小哈图书下载中心

 小哈图书下载中心

美食考：歐洲飲食文化地圖 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

美食考：歐洲飲食文化地圖
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
蔡倩玟
貓頭鷹
2005-10-01
144頁
NT$ 299
平裝 / 17*22cm / 普級 / 全彩
9789867796431

图书标签: 美食  文化  饮食  随笔  寫飲記食  饮食文化  飲食  生活   

喜欢 美食考：歐洲飲食文化地圖 的读者还喜欢


下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-26

美食考：歐洲飲食文化地圖 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

美食考：歐洲飲食文化地圖 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

美食考：歐洲飲食文化地圖 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


图书描述

從果醬、啤酒到馬賽鮮魚湯，各種歐洲美食的來龍去脈……

翻開《美食考》，帶你盡覽歐洲飲食背後的絕妙故事！

古時候的蝸牛不但是貴族的珍饈，還是修士的止咳藥！

而傳說滿月的時候，生蠔會分泌出一種催情的賀爾蒙，

所以不妨問問魚販，他的生蠔是什麼時候撿的……

作者根據旅居法國多年的親身體會，精心鑽研歐洲食材與料理背後豐厚的歷史、文化、趣事，告訴我們，每咬一口，都是故事……

提到歐洲飲食，有什麼直覺聯想呢？說到義大利可能是比薩，西班牙可能是西班牙飯，法國則讓我們想起街上熙熙攘攘的人群，個個抱著大大的紙袋，裡面裝著長棍麵包。但法國人可能無法認同，直到二十世紀才在巴黎出現的長棍麵包，竟然莫名其妙被視為法國食物的重要象徵。

這些刻板印象告訴我們，對於歐洲飲食我們需要更基礎的了解，以及更多文化背景的解說。

其實，每一種食材、每一道料理，背後都各有趣味的身家背景、料理時的奇巧秘訣……

不看本書，不知道食物的滋味與香氣裡蘊藏的知識充滿驚奇。

起源與軼事：

◆果醬的起源最早可以追溯到西元一世紀，當時的百科全書裡就有製作果醬的食譜了！果醬更是長久保存水果的好方法。而且想動手做果醬的話，以果膠含量高者當作原料特別適合。

◆奶油更是歷史悠久的食物，在古埃及的棺木裡就發現過一個裝滿奶油的瓶子！

我們沒注意的食物祕密：

◆好不好奇，專門用來培養肥肝的鵝鴨，取出肥肝後肉都去哪兒了呢？副產品可多了，牠們可能變成了香橙鴨排、鵝鴨肉醬，也別忘了用來拌沙拉的鵝鴨肫……

專家引路，在地採購的實用訣竅：

◆在法國，如果想在家裡吃蝸牛又怕麻煩，只要去超市買一罐蝸牛肉和一包蝸牛殼組成的便利產品，再配一條大蒜香芹奶油，回家自己組合還原就成了！

正統的歐洲餐桌飲食，對台灣民眾而言，的確有著高尚及昂貴的距離感，其中又以法國菜為首，無論是對菜色及食材的細細講究，過程中的繁文縟節，都讓人產生一種高深莫測的感覺。本書主要的目的，就是幫助讀者揭開歐洲美食的深度祕密，讓大家能更開懷享用美食！

從食材到餐具、美食評鑑文化的各種源由……深入歐洲悠遠的飲食歷史

一般歐洲常用的食材，如火腿、奶油、果醬，或者是被視為高尚珍貴美食的肥鵝鴨肝、生蠔，甚至是看似複雜難以使用的餐具、餐杯、餐盤……在這些食物或是餐具的背後，其實都有著一段段值得玩味的奇異故事。穿越本書展開的深邃世界，我們能了解歐洲食物的發源與故事，知曉歐洲悠遠的飲食歷史與文化！

◎我們意想不到的歐洲食物起源、軼事、美味祕密與品嘗訣竅。

◎作者旅居法國多年，親身經驗、深度研究，精心鑽研歐洲食材與料理背後豐厚的歷史、文化、趣事，告訴我們，每咬一口，都是故事……美食紛呈，讓讀者開懷閱讀！

美食考：歐洲飲食文化地圖 下载 mobi epub pdf txt 电子书

著者简介

蔡倩玟

台大外文系畢。法國巴黎第三大學（Sorbonne Nouvelle）語言與文化教學博士，現任文藻外語學院法文系助理教授。

图书目录

美食考：歐洲飲食文化地圖 pdf epub mobi txt 电子书 下载
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书以浅显易懂的方式讲解看似遥不可及的食材，一些听来陌生的美食和乍听之下无法理解的文化并不高深，那仅是因为那不是熟悉的生活文化才产生了距离感。

评分☆☆☆☆☆

西餐小点比较完整的描述。已经出了简体版。

评分☆☆☆☆☆

印刷精美内容尚可，一般扫盲读物

评分☆☆☆☆☆

这本书以浅显易懂的方式讲解看似遥不可及的食材，一些听来陌生的美食和乍听之下无法理解的文化并不高深，那仅是因为那不是熟悉的生活文化才产生了距离感。

评分☆☆☆☆☆

資料

读后感

评分☆☆☆☆☆

书名就是“美食考”，介绍食物的发源和故事，主要介绍食材，特别是欧洲人的饮食习惯里常用的食材，比如乳酪、火腿、奶油、果酱等等。 这些食材有着悠久的历史，并不比文物古迹存在的时间短。比如书里提到果酱，果酱的起源最早可以追溯到公元一世纪，在当时写成的百科全书里，已...

评分☆☆☆☆☆

书名就是“美食考”，介绍食物的发源和故事，主要介绍食材，特别是欧洲人的饮食习惯里常用的食材，比如乳酪、火腿、奶油、果酱等等。 这些食材有着悠久的历史，并不比文物古迹存在的时间短。比如书里提到果酱，果酱的起源最早可以追溯到公元一世纪，在当时写成的百科全书里，已...

评分☆☆☆☆☆

书名就是“美食考”，介绍食物的发源和故事，主要介绍食材，特别是欧洲人的饮食习惯里常用的食材，比如乳酪、火腿、奶油、果酱等等。 这些食材有着悠久的历史，并不比文物古迹存在的时间短。比如书里提到果酱，果酱的起源最早可以追溯到公元一世纪，在当时写成的百科全书里，已...

评分☆☆☆☆☆

书名就是“美食考”，介绍食物的发源和故事，主要介绍食材，特别是欧洲人的饮食习惯里常用的食材，比如乳酪、火腿、奶油、果酱等等。 这些食材有着悠久的历史，并不比文物古迹存在的时间短。比如书里提到果酱，果酱的起源最早可以追溯到公元一世纪，在当时写成的百科全书里，已...

评分☆☆☆☆☆

书名就是“美食考”，介绍食物的发源和故事，主要介绍食材，特别是欧洲人的饮食习惯里常用的食材，比如乳酪、火腿、奶油、果酱等等。 这些食材有着悠久的历史，并不比文物古迹存在的时间短。比如书里提到果酱，果酱的起源最早可以追溯到公元一世纪，在当时写成的百科全书里，已...

类似图书 点击查看全场最低价

美食考：歐洲飲食文化地圖 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接




相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有