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法国蓝带糕点制作基础2

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法国蓝带厨艺学院
中国轻工业出版社
胡晨
2012-1
111
38.00元
平装
蓝带“寻梦萨布里娜”现代人·烹饪技术教程系列
9787501982813

图书标签: 烘焙  美食  蓝带  蛋糕  法国  法国蓝带  图书  饮食   


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发表于2024-12-23

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图书描述

《法国蓝带糕点制作基础2》中关于传统蛋糕制作的介绍易学易操作,能尽快提高初学者的制作技巧。书中还详细列出了法式糕点中不可缺少的传统制作配方,比如家常甜点、冰激凌、冰沙、焦糖巧克力等,还有塔、派等,内容极丰富。

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用户评价

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华丽又实用

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每件都像艺术品,对于家庭制作来说有点小复杂,需要十分的精力去完成。

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在香港购得此书开辟黑暗料理新时代

评分

好深奥,好复杂。步骤都看得懂,但是不想学,已经超出了业余家庭西点师的能力。专业厨房style!

评分

2014.5.11

读后感

评分

封面多好看啊。 刚刚开始玩烘焙的时候觉得这个蛋糕看起来一点都不复杂嘛,但是如今这个圣安娜裱花嘴到现在我还是用不太好。。。 里面的蛋糕个个都是如此。 看似好容易,做起来状况百出。 关键是做完了之后还不能肯定自己是不是正确。

评分

封面多好看啊。 刚刚开始玩烘焙的时候觉得这个蛋糕看起来一点都不复杂嘛,但是如今这个圣安娜裱花嘴到现在我还是用不太好。。。 里面的蛋糕个个都是如此。 看似好容易,做起来状况百出。 关键是做完了之后还不能肯定自己是不是正确。

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