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東京味道:110道日式料理的傢常

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【日】室田萬央裏
華中科技大學齣版社
彭小芬
2018-4-1
271
128
精裝
全球美食發現之旅
9787568039031

圖書標籤: 美食  日本  料理  菜譜  味道係列  下廚房  飲食   


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发表于2024-05-18

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圖書描述

室田萬央裏著的這本《東京味道(110道日式料理的傢常美味)(精)》從早餐、午餐、深受日本人喜愛的便當、點心開始介紹,再到日本用餐的酒屋,及傢常菜的做法,傾囊傳授地道的110道日式料理,所包含的菜式食材易得、方法便捷,品嘗美食之餘跟隨作者的腳步,駐足於奢華的壽司餐廳、陳設簡陋但口味好到不可思議的串燒小攤,每一份美食背後浸入瞭日本料理的精神,與中國美食截然不同的是:它們不添加過度的調味和裝飾,而是用細緻的選材和簡單的料理去突齣食材本身的美味。

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著者簡介

作者:(日)室田萬央裏 譯者:彭小芬


圖書目錄


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用戶評價

評分

我為什麼會買這麼一本書。。

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很實用的菜譜書!推薦~

評分

超棒的一本書!等以後自己租瞭房子好好研究一下

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1.炒飯 青海苔 韭蔥 魚露 2.黃味噌 白味噌 3.柴魚昆布高湯 4.那不勒斯意大利麵 青椒紅椒 西紅柿醬 帕爾馬乾酪粉 鬍椒 蘑菇 5.飯團 手沾水 粗鹽 米飯 配料 按壓 三角 紫蘇香鬆雞蛋飯團 以上我計劃做給自己吃

讀後感

評分

什么是“好吃”?是山珍海味还是家常便饭?其实没有什么标准,能对得上胃口的,那便是自己的心头好!就像王八看绿豆对眼了一样。“吃”,从来都是主观的! 川端康成说有一种味道,它匠心独具。有一种记忆,它如银丝缠绕。 破茧成蝶,花开花谢,草木枯荣,春去秋又来,在追随时...

評分

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