甜蜜食堂

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出版者:中信出版社 作者:任芸丽 出品人: 页数:172 译者: 出版时间:2014-1-1 价格:39.8 装帧:平装 isbn号码:9787508643144 丛书系列:贝太厨房
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具体描述

甜蜜滋味,由口及心。75道中式甜品,家常食材,简单工具,轻松家制。小时候,在放学的路上,我们总要在街头拐角甜品小车吃上一些甜品,那里有黑芝麻糊、酒酿荷包蛋、红豆双皮奶、驴打滚、玫瑰红糖膏、双色豌豆黄、罗汉果润肺汁......让我们无比幸福。现在我们长大了,很多小时候吃过的甜品渐渐地从街头消失了,但是每每回老家妈妈亲手做给我们吃的时候,心中甜蜜泛起无限涟漪,一切温暖自然发生。在某个需要甜蜜治愈的午后,你要不要也走进自家厨房,给生活添加一份甜蜜与幸福呢。

《香料之语:探索古老东方智慧的味觉之旅》 本书并非一本关于美食制作的菜谱,也不是对某个特定节日或场合的饮食文化回顾。它更像是一次穿越时空的味觉探索,一次对人类文明与味觉体验之间深刻联系的追寻。我们将目光投向古老东方,那个孕育了无数璀璨文明的土地,去发掘那些被时光掩埋,却依旧散发着迷人芬芳的香料秘密。 从香料贸易的兴衰,到它们如何塑造了古代帝国的政治版图;从草药学中隐藏的治愈力量,到它们如何在宗教仪式中扮演着不可或缺的角色;从它们如何渗透进文学艺术,成为诗歌中的意象,绘画中的点缀,到它们如何成为人们日常生活中情感的寄托,甚至是心灵慰藉的源泉。本书将带您走进一个由香料编织而成的丰富多彩的世界。 我们将从最基础的“香料”概念说起。这里的“香料”并非仅仅指厨房里的调味品,而是广义上一切能够赋予食物、药物、香氛以及精神世界以独特“气味”和“韵味”的天然产物。我们会探讨不同香料的起源,追溯它们如何在陆路和海上的丝绸之路上,从遥远的国度跨越山川河流,来到东方古国的餐桌、药罐和祭坛。 您会了解到,肉桂不仅仅是一种烘焙原料,它在古埃及曾是重要的防腐剂,也是祭司们用于宗教仪式的重要物品。丁香,这种小小的花蕾,曾是价值连城的商品,也曾被用于缓解牙痛,更是古代中国官员上朝时口中含用的“口香糖”。而胡椒,这颗黑色的小颗粒,更是引发了地理大发现的导火索,改变了世界的贸易格局。 本书将重点关注几类对东方文明产生深远影响的香料,并深入挖掘它们的多重意义: 药用价值的探寻: 我们将审视那些被记载于古老医书中的香料,如姜黄、生姜、八角、甘草等。它们如何在东方医学体系中被用作治疗各种疾病的药物?它们的药效背后隐藏着怎样的科学原理,或者说是古人对自然界的观察与总结?我们还将探讨香料与身体健康、长寿养生之间的古老联系。 宗教与精神世界的连接: 许多香料在东方宗教和仪式中扮演着神圣的角色。焚香,作为一种沟通天地、净化心灵的方式,其背后的香料选择与讲究,以及它所代表的敬畏与虔诚,都将被细致地描绘。从佛教的燃香,到道教的祭祀,再到民间信仰中的驱邪与祈福,香料始终是连接物质世界与精神世界的桥梁。 艺术与文学中的意象: 香料的芬芳常常被用来比喻美好、珍贵或令人沉醉的事物。在古诗词中,我们可以找到无数以香料为意象的诗句,它们描绘了离愁别绪、思念之情、宫廷奢华,或是田园的宁静。本书将挑选一些经典的文学作品,分析香料在其中所承载的情感与象征意义。 社会与经济的驱动力: 香料的稀有与珍贵,使其成为古代贸易中最具利润的商品之一。香料贸易不仅促进了东西方之间的经济交流,也催生了繁荣的城市和强大的商业帝国。我们将追溯香料贸易的演变,以及它如何深刻地影响了社会阶层、文化融合乃至政治格局。 日常生活中的渗透: 除了上述方面,香料也早已融入东方人日常生活的方方面面。它们被用于熏香衣物,让居室充满雅致的香气;它们被用来制作天然的染料,为丝绸和织物增添绚丽的色彩;它们甚至出现在香水、香皂等个人护理用品中,成为一种精致生活方式的体现。 本书不局限于某一具体的地域或朝代,而是试图勾勒出一幅宏大的东方香料文明图景。我们将引用的资料,将包括但不限于:传世的古籍医书、历史文献、考古发现、文学作品,以及对现存东方传统习俗的考察。我们力求在严谨的历史考证与生动的文学描绘之间找到平衡,让读者在品味文字的同时,也能仿佛闻到那穿越千年的馥郁芬芳。 《香料之语》旨在唤醒您对味觉之外更深层次的感知。它鼓励您在品尝任何带有香料的食物时,都能联想到它们背后所承载的丰富历史、文化意义和人类智慧。这是一场关于香料的深度对话,一场关于东方古老智慧的味觉追寻,一场您不容错过的感官与思想的双重盛宴。通过这本书,您将看到,那些看似微不足道的香料,却早已悄无声息地塑造了我们的世界,丰富了我们的生活,甚至影响了我们的灵魂。

