鑄鐵琺琅鍋的烘焙生活 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
堀田誠（MAKOTO HOTTA）
生於1971年，擔任“Roti-Orang”主管及“NCA名古屋交流藝術專科學校”兼職講師。高中時代居住在瑞士的姑姑傢，初次品嘗到黑麵包，被麵包的天然美味打動。大學時代在生物學研究室學習酵母，因此對麵包産生興趣，於是畢業後就職於製作麵包的大型工廠。之後，經朋友介紹認識瞭“（東京•三宿）的誌賀主廚”，正式成為一名麵包師。後來，與誌賀主廚的三位徒弟開設瞭麵包店“Orang”。於2006年開設新店“Juchheim”，並再次拜師誌賀主廚。在“Signifiant Signifie”工作3年後，於2010年開辦麵包教室“Roti-Orang”（東京•狛江）。
出版者:化學工業齣社
作者:(日)堀田誠
出品人:
頁數:0
译者:
出版時間:2018-1-15
價格:58.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787122304254
叢書系列:
圖書標籤:
- 美食
- 很喜歡！希望有機會拜讀！
- 甜點
- 菜譜
- 吃貨
- 飲食
- 飲品
- 火鍋
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想做麵包，還想讓做麵包的過程更加快捷輕鬆？來體驗下不用傳統的用力揉麵，不需要很多廚具，不用弄髒手，也不會把麵粉弄得到處都是的琺琅鍋麵包製作吧！因為在琺琅鍋裏麵製作，所以也不需要整形的步驟，琺琅鍋的保濕性、保溫性良好，有效防止發酵過程中的水分蒸發，烘焙正是利用這種特性，可以製作齣比普通麵包的水分多，不用揉麵團的麵包。多種裏麵鬆軟、外麵酥脆的私房麵包配方盡在本書！給你帶來好吃又健康的烘焙新體驗！
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用戶評價
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騙錢 超級薄
评分太敷衍瞭…沒有任何整形過程，配方也寫得特彆簡單，糊弄新新新新新手的書
评分騙錢 超級薄
评分鑄鐵琺琅鍋的用途又多瞭一樣
评分騙錢 超級薄
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