红楼飨宴 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
闻佳
毕业于复旦大学新闻系，在传统媒体从业多年，“艾格吃饱了”创始人。
「艾格吃饱了」
从一个微信公众号开始，发展为美食爱好者关注和喜爱的品牌，提供和吃有关的内容和产品。有趣、客观、严谨，对待食物一丝不苟又心怀热忱。用轻松有趣的美味零食，填满你的零食箱；用精心挑选的应季食物，带来一季的丰盛。很高兴，美食让我们联系在一起。
在吃的世界里，从来都不是独自前行。
- 美食
- 红楼
- 吃货
- 红楼菜
- 菜谱
- 我想读这本书
- 好书，值得一读
- 美食,吃货
少时看《红楼梦》，看王熙凤一路说茄鲞的做法，声音利落松脆，犹如“大珠小珠落玉盘”。放远看，园中绿荫森森，花朵盛放，美人们珠翠绕头，对襟衫子上绣着万福如意，老太太端庄雍容又富贵，与村妪刘姥姥心平气和地聊天：一派美好意象，说不尽的风流华贵，繁复精致。
茄鲞，到底是怎么回事？《红楼梦》中吃的菜，到底是什么味道？看《红楼梦》里的小姐丫鬟们，日常里吃的很少是奢华的大菜，而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物，讲究搭配：糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。原来，那个年代里生活奢侈的一群人，并不是天天山珍海味，金碗银筷，只不过是讲究“不时不食”。
能不能真的把这些“红楼”美食复制出来，成为我们精致的家常菜？专业食客闻佳、“艾格吃饱了”联手中国烹饪大师、上海厨师技师资格证考官毛水生，精选复制《红楼梦》中的20道“红楼”美食，变身为厨房新手也能在家做出来的“红楼”家常菜，将“红楼”食单端上你家餐桌。
20道红楼菜谱根据时令分为春、夏、秋、冬4个篇章，每道菜有《红楼梦》中的出处，并讲述了这道菜吃的情景、食材来源和烹饪方式；百余张精致彩图详细记录每一道菜从选购、采买、食材处理、烹饪方法到端上桌的全过程，手把手教学，好看易操作。
具体描述
读后感
少时看《红楼梦》，除了里面复杂的人物关系和美妙的诗词，印象最深的怕还是美食。作为皇亲国戚的贾家，吃喝绝对得足够精细，搭配得绝对讲究——糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。然而这些食物总...
评分《红楼梦》是中国古典四大名著之首，是一部具有世界影响力的人情小说作品 ，举世公认的中国古典小说巅峰之作，中国封建社会的百科全书，传统文化的集大成者。小说以贾、史、王、薛四大家族的兴衰为背景，以贾府的家庭琐事、闺阁闲情为脉络，以贾宝玉、林黛玉、薛宝钗的爱情婚姻...
评分红楼梦作为四大名著之一，是中国古典小说的最高典范，展现了满清时期丰富而广阔的社会内容 。它的思想内容极其丰富而复杂 , 文化积淀极其丰富而深隧 。从宗教信仰到婚丧嫁娶 , 从衣食住行到方言土语 , 无所不包 。中国有很多专门研究红学的专家，而这本书《红楼飨宴》则是以红...
评分少时看《红楼梦》，除了里面复杂的人物关系和美妙的诗词，印象最深的怕还是美食。作为皇亲国戚的贾家，吃喝绝对得足够精细，搭配得绝对讲究——糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。然而这些食物总...
评分一部《红楼梦》，博大精深，包罗万象，横看成岭侧成峰。鲁迅从哲学的角度解读，“经学家看见《易》，道学家看见淫，才子看见缠绵，革命家看见排满，流言家看见宫闱秘事。”毛主席从历史的角度解读，“红楼梦我至少读了3遍，我是把它当历史来读的。”蒋勋从宗教的角度解读，“我...
用户评价
时令食材的一口鲜润，胜过金粉玉屑、鲍翅燕肚的豪奢铺张。做宰三代，方懂吃喝。《红楼梦》的经典之尊，一粥一饭中亦能品味。关注“艾格吃饱了”好久，不通庖厨的我也能从推送的烟火文章间，嗅到作者精巧的慧心与恋食的喜悦。看她品评红楼菜谱，由典故史料间推演出最可能接近原始风貌的料理方法与碗碟内容，也算曹公隔代解人。大头菜一节，剥丝抽茧，结论一出，遥想群姝被刘姥姥逗趣时，红粉团笑间，作者也堪一席。附录的菜谱，落得进百姓的厨灶间，不玩中餐被诟病的“少许”微量”的自由心证，步骤、用量写得爽利清晰，情怀缺席调味台，烹得出一桌馋人的飨宴，闻佳自有贪食人本色。
评分花卷的选图有点掉粉了鳄。蒸的皱皱的不太符合红楼的精致感吧。
评分时令食材的一口鲜润，胜过金粉玉屑、鲍翅燕肚的豪奢铺张。做宰三代，方懂吃喝。《红楼梦》的经典之尊，一粥一饭中亦能品味。关注“艾格吃饱了”好久，不通庖厨的我也能从推送的烟火文章间，嗅到作者精巧的慧心与恋食的喜悦。看她品评红楼菜谱，由典故史料间推演出最可能接近原始风貌的料理方法与碗碟内容，也算曹公隔代解人。大头菜一节，剥丝抽茧，结论一出，遥想群姝被刘姥姥逗趣时，红粉团笑间，作者也堪一席。附录的菜谱，落得进百姓的厨灶间，不玩中餐被诟病的“少许”微量”的自由心证，步骤、用量写得爽利清晰，情怀缺席调味台，烹得出一桌馋人的飨宴，闻佳自有贪食人本色。
评分挺佩服闻佳的，因为热爱去研究红楼梦中的食物。看得我准备把《红楼梦》拿出来好好看一遍。
评分翻来覆去车轱辘话毫无诚意的一本烂书。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有