作者简介

任芸丽:十年来,作为中国发行量最大的生活厨艺类月刊杂志《贝太厨房》与“贝太厨房”品牌系列丛书的主编,美食是我和读者进行情感交流的一种途径。2012年,撰写美食文化畅销书《吃情十物》时,美食是记忆和故事的载体。在网络热播系列厨艺节目“贝太新煮艺”做策划人和主持人时,美食是一个好玩的游戏。随着角色的改变,我对美食有不同的理解。放下这些随着工作而来的角色,回归到一个人,一个女人,美食是爱,与任何一个家庭围坐在温暖的灯光下时发生的平淡的故事一样。

目录信息

序 任芸丽
从小爱吃的经典甜品
12 甜豆花
15 龟苓膏
16 鸭母捻
19 老北京传统奶酪
20 陈皮绿豆沙
23 红豆双皮奶
24 桂花杏仁茶
27 蕃薯糖水
28 黑芝麻糊
31 杨枝甘露
32 烧仙草
35 酒酿荷包蛋
36 红糖糍粑
39 八宝饭
40 姜汁腐竹炖蛋
妈妈家制的治愈甜味
44 核桃仁炖蛋
47 豆沙冻桂圆
48 藕粉水果酪
51 老苏州绿豆汤
52 红枣银耳羹
55 芝麻花生薄撑
56 蛋花甜汤
59 手磨花生糊
60 琥珀核桃
63 苹果酱
64 纯味酒酿
67 冻榴莲冰激凌
68 炖糖梨
71 小豆冰棍
72 竹蔗马蹄水
越吃越美的养颜甜品
76 玫瑰红糖膏
79 蜂蜜大枣茶
80 姜汁撞奶
83 多芒小丸子
84 清补凉糖水
87 四红汤
88 糖渍金桔
91 杏仁豆腐
92 冰糖桃脂
95 薯圆糖水
96 生磨核桃糊
99 牛奶炖雪蛤
100 鲜奶蜜瓜炖苹果
103 双色木瓜盅
104 百合南瓜茸
用点心思做甜蜜点心
108 芒果班戟
111 清润烤梨片
112 驴打滚
115 糯米糍
116 香芒紫米糕
119 手握汤圆
120 双色豌豆黄
123 脆皮炸鲜奶
124 翻沙芋头
127 萨琪玛
128 赤豆沙圆子
131 莲子芋泥
132 南瓜饼
135 空心煎堆
136 马蹄糕
轻松喝到健康小甜头
140 酸梅汤
143 粤港夏桑菊凉茶
144 蜂蜜柚子茶
147 原味奶茶
148 玉米牛奶饮
151 重庆花生露
152 姜汁柠檬可乐
155 冻鸳鸯
156 抹茶拿铁
159 热巧克力
160 香蕉奶昔
163 养乐多绿茶
164 罗汉果润肺汁
167 冬瓜茶
168 菊花蜜姜
170 甜点的秘密
· · · · · · (收起)

