府城的美味时光 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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辛永清

浙江大学出版社

启真馆

刘姿君

2015-11

190

36.00元

平装

启真·闲读馆

9787308146647

图书标签: 美食台湾随笔辛永清启真馆台南推荐刘姿君

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发表于2025-02-07

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图书描述

作者写下了十二篇在台南辛家绿意盎然的庄园“安闲园”里，度过多愁善感的青春時光家庭回忆，並端出蕴含岁月深度的十二道美味菜肴。辛永清隽永知性的笔触，让人从其文字中一窥战前战后台南的风貌、上流阶级的优雅生活、台湾富豪之家的家庭回忆。作者生于台湾贵族家庭，为战后日本最为活跃和著名的中华料理家，书中对其少女时代在台湾的生活和家庭料理进行了回忆。

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著者简介

辛永清是台南绅士辛西淮之女。辛西淮曾任台湾总督府要职，辛家在台南市郊建立大型庄园“安闲园”，拥有菜园、花园与大批侍仆，宛如台南版“红楼梦”。旅日中华料理家辛永清拥有一项特殊本领：只要看过或吃过、听过一次，就能将一道菜的原貌原味重现。她运用童年在安闲园看母亲和佣人做菜的记忆，在家中教日本太太做中华料理。做出口碑后，她以中华料理研究家的身份频频登上NHK烹饪节目与杂志。来自府城的大家闺秀，摇身一变为“中华料理代言人”，也是首创“中餐西吃”的第一人。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

最感动和敬佩的，是她在日本创业的原因与过程。

评分☆☆☆☆☆

本书是从日文翻译回中文，文字平实、寡淡，但作者对美食菜肴的记忆力确实惊人。一般人对台南美食的总结，不外乎排长龙的各色小吃，但作者是大户人家的千金，写的都是居家美味。尽管在那个时代，每天能吃上几十种原料，几十个人上桌，已经有点不可想象，更不说豪宅别墅。人生变幻，父亲离去与婚姻失败对作者的打击，其实不小。辛永清儿子说，母亲拥有丰沛情感，但感受幸福快乐同时，也会遭受多一倍的悲伤痛苦，即是如此。所以书中食谱，也多是少女时代（1930s-1950s）回忆，算来也不过短短十余载。虽然出身地位不凡，但换个视角，书中所列菜肴在今天看来，可操作实践性很强，当父辈包括作者自己告别人间，家庭料理作为一段家族故事，一段生命体验，是否真告终结？作者不希望如此，于是有了这本书。珠宝婆等几篇的呼应写法，花了心思。

评分☆☆☆☆☆

慢慢的，淡淡的，好多好多吃的，好多好多回忆，远离家乡远离亲人的作者，坚强，倔强得让人心疼呐。

评分☆☆☆☆☆

#2018第9本#安闲园里永远忙碌火热生机勃勃的厨房，是作者少年时代最美好的时光。她笔下的每道食物好像都闪闪发光，那是家族亲人们共处的动人回忆，也是味蕾传递出来的爱和温暖。不晓得生活在东京的她会有多怀念那过去的欢声笑语！我也不由得忆起儿时过年家人团聚的场景，那些带着长辈温度的美食，伴着我们成长，又一步步远离。慢慢消失的风俗和饮食习惯，在时间的洪流里一去不复返。所以作者的记录，才如此珍贵。

评分☆☆☆☆☆

居然出简体版了。。。对不起我六年前淘宝代购来的两百块台版……????