具体描述
美国国家幼儿教育协会权威推荐！
科学不是枯燥的，而是有趣的；科学不是无形的，而是好吃的。
一本在好吃的食物中发现科学、学习知识的亲子教育书。
用这本书，带领孩子在餐桌上认知科学，爱上学习。
吃东西和玩都是小孩子的本能，也是他们探索世界，与人交流的重要方式。
《世界上最好吃的科学书》为父母和幼儿教师提供了一套通过食物游戏培养儿童学习能力的经验，简单实用又趣味横生。
书中记录了上百种与食物相关的充满乐趣的游戏活动。在这些活动里，小朋友通过出片、观察、使用、比较种种食物和厨房用具，不仅可以学习到自然科学的知识，还可以提高数学、语言及读写能力，同时还有助于他们交际能力和情商的发展。此外，书中活动所需的物品常见又便宜，可以从家中、幼儿园或者社区里很方便地获得。
在餐桌旁就可以让孩子们爱上学习，爱上科学，爱上交流，这本书中的科学游戏为父母和老师们带来了更有趣、有爱的儿童教育方式。
作者简介
丽兹·普拉斯特 教育学硕士，美国知名教育与商务专家，人类行为与绩效领域的专家。丽兹曾供职于美国＂启智计划＂团队、高等专科及本科院校，以及公共服务的领域，曾任儿童辅导教师以及儿童教育学讲师等职．
目录信息
序言
孩子与食物
儿童早期脑部发育
科学与幼儿
科学，语言，及认知能力的关联
幼儿与社会性情绪的发展
第二章 摆放课堂上的小餐桌
建造稳固平台： 与各相关方面进行沟通
安全与卫生的烹饪
材料与设备的准备
零食中心的建设
教师或家长在活动中的责任
第三章 培养孩子的基本科学探究技能
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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评分
评分
用户评价
《世界上最好吃的科学书》这本书，绝对是颠覆了我对科学读物认知的奇迹！我一直以为科学书都是枯燥乏味、充满专业术语的，但这本书完全打破了我的成见。作者用一种极其引人入胜的叙事方式，将我们日常生活中最熟悉不过的“吃”，变成了一扇探索科学奥秘的奇妙窗口。他没有直接抛出复杂的理论，而是从一个个生动有趣的“美食故事”入手，巧妙地将科学原理融入其中。我记得他讲到“为什么冰淇淋会那么顺滑”的时候，并没有一开始就去讲解脂肪、糖分和水的结晶过程，而是先让我们回忆起冰淇淋入口即化的那种美妙口感，然后才慢慢解释是哪些因素影响了冰淇淋的质地，以及如何在制作过程中控制这些因素，从而达到最佳的口感。这种从消费者体验出发，再回归科学解释的方式，让我觉得既贴心又受益匪浅。书中还探讨了很多关于不同地域的饮食文化，以及这些文化背后隐藏的科学智慧，让我对人类的创造力和智慧充满了敬意。这本书的语言流畅生动，内容丰富有趣，无论是谁，都能从中找到属于自己的“科学美味”。
评分这本书的名字《世界上最好吃的科学书》听起来有些夸张，但我读完之后，觉得它名副其实！我以前觉得科学是一门艰深的学科，需要很多专业知识才能理解，但是这本书用一种非常有趣的方式，把科学知识“烹饪”成了人人都能品尝的美味佳肴。作者的叙事风格非常独特，就像一位经验丰富的大厨，用最简单、最生动的语言，将复杂的科学原理一一呈现。我记得有一章讲到“水的奥秘”，并没有一开始就介绍它的化学式和物理性质，而是从一杯清澈的白开水开始，一点点揭示水分子是如何构成，以及它在生命活动中的关键作用。他用了一个非常形象的比喻，把水分子比作辛勤工作的搬运工，在细胞内外穿梭，运送养分，排出废物。这个比喻让我一下子就理解了水的极性以及它作为溶剂的重要性。此外，书中还穿插了许多关于不同国家和地区独特饮食文化的科学解释，比如为什么有些地方的人们更喜欢吃辣，以及不同香料是如何影响食物的味道和保存的。这些内容让我觉得科学知识不仅仅是理论，更是与人类文明息息相关的。我感觉我不仅仅是在读书，更像是在进行一次穿越时空的“美食科学之旅”。
