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无黄油,蒸简单!1只锅的完美蛋糕全书

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朴贤真
河南科学技术出版社
2014-6-1
235
CNY 48.00
平装
9787534964619

图书标签: 蛋糕  不用烤箱  无黄油  烘焙  甜点  布丁  首尔  美食   


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发表于2024-12-25

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图书描述

1700万博友追随的95款低热量配方,从日常点心到装饰蛋糕,855张步骤图,电饭锅、蒸锅、平底锅即可制作;在降低蛋糕热量的同时保证其味道清淡可口。

◆作者研发的所有配方都有一个相同的出发点:“能在保证味道的同时降低蛋糕的热量”,希望做出区别于蛋糕店的“既清淡健康又不让人觉得味道单调的蛋糕”。每天吃也不会腻,味道更是毫不逊色!

◆作者研发的的所有配方都没有使用黄油:营养又健康的蔬果谷物海绵蛋糕10款,口味选择更丰富的 多种风味海绵蛋糕10款,甜蜜温润、口感一流的长崎蛋糕5款,口味浓郁的奶酪&慕斯蛋糕10款,特别简单又省时的蒸锅制作蛋糕10款,犯懒时用松饼预拌粉制作的蛋糕5款,为特别日子制作的华丽的鲜奶油蛋糕10款,漂亮的圣诞蛋糕10款,孩子最喜欢的手工卡通蛋糕10款,布丁、羊羹、巧克力等甜点&轻食15款。特别是其中的海绵蛋糕配方,不仅不用黄油,也全都没有使用鲜奶油和甜酱汁,却一样美味!

◆这些蛋糕的制作无需另备烤箱,只用厨房中常备的电饭锅、蒸锅、汤锅或平底锅,1只锅就可以简单蒸出完美蛋糕!

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著者简介

朴贤真,喜爱创新却又讨厌繁琐的作者,自爱吃蛋糕的奶奶生病后,便一直费尽心思地实践“如何能在保证味道的同时降低蛋糕的热量”,希望做出区别于蛋糕店的“既清淡健康又不让人觉得味道单调的蛋糕”。经过很长时间的研究并重复了很多次的试验之后,她终于开发出了独特的低热量配方。

这些原创配方及“无烤箱烘焙”的理念让她得到1700万博友的追随,并获得韩国“NAVER最高人气博客”的称号。成名后她频频被韩国多个电视、电台栏目邀请授课,如MBC《直击热点话题》、KBS2《人间剧场》、KBS《无论什么请问吧》、SBS《周日加时新闻》、TBS电台《李红烈的广播秀》、KBS《早间剧场》、KBS《8点早间新闻》等,她的“无烤箱烘焙”得以在网络之外被更多韩国人所熟知和追随。


图书目录


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用户评价

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一般,整本书做法大同小异,只不过换换材料而已,所谓无烤箱烘焙的注意事项也几乎没有说明,基本上就是把常规的蛋糕做法最后用电饭锅或者蒸锅完成而已。对于有无基础的都不够系统,作品图片也不够美观

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读后感

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