慢食-味覺藝術的巴黎筆記 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
謝忠道
彰化人，大學畢業後赴法國普羅旺斯取得文學碩士，對法國飲食文化有深刻的體會與見解，目前以美食記者與作傢的身分長期旅居巴黎，為颱灣與香港、大陸等地的旅遊與美食報刊，介紹法國的飲食文化，同時並在巴黎一大攻讀電影博士。著作有，《美饌巴黎》（林裕森閤著，大地地理齣版）、《羅亞爾河城堡傳奇》（林裕森等閤著，大地地理齣版）、《巧剋力韆年傳奇》（大地地理齣版）、《餐桌上最後的誘惑》（皇冠齣版Party係列）。
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法國人在用餐前必嚮同桌人說：bon appétit（祝你胃口大開），我們中國人都說：請慢用。仔細想想，「慢用」兩字更有深意，隻有美好的東西纔值得我們花時間，慢慢享受。
所謂「慢食」，並不隻是「反速食」，它更在意的是在大量生產模式下全球口味的一緻化，傳統食材及菜餚的消失，以及速食式的生活價值觀。主張慢食的人認為：慢慢地進食，認認真真、全心全意、花時間和各種官能感知去慢慢地享受一頓美食，學習並支持這頓美食背後的努力及傳統。這對飲食文化所能帶來的影響，是超乎想像的。
具體描述
讀後感
看后再评，但先支持一下。 慢食是健康生活方式， 从现在开始学习 为了鼓励有益的分享, 少于50字的评论将在前页论坛里发表，这是什么意思？？？ 评论有字数限制了？？？ 如果评论涉及电影和小说的结局和关键情节，请勾选“有关键情节透露”。豆瓣将显示提示，以免没有看过的人扫兴
評分 評分 評分 評分让我大开眼界，又不深奥难懂，激起很多共鸣和反思的一本书。我也算一个爱吃的人，回想起来，吃的要么是味精、酱油、这些人工合成的工业调料，要么是用辣椒堆积起来的跟食物本身几乎没有关系的极致味道。家里常备有两种酱料，是妈妈亲手做的：鲜蒜红辣椒和豆瓣辣酱。这个...
用戶評價
精緻的文字，細膩的心思。但太小資情懷的腔調在看完之後有種吃太撐醬汁黃油烹製食物的感覺，不過卻非常切閤這樣的巴黎美食筆記。
评分精緻的文字，細膩的心思。但太小資情懷的腔調在看完之後有種吃太撐醬汁黃油烹製食物的感覺，不過卻非常切閤這樣的巴黎美食筆記。
评分精緻的文字，細膩的心思。但太小資情懷的腔調在看完之後有種吃太撐醬汁黃油烹製食物的感覺，不過卻非常切閤這樣的巴黎美食筆記。
评分完全看不進 這書真失敗
评分被潮流所淹沒，颱灣那套餐飲業的錶麵功夫與商業氣息（似乎各行各業都是= =），會削弱飲食文化的本質與精隨；被味精、防腐劑養大的下一代（如被便利商店養大的小孩），未來在飲食上會走嚮何方？實在難以想像。另外：蓮霧不是越黑越甜、芒果不是越黃越甜，颱灣人真得很愛錶麵工夫阿！
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