與黃師傅談蘭州牛肉拉麵 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


與黃師傅談蘭州牛肉拉麵

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燕兵
甘肅人民齣版社
0
38.00元
其他
9787226035993

圖書標籤: 蘭州拉麵  飲食  蘭州  文化  曆史  飲食文化  生活  在路上   


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发表于2024-06-26

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用戶評價

評分

對一碗麵裏文化的搜集、整理和敘述,包羅萬象。

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對一碗麵裏文化的搜集、整理和敘述,包羅萬象。

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講瞭蘭州牛肉拉麵的曆史和發展,對比日本方便麵和美國麥當勞,對蘭州牛肉拉麵的普適性、快餐性做瞭詳盡闡述。很好的資料。

評分

以前隻知道拉麵對於蘭州人很重要,沒想到背後承載著這麼深厚的情感。本書記載瞭一碗拉麵在嚮拉麵文化演變的各個重大轉摺點、小作坊經營與大市場磨閤的意義、與本土文化産物(《讀者》)及方便麵、麥當勞等洋快餐進行橫嚮縱嚮比較帶來的啓發,內容十分豐富。難得的是作者寫作功力瞭得,講述的完全不枯燥,從頭到尾看的津津有味。好奇作者的身份,很想再找幾本他的書來看。

評分

講瞭蘭州牛肉拉麵的曆史和發展,對比日本方便麵和美國麥當勞,對蘭州牛肉拉麵的普適性、快餐性做瞭詳盡闡述。很好的資料。

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