读后感

☆☆☆☆☆

《甜蜜食堂》就是那种我一看封面就想收藏的书,哪怕只是放在书架上偶尔翻一下,也觉得很安心的书。我相信,想并且能够给喜欢的人做好吃的东西是一件特别暖心的事。 2014年1月1日,适逢佳节,和几个朋友约好在学校附近租了个日租房,一起做饭、玩游戏。 租房地点在知春路附近的...

☆☆☆☆☆

垃圾书。浪费时间,浪费食材。 我按部就班操作、仔细称重、一板一眼按照方子处理食材。甜食不比炒菜,炒菜出成果较快,甜食虽小,但步骤却丝毫不能马虎,这种小而精的玩意,往往要花费炒五盘回锅肉的时间和精力。结果换来的是,恶心!想吐!吃两口直接倒掉! 我想说,作者你以...  

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《甜蜜食堂》就是那种我一看封面就想收藏的书,哪怕只是放在书架上偶尔翻一下,也觉得很安心的书。我相信,想并且能够给喜欢的人做好吃的东西是一件特别暖心的事。 2014年1月1日,适逢佳节,和几个朋友约好在学校附近租了个日租房,一起做饭、玩游戏。 租房地点在知春路附近的...

☆☆☆☆☆

《甜蜜食堂》就是那种我一看封面就想收藏的书,哪怕只是放在书架上偶尔翻一下,也觉得很安心的书。我相信,想并且能够给喜欢的人做好吃的东西是一件特别暖心的事。 2014年1月1日,适逢佳节,和几个朋友约好在学校附近租了个日租房,一起做饭、玩游戏。 租房地点在知春路附近的...

☆☆☆☆☆

垃圾书。浪费时间,浪费食材。 我按部就班操作、仔细称重、一板一眼按照方子处理食材。甜食不比炒菜,炒菜出成果较快,甜食虽小,但步骤却丝毫不能马虎,这种小而精的玩意,往往要花费炒五盘回锅肉的时间和精力。结果换来的是,恶心!想吐!吃两口直接倒掉! 我想说,作者你以...  

用户评价

☆☆☆☆☆

每次翻开《甜蜜食堂》,我都会有一种回到家中的感觉,一种被理解、被接纳的温暖。这本书的魅力,就在于它能够捕捉到生活中那些细微的情感,并将它们放大,让我们重新审视自己的内心。 书中对“勇气”的描绘,也让我备受鼓舞。有的人需要勇气去面对未知的未来,有的人需要勇气去追求自己的梦想,有的人甚至需要勇气去原谅曾经伤害过自己的人。而“甜蜜食堂”正是这样一个能够给予人们勇气的地方,它用一份份温暖的食物,一点点鼓励,让人们相信自己有力量去克服困难。我记得一个情节,一位女性,一直被家庭的束缚所困,她渴望独立,但又缺乏勇气。在“甜蜜食堂”老板娘的鼓励下,她终于下定决心,迈出了改变的第一步。

☆☆☆☆☆

《甜蜜食堂》这本书,就像是一本心灵的日记,它记录着生活中的点点滴滴,也记录着人们内心的起伏。读这本书,让我感觉自己不再孤单,仿佛有无数个与我有着相似经历的人,在这里找到了慰藉。 书中对“放下”的诠释,让我深受启发。有的人需要放下执念,有的人需要放下不甘,有的人甚至需要放下曾经的身份。而“甜蜜食堂”正是这样一个能够帮助人们放下负担的地方,它用一份份美味的食物,一点点释然,让人们学会与自己和解。我记得一个情节,一位商界精英,因为过度的追求成功而失去了生活的热情,他在“甜蜜食堂”品尝了一份简单的甜点,却意外地找回了久违的平静,他开始反思自己的生活,并决定放慢脚步。

