者对于时间流逝的描绘也同样令人动容，那些转瞬即逝的青春，那些渐行渐远的故人，那些改变了又未曾改变的风景，都被他用诗意的语言凝固了下来。我仿佛能闻到书中散发出的陈年老酒的香气，醇厚而绵长，回味无穷。
评分初读《一把盐》，我以为它会是一本关于美食的书，然而，它远远超出了我的想象。它更像是一面镜子，映照出我们内心深处那些不愿触碰却又真实存在的角落。书中的人物，没有惊天动地的伟业，也没有轰轰烈烈的爱情，他们只是平凡的生活者，在各自的世界里，用自己的方式，演绎着人生的悲欢离合。我被书中一个名为“老王”的角色深深吸引，他的人生经历坎坷，却始终保持着一份乐观和豁达。他的身上，仿佛承载了那个时代所有普通人的辛勤与汗水，也闪烁着人性中最朴实的光芒。作者对“平凡”的赞美，让我重新审视了“伟大”的定义。也许，真正的伟大，就蕴藏在那些日复一日的坚守中，就闪耀在那些微不足道的善意里。《一把盐》教会我，生活的美，不在于绚烂的烟火，而在于点点滴滴的温情。它让我重新认识到，那些看似不起眼的事物，往往蕴含着最深刻的意义。
评分读完《一把盐》，我最大的感受是，原来最动人的情感，往往隐藏在最平凡的生活细节之中。作者的文字，如同涓涓细流，悄无声息地渗透进我的心田。书中那些关于友情、爱情、亲情的描绘，没有华丽的辞藻，没有惊心动魄的情节，却真实得让人心疼。我被书中一个关于“等待”的故事所打动，主人公在漫长的岁月中，用坚守和执着，诠释了爱情最纯粹的模样。这种爱情，不是轰轰烈烈的激情，而是细水长流的陪伴，是默默无闻的付出。这本书让我重新审视了“爱”的意义，它不仅仅是甜言蜜语，更是无怨无悔的付出和长久的陪伴。
评分《一把盐》这本书，以一种极其舒缓而又不失力道的方式，触及了我内心最柔软的部分。它不像那些快餐式的读物，可以在短时间内给你带来视觉和听觉的冲击，而是像一种慢炖的汤，需要时间去品味，去感受。我被书中对于“选择”的探讨深深吸引。每个人在人生的十字路口，都面临着无数的选择，有些选择看似微不足道，却可能影响一生。作者没有给出明确的答案，而是通过一个个鲜活的人物故事，展现了不同选择带来的不同命运。我开始反思自己过往的选择，那些后悔的，那些庆幸的，都如潮水般涌上心头。这本书让我意识到，人生没有绝对的对错，只有适合自己的选择。它教会我，勇敢地面对自己的选择，并为之负责。
评分读完《一把盐》，我脑海中挥之不去的是那种淡淡的、却又渗透到骨子里的味道。不是那种浓烈到让你窒息的香料，也不是那种甜腻到发腻的糖果，而是像清晨空气中带着泥土芬芳的湿润，又像午后阳光下偶尔拂过面颊的微风。这本书，就像一把恰到好处的盐，它不会喧宾夺主，却能让平淡的生活瞬间有了层次感和鲜活度。作者的笔触是如此细腻，仿佛能捕捉到最细微的情绪波动，那些隐藏在寻常日子里的喜怒哀乐，那些藏在笑容背后的不易，都被他不动声色地描绘出来。我常常在阅读的过程中，被书中人物的某个眼神、某句对话、某个不经意的动作所触动，仿佛看到了自己，看到了身边熟悉的人。那种共鸣，不是轰轰烈烈的震撼，而是一种心底泛起的涟漪，久久不能平息。书中对于人性的洞察，更是让我拍案叫绝。那些善良与自私的交织，那些坚持与妥协的拉扯，都被刻画得入木三分。没有绝对的好人，也没有彻底的坏人，每个人都活在自己的境遇里，挣扎着，选择着，也承受着。这种真实感，让我在合上书本后，依然久久不能平静，开始审视自己，审视生活。
评分《一把盐》这本书，像一位慈祥的长者，用充满智慧的目光，审视着人世间的悲欢离合。作者的笔触，是如此的沉静而有力，他没有刻意去渲染痛苦，也没有回避现实的残酷，而是以一种平和的心态，展现了生命的多样性。我被书中关于“和解”的篇章深深打动。很多人在生活中，都曾有过无法释怀的伤痛，有过难以原谅的过错。然而，当我们放下执念，学会宽恕，生命才有可能迎来真正的平静。这本书让我明白了，人生的旅途中，最难得的，是内心的平和与安宁。它教会我，与自己和解，与他人和解，与世界和解。
评分《一把盐》这本书，让我对“时间”有了全新的理解。它不是冷冰冰的数字，也不是匆匆流逝的风景，而是承载着无数记忆和情感的载体。我被书中关于“记忆”的描绘所打动。记忆，是生命中最宝贵的财富，它塑造了我们，也让我们得以延续。书中的人物，在回忆中寻找力量，在回忆中寻求慰藉。这种对记忆的珍视，让我开始更加认真地对待当下，对待生活。它让我明白，每一个瞬间，都将成为未来的记忆，都值得我们去用心去感受。
评分★★★★☆ 用心做菜，用心品尝看来真是世界上最美好的事。什么时候一定要去一家米其林三星试试
评分1料很足，涉及非常多的食物知识，包括营养学知识、劣质食物历史、顶级饭店的背景、食谱……因为和作者的经历、感受融为一体，所以信息虽多，却不会让人头昏脑涨。2看文字就知道出自成熟大叔而非欢脱小青年。3印刷很漂亮，纸感舒适。
评分真的觉得有点乱，文章衔接得不好。我能大约了解作者想表达的意思，可是读起来很费劲，如坐针毡，强迫症想读完，可是真的觉得没啥意思，依我看，这书完全可以缩减到三分之一的篇幅。其他的，留下注解叫读者百度就行。 另外我很喜欢作者的干妈，可是她的两个女儿出国了，做什么工作跟这书有关么？跟吃的什么有关么？有关的话怎么也不细讲讲？还有就是总觉得书里有软广告。
评分一见就被封面这张乱炖野生河鱼给击中了，想起好多年前在猛洞河漂流，半道浑身湿漉漉地跟着船工去吃野炊杂鱼饭，那个喷喷香呀，至今回忆起来都是美美的烟火气。出差回来迫不及待细细翻看，内容之富足真是出人意料。历史、传统、常识、科学、食材辨别、美味菜谱、世界风情、乐活情调……区区300页却似囊括了所有与吃有关的万千气象，但它不是教材，却是生活。#＂一把盐＂的秘密，吃货们就去书中找吧
评分思路很贴合实际，娓娓道来一点也不浮夸，涉及饮食的诸多方面，值得借鉴，菜谱写的很好，易于实践。
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