具体描述
饮食文化主题散文集《吃的风度》，出自小说家施亮之手。用讲故事的生动笔调，讲述：
从孔子、袁枚、李渔到汪曾祺、钱锺书等文人的美食逸闻
从杭帮菜、文人菜到徽菜、湘菜、川菜等菜系的美食流派
从六必居、东来顺到天桥饭摊、二荤铺等地段的美食风格
从《礼记》《闲情偶寄》《随园食单》到《川菜杂 谈》的美食理论
从《水浒》的酒到《红楼》的蟹到《扬州画舫录》的汤包美食经验
有阳澄湖的大闸蟹，洞庭湖的回头鱼，北京胡同的豆汁，贵阳街头的馄饨
还有最开胃开心的钱锺书杨绛夫妇口中的“杜家菜”
本书主要表达文人饮食情调，展示了他们食单上的品位、餐桌边的艺味、饭馆里的深情、零食中的闲趣。
作者简介
施亮，北京人 。
出身文人家庭。父亲是翻译家，《麦田里的守望者》中文译者。
曾任语文教师 、杂志编审。
出版小说、散文多部。
长篇小说《黑色念珠》，北岳文艺出版社出版。
长篇小说《胡同》，湖南文艺出版社出版。
文化随笔集《前思后量》，中国青年出版社出版。
散文随笔集《没有水的湖》，江苏文艺出版社出版。
目录信息
我的中国胃
民以食为天
李渔的美食养生观
袁枚与《随园食单》
宋代的酒楼与食店
古典小说中的酒
蔬食第一
野蔬食趣
杭帮菜，文人菜
食蟹之美
鱼，我所嗜也
也谈食羊
从麻婆豆腐说到川菜
腌笃鲜的味道
面条琐记
馄饨杂说
小笼汤包之研究
旧京天桥的饭摊
油条与豆腐脑
二荤铺与烂肉面
也说卤煮火烧
北京烤鸭在美国的一场风波
北京的饭馆
北京的仿膳小吃
京城的湘菜饭馆
砂锅居的白肉
同和居与东兴楼
六必居匾额的传说
王家菜轶闻
知味话徽菜
罗斯福与鸡尾酒
黄酒与红酒
咖啡趣谈
北京的传统糕点
京城消夏小吃冰碗与冰盘
闲话饼干
吃零食
品茗三题
饮茶的异化
吆喝的艺术
三种民间食品的历史考证
先生的餐桌
· · · · · · (收起)
读后感
筵席中该如何吃出雅趣，且要提防不自觉陷入“附庸风雅之嫌”，不知如今还有多少孩童在接受这样的教导。记忆中幼时每逢遇到乡村里有酒席时，父母必要叮嘱“长辈未举箸，小孩不能动手”、“筷子不可以在盘里挑捡食物，不可过长时间停留”之类，还有切记哪个方位是上座，不可乱坐...
评分吃的风度与风味 同事听说我在编一本《吃的风度》的书，便冲口说：“吃的风度？中国人不讲吃的风度，西方人才讲。” 我听了呵呵一笑。中国历史悠久，人口众多。你说中国人不讲吃的风度，说的是哪个朝代？哪部分人群？ 施亮生于50年代的北京，成长于文化人家庭，比起我这个60年代...
评分筵席中该如何吃出雅趣，且要提防不自觉陷入“附庸风雅之嫌”，不知如今还有多少孩童在接受这样的教导。记忆中幼时每逢遇到乡村里有酒席时，父母必要叮嘱“长辈未举箸，小孩不能动手”、“筷子不可以在盘里挑捡食物，不可过长时间停留”之类，还有切记哪个方位是上座，不可乱坐...
评分吃的风度与风味 同事听说我在编一本《吃的风度》的书，便冲口说：“吃的风度？中国人不讲吃的风度，西方人才讲。” 我听了呵呵一笑。中国历史悠久，人口众多。你说中国人不讲吃的风度，说的是哪个朝代？哪部分人群？ 施亮生于50年代的北京，成长于文化人家庭，比起我这个60年代...
评分筵席中该如何吃出雅趣，且要提防不自觉陷入“附庸风雅之嫌”，不知如今还有多少孩童在接受这样的教导。记忆中幼时每逢遇到乡村里有酒席时，父母必要叮嘱“长辈未举箸，小孩不能动手”、“筷子不可以在盘里挑捡食物，不可过长时间停留”之类，还有切记哪个方位是上座，不可乱坐...
