府城的美味时光 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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辛永清

浙江大学出版社

启真馆

刘姿君

2015-11

190

36.00元

平装

启真·闲读馆

9787308146647

图书标签: 美食台湾随笔辛永清启真馆台南推荐刘姿君

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发表于2024-11-05

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图书描述

作者写下了十二篇在台南辛家绿意盎然的庄园“安闲园”里，度过多愁善感的青春時光家庭回忆，並端出蕴含岁月深度的十二道美味菜肴。辛永清隽永知性的笔触，让人从其文字中一窥战前战后台南的风貌、上流阶级的优雅生活、台湾富豪之家的家庭回忆。作者生于台湾贵族家庭，为战后日本最为活跃和著名的中华料理家，书中对其少女时代在台湾的生活和家庭料理进行了回忆。

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著者简介

辛永清是台南绅士辛西淮之女。辛西淮曾任台湾总督府要职，辛家在台南市郊建立大型庄园“安闲园”，拥有菜园、花园与大批侍仆，宛如台南版“红楼梦”。旅日中华料理家辛永清拥有一项特殊本领：只要看过或吃过、听过一次，就能将一道菜的原貌原味重现。她运用童年在安闲园看母亲和佣人做菜的记忆，在家中教日本太太做中华料理。做出口碑后，她以中华料理研究家的身份频频登上NHK烹饪节目与杂志。来自府城的大家闺秀，摇身一变为“中华料理代言人”，也是首创“中餐西吃”的第一人。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

装帧美，故事美，作者亦美。

评分☆☆☆☆☆

为《珠宝婆》、《两位医生》和《惠姑》三篇所深深打动实在是很细腻且流畅的文笔作者写吃更像是在平淡地“记述” 但写起回忆却真的像是在将往日“重现” 饱满而真挚的原始情感又多了几分多年后细细端详起的感怀和豁达一字一句都透露着生活气息与知性魅力动容之余更心生钦佩

评分☆☆☆☆☆

大家闺秀

评分☆☆☆☆☆

从二哥那里拿到这本书差不多半年之久，本无心翻阅，最近两日凑巧拿起，读了两篇却无法停下，才貌双全一女子，不单单是一个矫揉造作的富家女的回忆录，而是一部乡愁之情满满的个人生活史。想想也是，应该没有谁一开始就会喜欢做饭，富家羞于油烟，穷人只为果腹。然而，一个女子为了孩子确能一往直前。

评分☆☆☆☆☆

本书是从日文翻译回中文，文字平实、寡淡，但作者对美食菜肴的记忆力确实惊人。一般人对台南美食的总结，不外乎排长龙的各色小吃，但作者是大户人家的千金，写的都是居家美味。尽管在那个时代，每天能吃上几十种原料，几十个人上桌，已经有点不可想象，更不说豪宅别墅。人生变幻，父亲离去与婚姻失败对作者的打击，其实不小。辛永清儿子说，母亲拥有丰沛情感，但感受幸福快乐同时，也会遭受多一倍的悲伤痛苦，即是如此。所以书中食谱，也多是少女时代（1930s-1950s）回忆，算来也不过短短十余载。虽然出身地位不凡，但换个视角，书中所列菜肴在今天看来，可操作实践性很强，当父辈包括作者自己告别人间，家庭料理作为一段家族故事，一段生命体验，是否真告终结？作者不希望如此，于是有了这本书。珠宝婆等几篇的呼应写法，花了心思。