☆☆☆☆☆

读《甜蜜食堂》,我仿佛置身于一个温暖的梦境,一个充满人间烟火气的梦境。作者的文字有一种独特的诗意,能够将生活中最平凡的事物,描绘得如此动人。 书中对“陪伴”的诠释,让我深有体会。有的人需要爱人的陪伴,有的人需要家人的陪伴,有的人甚至需要一个陌生人的善意陪伴。而“甜蜜食堂”正是这样一个能够给予陪伴的地方,无论是老板娘的耐心倾听,还是其他顾客间不经意的微笑,都能让人感受到人与人之间的温暖连接。我记得一个情节,一个年轻的女孩,因为工作原因独自在外地,感到非常孤单,她经常光顾“甜蜜食堂”,老板娘会主动和她聊天,分享一些生活中的趣事,让她感觉自己不再是一个人。

☆☆☆☆☆

《甜蜜食堂》这本书,就像是一瓶陈年的美酒,越品越有味道。它没有华丽的辞藻,没有激烈的冲突,但它却能够深深地触动人心,让人在阅读的过程中,不断地反思和成长。 我尤其喜欢书中对“回忆”的处理。书中的人物,他们不是沉溺于过去的辉煌,也不是被过去的伤痛所困扰,而是将回忆化为前进的动力,或者从中汲取生活的智慧。我记得有一个情节,一位年长的艺术家,在“甜蜜食堂”偶遇了自己年轻时的灵感来源,他回忆起当年创作的激情,重新燃起了对艺术的热爱。这种回忆,不是怀旧,而是对过往的致敬,也是对未来的期许。

☆☆☆☆☆

《甜蜜食堂》带给我一种前所未有的阅读体验,它不追求快速的节奏和跌宕起伏的情节,而是更注重情感的渗透和氛围的渲染。我感觉自己就像是走进了一幅流动的画卷,而我,正是画卷中的一个静静的观察者。 书中对“和解”的探讨,也让我有所思考。有的人与过去的自己和解,有的人与曾经伤害过自己的人和解,有的人甚至与自己曾经的遗憾和解。这种和解,不是遗忘,而是接纳,是放下,是向前看。我记得有一个情节,一位中年男子,多年来一直对父亲心存芥蒂,但在一次偶然的机会下,他在“甜蜜食堂”遇到了父亲的老友,听到了许多父亲年轻时的故事,他才渐渐理解了父亲。这种理解,如同一束光,照亮了他内心深处的阴影。

☆☆☆☆☆

读完《甜蜜食堂》,我感觉自己像是走进了另一个时空,一个充满温暖、香气和故事的独立王国。书中的每一个章节,都像是一道精心烹制的菜肴,不仅仅是为了满足味蕾,更是为了触动心底最柔软的地方。我尤其喜欢作者对细节的描绘,无论是窗外摇曳的桂花树,还是咖啡杯边缘那一圈浅浅的奶泡,亦或是客人脸上细微的表情变化,都刻画得栩栩如生。这让我仿佛置身其中,能够感受到微风拂过脸颊的轻柔,听到咖啡机运转的低语,闻到烘焙点心散发的诱人芬芳。 故事的主角们,他们不仅仅是顾客,更像是来这里寻找慰藉的朋友。我能理解那种在忙碌都市中,渴望一个角落,一个可以暂时放下疲惫、卸下伪装的地方的心情。书中的人物,有的是因为工作不顺心,有的是因为感情受挫,有的是因为独自一人感到孤单,他们都带着各自的故事来到这里,而“甜蜜食堂”似乎有一种神奇的魔力,能够抚平他们的创伤,让他们重新找回内心的平静。我印象最深刻的是其中一位老奶奶,她每次来都点同一份红豆沙,脸上总是带着淡淡的忧伤,但当她喝下那碗红豆沙时,眼角却会泛起一丝温柔的笑意。这种细微的情感变化,被作者捕捉得恰到好处,让人心生怜惜,也让人感受到生活中的点滴温情。

