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與黃師傅談蘭州牛肉拉麵 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

與黃師傅談蘭州牛肉拉麵
☆☆☆☆☆
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燕兵
甘肅人民齣版社
0
38.00元
其他
9787226035993

圖書標籤: 蘭州拉麵  飲食  蘭州  文化  曆史  飲食文化  生活  在路上   

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发表于2024-11-07

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

章節編排有點混亂。哈哈，我的食物人類學作業的參考資料。

評分☆☆☆☆☆

講瞭蘭州牛肉拉麵的曆史和發展，對比日本方便麵和美國麥當勞，對蘭州牛肉拉麵的普適性、快餐性做瞭詳盡闡述。很好的資料。

評分☆☆☆☆☆

以前隻知道拉麵對於蘭州人很重要，沒想到背後承載著這麼深厚的情感。本書記載瞭一碗拉麵在嚮拉麵文化演變的各個重大轉摺點、小作坊經營與大市場磨閤的意義、與本土文化産物（《讀者》）及方便麵、麥當勞等洋快餐進行橫嚮縱嚮比較帶來的啓發，內容十分豐富。難得的是作者寫作功力瞭得，講述的完全不枯燥，從頭到尾看的津津有味。好奇作者的身份，很想再找幾本他的書來看。

評分☆☆☆☆☆

對一碗麵裏文化的搜集、整理和敘述，包羅萬象。

評分☆☆☆☆☆

對一碗麵裏文化的搜集、整理和敘述，包羅萬象。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

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