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吃的真相2

简体网页||繁体网页
云无心
重庆出版社
2011-1
253
28.00元
平装
吃的真相系列
9787229031404

图书标签: 科普  科学松鼠会  饮食  健康  云无心  生活    美食   


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发表于2025-02-02

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图书描述

啤酒不能配海鲜?转基因食物能不能吃?我们到底要不要补钙?胶原蛋白的美容功效到底如何?一天吃上几克螺旋藻能否治病强身?

食品营养专家、最具人气科普明星云无心延续了畅销书《吃的真相》轻松幽默却不失科学严谨的文风,运用科研结论和权威机构的报告,对近年来热炒的各种养生保健和时尚饮食话题,如转基因食品的好坏、养生大师的真假、绿豆的功用、减肥与美容产品的效果等进行了科学剖析;澄清了广泛流行的错误流言,戳穿了别有用心的炒作与虚假宣传,客观分析了存在争议的饮食观点,并别出心裁地介绍了几种饮食的实验与创新。

作者秉持一贯告诉大众如何了解食品的益处和害处的诚恳态度和追求科学依据的理性原则,让读者理性判断与自由选择。吃得聪明、咽得放心,科学养生、明智保健。

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著者简介

云无心

清华大学生物学硕士、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究。

科学松鼠会最受欢迎的作者之一,长期为《新京报.新知周刊》等媒体定稿,并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。


图书目录


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用户评价

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插图太可爱了,下次出个纯漫画版的吧!

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实际上我是跳着看的,有一些不感兴趣的条目就没看。假期就是看不进去书

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中国媒体、广告、有时甚至官方机构,干的事说的话都只能用粗率、不严谨、断章取义、移花接木……来形容……

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。。。。专业术语的堆砌,让人过目而亡,一本本该亲民的书,却被写得如此乏味。。

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其实介于科学所未探究清楚的领域还有太多,以后值得重新探究里面的很多问题。

读后感

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感觉作者无比傲慢自大,像极了方舟子 学术上实在是不敢苟同他的观点,用美国理论解释中国现实,还自认为科学? 书中有自相矛盾的地方,另有很多与科学松鼠会《冷浪漫》收录相同的篇目。 读过了总体感觉义愤填膺的,浪费我们时间跟金钱不说,还让不懂的人都被他忽悠了

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作者是美国普度大学的生物学博士,现在从事蛋白质应用方面的研究。该书为第二部,也就是畅销书畅销以后的续集,不过内容依然精彩。 第一次见到这本书是在书店里偶尔看到的,感觉内容不错,后来给家里的老人来了两套,因为里面提到的很多误区,也是现在老人经常犯的错误。不过老...  

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保健品的市场总是推陈出现,各领风骚好几年。螺旋藻的皮被扒下来了,商家定会孜孜不倦地开放下一个神奇产品。养生大师么,张悟本林光常之流不是第一个,也不会最后一个。何况还有到处流传的各种养生小秘方啊禁忌啊建议啊,乱花渐欲迷人眼。 所以我觉得,读了这本书...  

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如果想有所收获,那么看这本书之前需要提醒的是,一会儿你得记下一大堆化学物质的名字,还得搞清楚这些化学物质来由的方法,另外,你还要清空那些扎根于脑海深处的关于食物的知识,以及,做好从此放弃美食带来的美感的心理准备。实际上,即便做爱这种随意性很强,发乎情且不能...  

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