決定日本飲食文化的關鍵調味料
流傳超過四百年的手作味噌經典圖解
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把發酵看成人間修練，這種執著是生活該有的態度
评分傳統,倔強,頑固,死硬,食古不化的可愛老頭子,在沒人理解的年代,努力的掩飾著自己的寂寞.
评分老先生偏執得可愛、可敬。不過這麼一個深愛味噌的人，一直強調女性要會做（懂）味噌，而自己的妻女卻是外行，想來著實好笑。
评分把發酵看成人間修練，這種執著是生活該有的態度
评分關於味噌醬菜，有意思。
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