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百分比配方的提法最早见于德州农民的博客，在这本书中是第二次见到，有此百分比，做面包可丰俭由人。书中的中种酵母：主面团酵母均为2:1，但是我先前按照网上搜集的配方却都是1:2且未觉加入中种后发酵加快，值得照此方一试。

有一些方子的材料不是很容易找，感觉不太实用

喜欢吃面包????

有一些方子的材料不是很容易找，感觉不太实用

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这本书有两点很值得赞扬。 1.有百分比。这样无论是多大的容器，只要按照百分比换算就可以。非常方便。 2.用的中种法。这种方法很节省时间，适用于工作繁忙的人。 我很满意。早就听说过独角仙，只是她的blog一直上不去，很高兴她终于出书了~

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