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发表于2024-04-28
吃主兒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《吃主兒》這個題目是什麼意思?在北京,有不少人被稱之為“吃主兒”。“吃主兒”不是廚師,他們有一套“信條”,您瞭解瞭這套“信條”,您就知道瞭“吃主兒”的獨特之處。
介紹“吃主兒”,就不能不講他們怎麼采購、怎麼做、怎麼吃的種種講究。本書介紹的這些菜肴大多沒用什麼名貴原料,有些是老北京的傢常菜而今天難得一見的,有些是經“吃主兒”改良而與眾不同的,更有令有緣品嘗者念念不忘、報刊文字屢屢推介卻是偌大京城隻此一傢的。可喜的是,對這些菜的製作精要,作者可謂傾囊相授。如果您跟著實踐,您也可以成為“吃主兒”。
快生活下我拿起來意淫精緻,發現格格不入,內種細緻偏執現代人早已喪失。
評分裏麵北京話用的夠哏兒的。
評分王世襄的兒子
評分文字囉嗦,內容尚可
評分從卓越買的,最近喜歡研究做飯
前一段断断续续看完了王世襄的儿子王敦煌写的《吃主儿》。给我印象最深的不是书中描写的各种吃食儿的做法和老北京的习俗,是他们生活的态度和品质。 在一般人印象中名门大家的生活即便不是骄奢淫逸,那也是排场大的不得了。可是书中描写的他们的日常饮食都是普通常见之物...
評分前一段断断续续看完了王世襄的儿子王敦煌写的《吃主儿》。给我印象最深的不是书中描写的各种吃食儿的做法和老北京的习俗,是他们生活的态度和品质。 在一般人印象中名门大家的生活即便不是骄奢淫逸,那也是排场大的不得了。可是书中描写的他们的日常饮食都是普通常见之物...
評分在此之前的许久,我看过一打的作家写出来的漫谈.从亦舒的书里面跟她道是有共鸣,因为跟上海都有点渊源. 然后就是李碧华,以及蔡谰等等. 李碧华是港人.说的吃的东西不知道都么的学院派.在南京接头也不难找到的鱼蛋. 看吃主儿,是改变我对吃的一大看法的书. 食不在多,好吃就OK.所有好...
評分话说最近又开始翻 吃主儿 这本书,发觉很多评价不高的原因在于该书的文笔过于简陋,还有拿 老饕漫笔 来比较的。可是我的观感恰恰相反,这部书的优势就在于他虽然是个公开出版物,但没有出版物的那种匠气,就是时不时来个 唐诗宋词 啊,时不时来个设问反问啊。 这类多...
評分关于一个大家的日常生活起居,更准确地说是介绍吃主儿的饮食生活。我第一次知道了正宗的打卤面是如何制作的,知道了汆儿。一直把汆儿念作lǔ,今儿才知道该念cuān-_-||| 这是王世襄儿子写的书。他可以不经意间写道上初中的时候,去启功先生家里玩,向启伯伯讨教练字应该从那...
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