评分《世界上最好吃的科学书》绝对是我近期阅读体验最好的一本书！它以一种前所未有的方式，将科学知识与美食的魅力相结合，让我仿佛置身于一个充满智慧的烹饪课堂。作者的写作风格非常独特，他没有采用枯燥乏味的理论讲解，而是巧妙地将科学原理融入到对各种美食的描写和探索中。我记得有一章是关于“牛奶的变质”，他并没有一开始就讲解细菌的繁殖和酸奶的发酵过程，而是先描述了牛奶在常温下放置一段时间后，那种酸涩的气味和絮状的质地，然后才深入浅出地解释了乳酸菌是如何在这种环境下活跃起来，将乳糖转化为乳酸，从而改变了牛奶的风味和状态。这种从现象到本质的引导方式，让我感觉非常舒服，也更容易理解。书中的案例非常丰富，涵盖了各种我们日常生活中接触到的食物，从简单的水果到复杂的烘焙点点滴滴，都蕴含着深刻的科学道理。作者还分享了一些关于不同地区传统食物制作技艺背后的科学原理，让我对这些古老的智慧充满了敬意。我感觉这本书不仅让我增长了科学知识，更让我对食物产生了更深的理解和欣赏。
评分我向所有对科学感到好奇，或者曾经对科学望而却步的朋友们强烈推荐《世界上最好吃的科学书》。这本书完全打破了我对科学书籍的刻板印象。它不是那种堆满了公式和图表的教科书，而是以一种极其人性化、生活化的视角，将科学知识融入到我们最熟悉不过的“吃”这个行为中。作者就像一位技艺高超的导游，带领我们深入探索食物背后的奥秘。我尤其欣赏他在讲解“味觉的形成”时，并没有直接去分析舌头上味蕾的结构，而是先让我们回忆起第一次吃到某种特别美味食物时的惊喜，然后逐步解释是哪些化学物质刺激了我们的味蕾，以及大脑是如何处理这些信号，最终形成我们感知到的“美味”。这种从体验出发，再回归科学解释的方式，让我感觉非常亲切，也更容易接受。书中还涉及了非常多有趣的科学现象，比如为什么有些水果成熟后会散发出迷人的香气，以及为什么我们有时会因为闻到某种食物的味道而勾起童年的回忆。作者用严谨的科学方法，解释了这些看似寻常的生活现象，让我对身边的一切都充满了新的好奇。这本书的语言流畅，条理清晰，而且字里行间充满了作者对科学和生活的热爱，读起来一点也不枯燥。
评分我必须说，《世界上最好吃的科学书》这个名字起的真是太贴切了！它成功地将我这个对科学总是有些畏惧的人，变成了一个津津有味的学习者。作者拥有惊人的叙事能力，他把那些原本可能枯燥乏味的科学原理，通过对各种美食的细致描绘和深入剖析，变得生动有趣，甚至可以说是“垂涎欲滴”。我印象最深刻的是关于“味觉的科学”那一章，作者并没有直接讲解味蕾的种类和神经传导通路，而是通过描述一道精心烹制的法式料理，细致地描绘了各种食材在口中相互作用，激发出层次丰富的味觉体验，然后才慢慢解释是哪些化学物质在起作用，以及大脑是如何处理这些信号，从而让我们感受到“美味”。这种从感官体验出发，再回归科学解释的方式，让我感觉科学不再是冰冷的理论，而是与我们的生活息息相关的。书里还探讨了很多关于食物的文化和历史，例如为什么某些地区的人们会偏爱某种特定的口味，以及这些偏好背后可能存在的科学原因。这些内容让我对食物的理解更加立体和深刻。
评分我最近翻阅了《世界上最好吃的科学书》，简直是把我对科学的认知颠覆了！我之前对科学的印象大多停留在课本上的公式和定理，总觉得离生活很遥远。但是这本书彻底改变了我的看法。作者非常巧妙地选择了我们日常生活中最熟悉不过的“吃”这个话题，然后层层剥开，展现了背后蕴含的丰富科学知识。例如，在讨论“淀粉的消化”时，并没有生硬地讲解酶的作用和化学反应，而是从我们爱吃的米饭、面包开始，生动地描绘了它们在口腔中慢慢变甜的过程，解释了唾液淀粉酶是如何一步步将长链淀粉分解成更小的糖分子。读到这里，我才恍然大悟，原来我们每天都在亲身体验着科学的神奇！书里还涉及到了很多关于食物保存的科学原理，比如为什么盐可以延长食物的保质期，以及不同烹饪方式对食物营养成分的影响。作者用非常通俗易懂的语言，结合生活中的例子，把这些复杂的概念讲得明明白白。我尤其喜欢书里关于“发酵”的那一部分，关于酸奶、面包、甚至葡萄酒是如何通过微生物的作用产生美妙风味的，让我对这些日常食物充满了敬意。总而言之，这本书让我觉得科学不再是冰冷的实验室里的东西，而是渗透在我们生活点滴中的智慧。
