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发表于2024-11-07
与黄师傅谈兰州牛肉拉面 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
以前只知道拉面对于兰州人很重要,没想到背后承载着这么深厚的情感。本书记载了一碗拉面在向拉面文化演变的各个重大转折点、小作坊经营与大市场磨合的意义、与本土文化产物(《读者》)及方便面、麦当劳等洋快餐进行横向纵向比较带来的启发,内容十分丰富。难得的是作者写作功力了得,讲述的完全不枯燥,从头到尾看的津津有味。好奇作者的身份,很想再找几本他的书来看。
评分以前只知道拉面对于兰州人很重要,没想到背后承载着这么深厚的情感。本书记载了一碗拉面在向拉面文化演变的各个重大转折点、小作坊经营与大市场磨合的意义、与本土文化产物(《读者》)及方便面、麦当劳等洋快餐进行横向纵向比较带来的启发,内容十分丰富。难得的是作者写作功力了得,讲述的完全不枯燥,从头到尾看的津津有味。好奇作者的身份,很想再找几本他的书来看。
评分章节编排有点混乱。哈哈,我的食物人类学作业的参考资料。
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评分对一碗面里文化的搜集、整理和叙述,包罗万象。
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