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蔡澜说美食:学会浅尝二字

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蔡澜
北京时代华文书局
2019-7-1
232
49.9
平装
蔡澜2019生活美学系列
9787569929652

图书标签: 蔡澜  美食  生活  饮食  文艺  好书,值得一读  日本  中国文学   


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发表于2025-01-10

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图书描述

蔡澜先生说:

吃不饱的菜,最妙。

豆那么细小,一颗颗吃,爱惜每一粒的滋味,也爱惜了人生中的一切细节。

虾一定是吃不热不冷的,温温地上桌,才是最佳状态。

鱼和饭的温度应该和人体温度一样,过热和过冷都不合格。

水平的要求,是逐步地提高,从便宜的,吃到贵的。

原则上,应从淡薄吃到香浓。

学会浅尝二字。

蔡澜先生也说:

活着,大吃大喝也是对生命的一种尊重。

最过瘾的莫过于放纵自己。偶尔地放纵自己,是清福。

有灵性的人,从食物中也能悟出道理。

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著者简介

蔡澜——

最“年轻态”的生活家,电影人、美食家、作家、主持人。

《风味人间》《舌尖上的中国》总顾问、《开讲啦》特邀讲师、《新周刊》年度生活家,与金庸、黄霑、倪匡并称香港“四大才子”。

爱好吃吃喝喝,到处旅行,与人闲谈,写书写字……

向来活得潇洒,过得任性,金庸说他是真正潇洒的人,是世间第一等风流人物。

生活美学系列代表作《不如任性过生活》《今天也要好好吃饭》《愿你成为最好的女子》《我决定活得有趣》《没有什么了不起》。


图书目录


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用户评价

评分

B- 书里的饮食,尽是日本饮食和部分香港食物,有些内容在反反复复地讲,显得絮叨,很像是网上的博客集锦。 里面的内容不必深究,读后就可以忘却,不怎么耗费精神。蔡澜的饮食态度,是崇古和返璞归真,这个很赞!!!

评分

吃不饱的菜,最妙。 豆那么细小,一颗颗吃,爱惜每一粒的滋味,也爱惜了人生中的一切细节。 虾一定是吃不热不冷的,温温地上桌,才是最佳状态。 鱼和饭的温度应该和人体温度一样,过热和过冷都不合格。 水平的要求,是逐步地提高,从便宜的,吃到贵的。 原则上,应从淡薄吃到香浓。 学会浅尝二字。 蔡澜先生也说: 活着,大吃大喝也是对生命的一种尊重。 最过瘾的莫过于放纵自己。偶尔地放纵自己,是清福。 有灵性的人,从食物中也能悟出道理。哪里是说吃?其实是人生的态度。

评分

2019033#其实于书名不太匹配,明明就是一本那些年我吃过的日本美食。虽然觉得有些沽名钓誉之嫌,但是其实怎么吃说白了还是一个自控等我问题,特别是对欲望掌控能力的体现。吃食要浅尝,欲望要控制,但是生活的好奇心与热情却不可少。

评分

有美食,有好友,即使是躲避不得志的一生,也是值得过的一生啊

评分

食欲也是一种情感 吃吃喝喝也是种享受

读后感

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出生在八十年代的我,自少年起就沉迷于金庸的武侠和倪匡的科幻,听歌则偏爱黄沾和林夕。相比快意恩仇的金庸、豪气干云的黄沾、古灵精怪的倪匡,我对与金庸、黄沾、倪匡齐名的“香港四大才子”的蔡澜,则颇为陌生。 前些年,偶尔在某美食旅游节目上看到蔡澜与朋友侃侃而谈的身影...  

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这是香港四大才子、美食家蔡澜关于吃的哲学的一本书,随时随地透露出吃的哲学,吃少一点,吃好一点,学会浅尝二字。正如书中所说,有灵性的人,从食物中也能悟出道理。 读了很多蔡澜关于美食的书,我最喜欢的就是这本,他不再强调各地美食,而是以一个吃了一辈子,看了一辈子的...  

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拿到《蔡澜说美食:学会浅尝二字》这本书,一下子就被封页上这句话吸引住了——吃不饱的菜,最妙。 蔡澜先生真是吃这一道的妙人。虽然他是美食家,却很少会大吃烂吃,和我们对于“吃货”的传统印象不同。 人到中年,似乎对于吃的越来越挑剔,不像刚出社会那时候,只要有聚餐都...

评分

蔡澜先生说: 吃不饱的菜,最妙。 水平的要求,是逐步地提高,从便宜的,吃到贵的。 原则上,应从淡薄吃到香浓。 要学会浅尝二字。 蔡澜先生也说: 活着,大吃大喝也是对生命的一种尊重。 最过瘾的莫过于放纵自己。偶尔地放纵自己,是清福。 有灵性的人,从食物中也能悟出道理...  

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