评分这本《世界上最好吃的科学书》真是太令人惊艳了！我原本以为“好吃”这个词用在科学书上会有些牵强，但读完之后，我发现这完全是一个恰如其分的比喻。作者没有采用枯燥乏味的理论堆砌，而是将科学原理巧妙地融入到一个个生动有趣的“美食”故事中。比如，关于“美拉德反应”，书里并没有直接抛出化学公式，而是通过描写一道焦糖布丁的制作过程，一步步引导读者去理解蛋白质和糖分在高温下发生的复杂变化，以及这种变化如何带来诱人的色泽和风味。更绝的是，作者还穿插了历史上一些著名的美食家和科学家之间的趣闻轶事，让整个阅读过程充满了惊喜。我记得有一段讲到，一位18世纪的法国大厨是如何在尝试制作一种新式糕点时，无意中发现了某种酵母菌的特性，而这种特性后来被广泛应用于生物科技领域。这种将历史、文化、科学和美食完美结合的叙述方式，让我在享受阅读乐趣的同时，不知不觉地吸收了大量的科学知识。而且，书中的插图也设计得非常精美，既有写实的食物照片，也有用漫画形式解释复杂概念的图解，使得整个阅读体验更加丰富和直观。我感觉自己仿佛置身于一个充满智慧和美味的厨房，一边品尝着各种“知识大餐”，一边领略着科学的魅力。
评分《世界上最好吃的科学书》绝对是我近年来读过最令人印象深刻的一本书！它巧妙地将我们日常生活中最基本的需求——“吃”，与最令人着迷的科学原理相结合，创造出一种全新的阅读体验。作者以一种极其引人入胜的方式，将科学知识“烹饪”得如同美味佳肴一般，让我一边阅读，一边忍不住惊叹于大自然的精妙和人类智慧的无穷。他没有采用枯燥乏味的专业术语，而是用通俗易懂的语言，结合生动形象的比喻，将复杂的科学概念阐释得淋漓尽致。我记得在讲解“食物的着色原理”时，他并没有直接去分析叶绿素、类胡萝卜素等色素的化学结构，而是从我们常见的蔬菜和水果的颜色入手，例如为什么番茄是红色的，为什么叶子是绿色的，然后才慢慢揭示这些颜色背后隐藏的科学奥秘。这种从生活现象出发，层层深入的讲解方式，让我感觉科学知识就像一本隐藏在食物中的宝藏，等待着我们去发掘。书中还涉及了许多关于食物制作过程中的化学反应，例如烘焙时面包如何膨胀，糖果如何凝固等等，都解释得非常到位，让我对这些日常的食物产生了全新的认识。
评分这本《世界上最好吃的科学书》简直是一场感官与智慧的双重盛宴！我从未想过科学知识可以如此“美味”和引人入胜。作者以其独到的视角，将我们日常生活中最熟悉不过的“吃”这件事，挖掘出了背后隐藏的万千科学奥秘。他没有采用生硬的科普语言，而是像一位经验丰富的厨师，将抽象的科学原理“烹饪”成一道道色香味俱全的“知识大餐”。我记得在讲解“油脂的特性”时，并没有直接抛出各种脂肪酸的化学结构，而是从我们烹饪时，油遇高温会发出滋啦声，以及油炸食物的酥脆口感入手，循序渐进地解释了油脂的沸点、挥发性和其在高温下发生的化学变化，以及这些变化如何影响食物的质地和风味。这种贴近生活、从实际体验出发的讲解方式，让我觉得科学不再遥远，而是触手可及。书中还穿插了许多关于食物的文化故事和历史渊源，将科学知识与人文情怀完美融合，让我感受到了科学的魅力不仅仅在于其理性，更在于它与人类生活和文明的深刻联系。这本书的语言流畅生动，排版也十分精美，无论是作为一本科普读物，还是作为一本休闲读物，都显得如此出色。
评分拿到《世界上最好吃的科学书》这本书，我一开始还以为是本美食菜谱，但翻开后才发现，它是一本隐藏在美食背后的科学百科全书！作者的文笔非常有趣，他没有用任何生硬的科学术语，而是用非常平实的语言，将一个个科学原理娓娓道来。我记得他讲到“为什么会有食物的香味”时，并没有一开始就去解释挥发性有机物的化学性质，而是先让我们回忆起闻到烤肉、刚出炉的面包，或者成熟的水果时那种令人愉悦的香气，然后才慢慢揭示这些香气是如何产生的，以及它们是如何通过我们的嗅觉系统被大脑接收和处理的。这种从生活经验出发的讲解方式，让我感觉非常亲切，而且很容易理解。书中还涉及了非常多关于食物保存、烹饪技巧背后的科学道理，比如为什么用高压锅烹饪可以缩短时间，以及为什么不同的烹饪方式会对食物的营养成分产生不同的影响。这些内容让我觉得，原来我们每天都在和科学打交道，只是我们自己没有意识到而已。这本书让我对“吃”这件事有了全新的认识，也让我对科学充满了好奇。
评分阅过！~
评分阅过！~
评分翻了一下，不适合
评分非常好的一本操作指南！本来以为有不少理论和意义的解释，结果有点教案。当然啦，美国人应该是深受杜威的实用主义影响的吧！
评分阅过！~
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