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肚大能容

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逯耀東
東大圖書
2001-8
228
叁元肆角
平装
9789571926353

图书标签: 逯耀東  美食  饮食文化  隨筆  饮食    逯耀东  社会史   


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发表于2024-06-16

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图书描述

吃,在中國人的生活中扮演著重要角色。但要能吃出學問,可就不是件簡單的事了!

逯耀東教授是中國飲食文化的開拓者。這些年他一直將開門七件事──酒、鹽、柴、米、醬、醋、茶的瑣事系統化,提升到文化的層次。他在大學講授的「中國飲食史」、「中國飲食與文學」、「中國飲食與文化」等課程,相當受到學生的喜愛。

作為一位中國飲食文化工作的學者,逯教授更是一位知味的人,經常到各地探訪與品嚐不同風味的飲食。

先後出版《祇剩下蛋炒飯》、《已非舊時味》、《出門訪古早》等飲食隨筆著作,譽滿士林,膾炙人口。

《肚大能容》是逯教授的飲饌新著,將其近兩三年發表於報端的飲食文章集結出版。透過歷史的考察、文學的筆觸,與社會文化變遷相銜接,更上層樓,為中國飲食文化拓展出新的領域。

在翻開這本書之前,我們可要先請您作好減肥的準備,畢竟在逯教授精彩的文筆下,誰能抵抗美食的誘惑呢?!

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著者简介

逯耀东先生是台湾历史学教授,1933年生于江苏丰县。写有多部散文体专谈饮食文化的书。


图书目录


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用户评价

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重读一遍,满口生香,真是旧时风味

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逯耀東當然是大師,但就是,很多東西隔開了就是隔開了,實在沒有共鳴。

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實在, 淳厚。無一分矯揉造作卻字字引人入勝, 足見文字功力。未見過寫吃寫得更有情的文章。

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觉得蛋炒饭真的很难,越是简单越是难弄。逯先生随便的一篇小文倒是说出了人生的百味。

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觉得蛋炒饭真的很难,越是简单越是难弄。逯先生随便的一篇小文倒是说出了人生的百味。

读后感

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《二分明月旧扬州》中引杜牧《赠别》诗,前句“春风十里扬州路”,后句错引了杨蟠《金山》诗“天末楼台横北固” 《茶香满纸》写《红楼梦》中林黛玉、史湘云凹晶馆联句,说:联到“窗灯焰已暗,寒塘渡鹤影”之后,黛玉提了个上联“冷月葬诗魂”,湘云无以为对。此处诗魂、花魂可...  

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近年来关于美食、菜谱类的书大行其道,漂亮的包装、诱人的图片……而真正能让人看后有所思考地、从饮食文化角度来谈论食物的好书并不多。 这本书算一本!

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近年来关于美食、菜谱类的书大行其道,漂亮的包装、诱人的图片……而真正能让人看后有所思考地、从饮食文化角度来谈论食物的好书并不多。 这本书算一本!

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说唐鲁孙是“遗老遗少”先天条件杰出到无人可比,逯耀东就算是自学成才的典范了——他是研究魏晋史学的专家,钱穆大师的弟子——钱穆大师应该没有教过他如何品吃吧,我看书来的印象是他治史的时候发现“饮食”也是个很有意思的课题,虽然他自己谦虚地说自己只是个馋人。他...  

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近年来关于美食、菜谱类的书大行其道,漂亮的包装、诱人的图片……而真正能让人看后有所思考地、从饮食文化角度来谈论食物的好书并不多。 这本书算一本!

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