用户评价
《吃的风度》给我带来了非常愉悦的阅读体验。作者的叙事方式非常引人入胜，他能够用生动形象的语言，去讲述那些看似枯燥的知识，让我在不知不觉中沉浸其中。我喜欢他那种娓娓道来的讲述方式，仿佛一位老朋友在与我分享他的故事。他能够将复杂的主题，用一种轻松有趣的方式呈现出来，并且在其中穿插着一些生活中的小故事和感悟，使得整个阅读过程充满乐趣。
评分我一直在寻找能够拓宽我视野的书籍，《吃的风度》无疑满足了我的这个愿望。作者以一种全新的视角，去审视那些我们习以为常的现象，并且挖掘出其中隐藏的深层含义。在他的笔下，那些我们生活中随处可见的事物，都变得不再普通，而是充满了值得探索的奥秘。我喜欢作者那种打破常规的思维方式，他能够引导我去质疑那些根深蒂固的观念，去寻找更广阔的可能性。这本书带给我的，不仅仅是知识的增长，更是思维方式的改变，让我能够以一种更加开放和包容的心态去面对世界。
评分这本书的语言风格非常独特，既有学术的严谨，又不失文学的优美。作者在遣词造句方面非常考究，每一个词语都恰到好处，能够精准地传达他的思想和情感。我喜欢他那种不动声色的幽默感，偶尔出现的俏皮话，能够让阅读过程更加轻松有趣。同时，他也能够用非常富有诗意的语言，去描绘那些抽象的概念，使得它们变得生动形象，易于理解。这种语言上的驾驭能力，让我在阅读过程中，充分感受到了文字的魅力。
评分我一直认为，一本优秀的书，应该能够引导读者去思考，去探索，而不是仅仅被动地接受信息。《吃的风度》在这方面做得非常成功。作者在书中设置了很多引人深思的问题，这些问题没有现成的答案，需要读者自己去运用书中提供的思考框架和分析方法，去寻找属于自己的答案。这种互动式的阅读体验，让我感觉自己不再是一个旁观者，而是成为了一个积极的参与者。我喜欢作者那种循循善诱的引导方式，他不会直接给出结论，而是通过一步步的提问和引导，帮助我构建自己的认知体系。读完这本书，我感觉自己的批判性思维能力得到了很大的提升，对于很多问题，我能够更加独立地思考，形成自己的判断。
评分我非常欣赏《吃的风度》作者的学识和见解。他能够将复杂的理论知识，用一种通俗易懂的方式表达出来，并且能够将其与现实生活紧密联系起来。在阅读过程中，我感觉自己仿佛置身于一个大师的课堂，能够获得最前沿的知识和最深刻的启示。我特别喜欢他在分析问题时，能够引经据典，并且能够对各种观点进行深入的剖析，展现出他渊博的学识和独到的见解。这本书不仅让我增长了见识，更重要的是，它激发了我对知识的渴望，让我更加热爱学习。
评分这本书的封面设计就足够吸引人了，那种简约又不失质感的风格，让我第一时间就想捧在手里细细品味。我一直认为，阅读的体验是从视觉开始的，而《吃的风度》无疑在这方面做得非常出色。它的排版清晰，字体大小适中，读起来丝毫不会感到疲惫，即使是长时间的阅读，眼睛也不会酸涩。更重要的是，每一页的内容都经过精心编排，仿佛艺术家在画布上挥洒色彩，文字的分布、段落的划分都恰到好处，营造出一种舒缓而优雅的阅读氛围。我特别喜欢它在一些关键概念或者名言警句上的处理方式，常常会用一种特殊字体或者留白来突出，这种细节的处理，让我感觉作者和编辑都非常用心，也让我在阅读过程中能够更专注地捕捉到那些能够触动心灵的字句。
评分阅读《吃的风度》的过程，就像是在经历一场心灵的洗礼。作者的语言非常富有感染力，他能够用文字唤醒我内心深处的情感，让我对生活有了更深刻的感悟。在他的笔下，那些看似平凡的片段，都闪耀着独特的光芒，充满了人性的温暖和智慧。我常常会在某个句子上停下来，反复咀嚼，去体会其中蕴含的深意。有时候，我会因为书中某个情节而感动落泪，有时候，我会因为作者的某个观点而茅塞顿开。这种与作者的情感共鸣，让我在阅读的过程中，感到自己不再是孤单的一个人，而是与作者的灵魂在进行着一次深刻的对话。这本书给我带来的，不仅仅是知识的增长，更多的是心灵的慰藉和力量的汲取。
评分我一直对那些能够深入挖掘事物本质的书籍抱有极大的热情，《吃的风度》在我看来正是这样一本值得反复阅读的佳作。它不仅仅是简单地罗列信息，而是通过一种更加宏观和深入的视角，去探讨某个特定领域所蕴含的深层意义。作者的文字功底非常扎实，能够将复杂的主题用一种清晰易懂的方式呈现出来，而且在阐述过程中，逻辑性非常强，层层递进，让人能够顺着他的思路，逐渐理解和认同他的观点。我尤其欣赏他在分析问题时，能够考虑到各种不同的角度和可能性，不偏不倚，客观公正，这种严谨的态度在当前的出版物中实属难得。读完之后，我感觉自己的思维方式也得到了拓展，对于某些曾经习以为常的事情，有了全新的认识和理解。
评分《吃的风度》的另一个亮点在于其丰富的内容和多维度的解读。作者在书中触及了多个方面，并且能够将它们巧妙地联系起来，形成一个有机整体。我特别欣赏他对不同领域知识的融会贯通，能够从历史、文化、心理学等多个角度去审视同一个问题，使得整个论述更加立体和深刻。每一次翻开这本书，我都能从中发现新的东西，或者对旧的内容有更深的理解。这得益于作者在内容上的深度和广度，以及他独特的叙事方式。他能够将看似零散的信息，整合成一个连贯而富有逻辑的整体，让读者在享受阅读的乐趣的同时，也能获得全面的知识和深刻的见解。
评分这是一本能够触及灵魂的书籍。作者的文字中蕴含着深刻的人生哲理，他能够用一种诗意而又充满力量的语言，去引导读者去思考生命的意义，去感悟生活的真谛。我喜欢他那种细腻而又深刻的观察力，能够捕捉到生活中那些容易被我们忽略的细节，并且赋予它们独特的意义。读完这本书，我感觉自己的内心更加充实和宁静，对生活有了更深的理解和热爱。
评分好装帧，傻内容。 初看还是不错的，有文笔，有温度，有记忆，有文化，饶有兴趣，看了几篇之后就腻了，不管写什么，都是一样的套路，到最后更是味同嚼蜡，可惜了。
评分作者也算是名门之后了，这本饮食谈，既有滋味，亦有人情。
评分匠气有余，而闲趣不足。
评分生动有趣，但读多了有点腻，无需多言
评分作者的爸爸是施咸荣，同样是儿子怎么差距那么大呢——王敦煌
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