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天然麵包香 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

天然麵包香
☆☆☆☆☆
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獨角仙`藍色大門
2011-3
144
36.00元
9787538167962

圖書標籤: 烘焙  麵包  美食  糕點  生活  雜  料理  颱灣   

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发表于2024-11-22

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圖書描述

《天然麵包香》介紹瞭用低溫冷藏麵種發酵的麵包，具發酵芬芳，質感柔軟，嚼時有勁，帶有酵母的天然芳香。彆以為做這種低溫冷藏麵種發酵麵包很費勁，其實它是最方便不過的，很適閤上班一族。這種低溫冷藏麵種發酵麵包製作方便，很適閤上班一族。隻需預先一晚做好的麵團放入冰箱中發酵，第二天下班後完成其餘工序，而且可先做好麵團，再慢慢考慮味道。如果第二天不巧沒時間也不打緊，麵團可以冷藏達72小時。所以學懂這麵包的做法，隻要一星期動一天功夫，就可以天天有新鮮兼適閤自己口味的麵包瞭。

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著者簡介

香港烘焙專業協會會員，業餘烘焙愛好者。“獨角仙”是作者的網名，她製作麵包的配方，在BLOG中享有盛名。個人博客：http://hk.myblog.yahoo.com/kin-4430FacebookA/C:http://www.facebook.com/thebluegate

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

有一些方子的材料不是很容易找，感覺不太實用

評分☆☆☆☆☆

方子都靠譜 喜歡鬆鬆軟軟的麵包的人應該都不會失望

評分☆☆☆☆☆

有一些方子的材料不是很容易找，感覺不太實用

評分☆☆☆☆☆

方子都靠譜 喜歡鬆鬆軟軟的麵包的人應該都不會失望

評分☆☆☆☆☆

喜歡吃麵包????

讀後感

評分☆☆☆☆☆

这本书有两点很值得赞扬。 1.有百分比。这样无论是多大的容器，只要按照百分比换算就可以。非常方便。 2.用的中种法。这种方法很节省时间，适用于工作繁忙的人。 我很满意。早就听说过独角仙，只是她的blog一直上不去，很高兴她终于出书了~

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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