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最全面的点心教科书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

最全面的点心教科书
☆☆☆☆☆
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（日），辻调理师集团学校•东京分校“École 辻 东京” 著
河南科学技术出版社
单文静
2013-7-1
224
66元
平装
9787534961137

图书标签: 烘焙  美食  甜点  饮食  食谱  生活  杂书  创业   

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发表于2024-12-31

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图书描述

◆Ecole辻东京厨艺学校将点心的深奥美味与工艺创作发挥到极致，甚至到法国办校教学，是西点师傅最向往的梦幻进修殿堂。

◆《最全面的点心教科书：日本烘焙名师手把手教您做》由该校教授亲自指导，配合详尽的步骤图，一目了然，清楚易学。

◆书中详细列出了制作所学的工具与材料，并提供适合在家操作的替代方案；同时解释制作原理，将技巧与知识融会贯通，更细心提醒甜点高手才知道的美味秘诀，可谓倾囊相授，宛如名师到家中一对一指导，即使新手也能轻松变身烘焙达人！

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著者简介

辻调理师集团学校·东京分校“Ecole 辻 东京”

在料理教育界备受推崇的“辻专业厨艺联盟校”是日本国家指定的料理、甜点、面包制作的专业教育机构，“Ecole 辻 东京”是“辻专业厨艺联盟校”的东京分校。

“辻专业厨艺联盟校”拥有近半个世纪的历史，共有7所学校，其中6所位于日本，1所位于法国。其最早创立于大阪，1991年于东京设立分校，具备十分完整的教学方法、雄厚的师资力量和先进的设备。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

就当是日本的新东方吧 图文并茂，讲的比较详细，列举了错误操作的错误结果

评分☆☆☆☆☆

不管会不会烘培都适合买一本，排版精美、图片精致，看看就非常开心。

评分☆☆☆☆☆

买来看着开心用的，学不学技巧是其次了。

评分☆☆☆☆☆

买来看着开心用的，学不学技巧是其次了。

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不管会不会烘培都适合买一本，排版精美、图片精致，看看就非常开心。

读后感

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