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发表于2024-05-19
吃的真相2 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
啤酒不能配海鲜?转基因食物能不能吃?我们到底要不要补钙?胶原蛋白的美容功效到底如何?一天吃上几克螺旋藻能否治病强身?
食品营养专家、最具人气科普明星云无心延续了畅销书《吃的真相》轻松幽默却不失科学严谨的文风,运用科研结论和权威机构的报告,对近年来热炒的各种养生保健和时尚饮食话题,如转基因食品的好坏、养生大师的真假、绿豆的功用、减肥与美容产品的效果等进行了科学剖析;澄清了广泛流行的错误流言,戳穿了别有用心的炒作与虚假宣传,客观分析了存在争议的饮食观点,并别出心裁地介绍了几种饮食的实验与创新。
作者秉持一贯告诉大众如何了解食品的益处和害处的诚恳态度和追求科学依据的理性原则,让读者理性判断与自由选择。吃得聪明、咽得放心,科学养生、明智保健。
云无心
清华大学生物学硕士、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究。
科学松鼠会最受欢迎的作者之一,长期为《新京报.新知周刊》等媒体定稿,并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。
。。。。专业术语的堆砌,让人过目而亡,一本本该亲民的书,却被写得如此乏味。。
评分"这本书答疑解惑,但不强制授道"
评分感觉比第一本的专业性强了些,但是也因此让人容易一目十行了……
评分实际上我是跳着看的,有一些不感兴趣的条目就没看。假期就是看不进去书
评分实际上我是跳着看的,有一些不感兴趣的条目就没看。假期就是看不进去书
如果想有所收获,那么看这本书之前需要提醒的是,一会儿你得记下一大堆化学物质的名字,还得搞清楚这些化学物质来由的方法,另外,你还要清空那些扎根于脑海深处的关于食物的知识,以及,做好从此放弃美食带来的美感的心理准备。实际上,即便做爱这种随意性很强,发乎情且不能...
评分委实是举贤不避亲的举措,在这个年度总结推荐中放入了松鼠成员云无心的书《吃的真相》及《吃的真相2》,并坚信这样做会得到读者的首肯认同。国内科普书市场上已经多年未见如此深刻又好看、面向一个方向的原创了,更兼它出现在各种养生健康书坑瀣一气危害众人的时期,引起的争议...
评分中国缺少像FDA类的关于食品的权威发布机构,民众普遍医学常识缺乏,社会转型期的商业道德问题,还有一些传统的问题,因此食品的安全问题那是备受关注,各种关于食品的流言也闹得人心惶惶。作者将科学的研究用大白话说出来,那是值得表扬的。 我也在这儿作为一个医学生也来尽一...
评分《吃的真相2》内容很好,但是,这本书让人有一种赶稿的的感觉。在《吃的真相1》里面,某些文章后,还有其他人留言和云无心的解答。在《吃的真相2》已经完全看不到了~不能不说这是一种遗憾啊! 尤其关注的是转基因食物的问题,身边所有的人都劝过我,“转基因会有害处”,在书...
评分第一本看着还可以,不过这一本看起来就有点充数的感觉。而且里面很多观点貌似都有失偏颇。关于牛奶之类,还有关于食品公司那段。给人一种科学迷信主义的感觉。我忘记鸡和鸡汤那个是在这本还是那本了,不过这种完全从所谓严谨的科学角度来验证的,我都持商榷态度,毕竟1+1还是有...
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