万用之物:盐的故事

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【美】马克•科尔兰斯基

著有《盐》、《鳕鱼》、《巴斯克人的世界史》、《岛屿组成的大陆:探寻加勒比的命运》、《被选择的少数:欧洲犹太人的复兴》,以及2004年初面市的《1968:撼动世界的一年》。其中,《鳕鱼》获得了詹姆•比尔德食品写作优秀奖。

出版者:中信出版集团
作者:[美]马克·科尔兰斯基
出品人:
页数:357
译者:夏业良
出版时间:2017-2
价格:48.00元
装帧:平装
isbn号码:9787508659947
丛书系列:文明的进程
图书标签:
  • 科普 
  • 历史 
  • 文化 
  • 盐 
  • 饮食 
  • 马克·科尔兰斯基 
  • 我想读这本书 
  • *北京·中信出版社* 
  •  
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“细小却无暇”,用来形容盐,再恰当不过。作为生活中常见的调味品,我们却极少去关注这种白色颗粒有着怎样久远而独特的历史:

中国古代的制盐法起初从什么时候开始?又如何引起了部落或国家之间无休止的战争?

玛雅文化的繁盛和盐有什么样的关系?

在印度,盐如何成为国家不公正行为的一种象征?

18世纪末的法国,每年有多少男人、妇女甚至儿童因为抗拒盐税而被判处死刑?

英国人、荷兰人和法国人如何寻找盐并希望借助这神奇的魔法药,把他们新美洲渔业资源变成无限的财富?

从这本书里,我们可以了解到盐从开采、晾晒到运输、贸易的过程,盐是如何影响国家税收,如何造成走私犯罪,甚至引发集团或国家之间的竞争乃至战争。

本书作者马克•科尔兰斯基以细小而常见的盐为切入点,大量人物故事如画卷般铺展开来,让一段段生动的历史有了些与众不同的“味道”。

具体描述

读后感

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盐,就如同空气一样是我们每天都不可或缺的,但是又非常容易被我们所忽视。事情上,不管是个人的成长,还是国家的发展,或者是世界战争的历程,盐都在其中扮演着重要角色。 首先,盐是人体必不可少的一个成分,缺盐很容易患病和免疫力下降,并且盐也是日常饮食中非常重要的一个...  

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人在世,喝过多少液体 茶、可乐、酸奶、咖啡、拉菲、二锅头、巴黎之花 或苦或甜或刺激或舒适 你什么时候把白水喝出咸味 要么你把酱油倒进去了 要么你把眼泪滴进去了 盐,注定要融化的,也许是用眼泪的方式。 “细小却无暇”,用来形容盐,再恰当不过。作为生活中常见的调...  

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1.一旦发生战争,中国各代封建王朝都会垄断盐来集聚财富。 2.罗马帝国也是通过操纵盐的价格来获得军费。每扩张一处,首先占领盐场。 3.禁欲者不吃盐,因为盐文化认为,盐会产生性欲。 4.威尼斯的崛起就是靠买卖盐的。整个国家的经济命脉就在盐上。 5.唐末起义的黄巢,元末起义...  

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这本书的装帧属于那种拿在手里颇让人心动的类型,封面手感细腻柔和,内页白净密实,加上出版社是中信,我感觉应该会是一本很不错的通俗类社科书。 在三联初见时,她和该丛书“文明的进程”中的其他分册摆在一起——她们分别关注的有鳕鱼、酶、石油,等等。这类型的钩沉图书,写...  

用户评价

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这部书适合拍成个纪录片,不过翻译得太烂了啊啊啊啊啊啊啊,写中国那几章很有意思。

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20170609 单独把盐从人类的历史中拿出来看,很有意思,让我想起了把摄像头装在某一件物品上,能够让人看到这件物品是怎么在人类历史中运动的

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前40%精彩,后半部分比较疲软。读到译后记才发现是名人夏业良译笔,说老实话我觉得翻译得还不错,不太懂评价里说的差到没朋友是几个意思。

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随便看看。不如鱼那本。

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这本书脉络似乎不太连贯,读起来有点散碎的感觉。留下的印象似乎可以归纳成两个词“腌渍”和“征税”,似乎盐在不同文明之中都在以上两方面扮演重要角色。除此之外,作者讲世界各地都没什么感觉,唯独讲到自贡井盐、四川豆瓣的时候,觉得好有意思!待二刷。

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