圖書標籤: 烘焙 法式 美食 甜點 烘培 甜品 西式點心 颱灣
发表于2024-09-28
金牌主廚的法式甜點 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《金牌主廚的法式甜點》分為“慕斯”、“蛋糕&布丁”及“餅乾&派撻&糖果&巧剋力”三大類。其中慕斯類製作比較復雜,而蛋糕、布丁、餅乾、派撻和糖果則比較簡單,適閤法式甜點初入門者。
李依锡,1977年齣生,現任香格裏拉颱南遠東飯店點心房主廚、颱南科技大學助理教授、高雄餐飲學院烘焙教師、苗栗大湖巧剋力雲莊巧剋力顧問。
曾任大億麗緻酒店點心房主廚、古華花園飯店點心房主廚、颱灣技能競賽指導老師、世界杯青少年選手指導老師。
從成為甜點學徒以來,對於高雅精緻的法式點心有一種迷戀,除瞭持續創作多樣化的法式甜點,還用自己豐富的專業知識和經驗,指導對烘焙有興趣的人,使他們能輕鬆進入法式甜點的世界。
金牌主廚曆年得奬記錄
2009年世界杯青少年選手指導老師銀牌
2007年日本蛋糕大賽優選奬
2006年法國巴黎甜點公開賽金牌、拉糖特彆奬
2005年、2006年颱灣蛋糕協會大會會長奬
2005年日本蛋糕大展銅牌
2005年香港美食大展黑盒子甜點金牌、拉糖銅睥
2004年客傢美食颱灣賽銀牌
2003年颱北糕餅蛋糕展銅牌
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