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大廚小貼士 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

大廚小貼士
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
2012-3
146
48.00元
9787510037924

圖書標籤: 美食  菜譜  烹飪  香港  料理  飲食  食譜  小廚娘   

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发表于2025-02-05

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圖書描述

豆腐煮到體無完膚？魷魚變“ 油魚”？非鮮勿蒸？煲雞湯需不斷撇油？煮綠豆沙不“起沙”？……在《給入廚新鮮人的大廚小貼士》一書中，擁有30多年入廚和烹飪培訓經驗的國傢級大廚廖教賢和黎耀成一一解答廚房新手的奇難雜癥，並示範50多道美味又易學的傢常菜肴，包括肉類、海鮮、蔬菜、蛋、粥粉麵飯和糖水。《給入廚新鮮人的大廚小貼士》用詞簡潔有趣，讓讀者即時掌握做菜秘訣。讓大廚手把手教你入廚，享受入廚樂趣吧！

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

香港大廚的教材十分實用。1、2都看瞭。這纔真的是貼士嘛。

評分☆☆☆☆☆

很實用的書，超愛。

評分☆☆☆☆☆

小tip不錯〜不過魚的好少〜

評分☆☆☆☆☆

話說大廚好重視去除“雪氣”也

評分☆☆☆☆☆

給2星是因為書的排版比較好，至於小貼士。當我看過江獻珠，鼎爺廚房，阿基師偷呷步，粵廚寶典等等後。覺得這根本就是小兒科，就隻是比那些隻說步驟不說原理的大眾爛書好那麼一點點。不知道是怎麼評上這個分數的。

讀後感

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