☆☆☆☆☆

拿到《甜蜜食堂》这本书,我原本以为会是一本单纯的美食指南,但读完之后,我才发现它远不止于此。它更像是一部关于人生、关于情感的细腻散文集,只不过,它将这些感悟巧妙地融入了那些看似寻常的食物和场景之中。我特别欣赏作者的叙事方式,她没有大肆渲染戏剧性的情节,而是将重点放在了人物的内心世界和生活中的点点滴滴。每一个小小的故事,都像是一颗珍珠,串联在一起,便构成了这本书独特的韵味。 书中关于“等待”的描写,让我深有感触。有人在等待一份期待已久的爱情,有人在等待一个重要的决定,有人只是在等待一个可以分享喜悦或倾诉烦恼的人。而“甜蜜食堂”就像是一个安静的码头,让这些等待的人们在这里找到片刻的宁静,并且相信,美好的事情终将会到来。我尤其喜欢描绘一家人围坐在一起,分享一份点心时的那种温馨场景,虽然语言不多,但透过字里行间,我能感受到那种浓浓的亲情和幸福。这种幸福,不是轰轰烈烈的,而是细水长流的,渗透在生活的每一个角落。

☆☆☆☆☆

《甜蜜食堂》这本书,给我最大的感受就是“真实”。它没有夸张的故事情节,没有煽情的语言,但它却能够触动人心最柔软的地方,让我们感受到生活的美好和力量。 我特别喜欢书中对“希望”的描绘。有的人在绝望中寻找希望,有的人在平淡中发现希望,有的人甚至在微小的善意中点燃希望。而“甜蜜食堂”正是这样一个能够传递希望的地方,它用一份份饱含心意的食物,一点点温暖,让人们相信,即使在最黑暗的时刻,也总会有光明存在。我记得一个情节,一位饱受病痛折磨的老人,在“甜蜜食堂”品尝了一份充满童年回忆的点心,她仿佛看到了年轻时的自己,也看到了生命的希望,她重新燃起了对生活的渴望。

☆☆☆☆☆

翻开《甜蜜食堂》,就好像推开了一扇通往治愈之地的大门。这本书的氛围营造得太成功了,让我在阅读的过程中,感觉自己仿佛也置身于那个充满烟火气的空间,与书中的人物一起品尝美食,也一起经历生活。 作者对“失落”的描绘,也让我印象深刻。有的人失去了曾经的辉煌,有的人失去了珍视的感情,有的人甚至失去了对未来的希望。但“甜蜜食堂”就像是一个温柔的港湾,让这些失落的心灵在这里得到片刻的安抚。我记得有一个情节,一位老先生失去了他的妻子,他每个周末都会来这里,只是静静地坐着,仿佛妻子还在身边。老板娘并没有打扰他,只是默默地为他添上一杯热茶。这种无声的陪伴,比任何安慰都更能打动人心。

☆☆☆☆☆

《甜蜜食堂》给我的感觉,就像是冬天里一杯热气腾腾的姜母茶,暖到心里去。作者的文字有一种魔力,能够轻易地勾起我内心深处的回忆和情感。我不仅仅是在读一个故事,更像是在回顾我自己的生活,那些曾经的喜怒哀乐,那些曾经的遗憾和惊喜,都在这本书中找到了共鸣。 我特别欣赏作者对于“成长”的理解。书中的人物,他们并没有经历惊天动地的改变,而是通过一次次微小的选择,一次次的自我和解,慢慢地变得更加成熟和坚韧。我记得有一个年轻的女孩,她因为一次失败的创业而变得非常消沉,但在“甜蜜食堂”的老板娘的鼓励下,她重新振作起来,开始尝试新的方向。这种过程,真实而励志,让人看到希望的力量。书中的一些对话,虽然简短,却充满了智慧,能够让人受益匪浅。

☆☆☆☆☆

图片很美,易操作

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很好的书,甜品做起来啊!

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各种常见的不常见的,买得到的买不到的甜点。

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甜品神马的都是治愈系啊!再也不用纠结“君子远庖厨”这回事了!把这本书学会再加个电饭锅煮白饭我这辈子就够用了!才不要闻炒菜的油烟味!在学校图书馆电子书机里发现的,光看着目录就很觉得很幸福!已经读完了但一定要买本实体来珍藏!

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简单易学!最爱南瓜百合茸!