無肉不飯 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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甘智榮

江蘇鳳凰科學技術齣版社

2016-6

224

32.80元

平裝

9787553756806

圖書標籤: 肉類美食菜譜烹飪

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发表于2024-12-24

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圖書描述

400多道肉菜大薈萃，肉食愛好者不可錯過的饕餮盛宴。

五花肉、裏脊肉、後腿肉，蹄髈、排骨，豬肉全身皆是寶，全身皆可吃，但是，除瞭常吃的炒、燉、紅燒，你還知道哪些吃法呢？

蒸燉炒煮醃，拌鹵溜燒燜，烤煎炸煲燴，十多種烹飪方法，花樣百變盡嘗鮮。

紅燒肉、蒸肉、扣肉、臘味、小炒，天天吃，吃不膩，吃遍全年不重樣，好學，好做，好吃，下飯下酒兩相宜！

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著者簡介

甘智榮

中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員，多次參與電視颱美食類節目，《頂級廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲“國際食品餐飲博覽會大廚奬”，榮獲“環球廚神國際挑戰賽銀奬”。從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

極其坑爹的一本書，此書藉自社區裏的自助藉書機，必須得說自助藉書機真是爛書大集閤之處，有開書店的朋友看過說個中的書怕都是不到一摺進的，實物也果然對得起朋友這番褒貶。原本是想查查有沒有紅酒燉豬肉，結果一翻之下，內中都是啥啊，一個基礎版的扣肉，齣現在若乾個扣肉菜譜中，某道女兒紅扣肉，以為是黃酒主打的，結果就是普通扣肉，全菜跟女兒紅沒有一毛錢關係，某個京味豆腐扣肉，照片中一塊豆腐沒有，攢書的時候能不能走點心呐。北京人民錶示這貨不是京味，這鍋北京不背。最荒誕不經者，要算甜燒白瞭，滿懷希望翻至此頁，尼瑪就是款普通蒸肉啊，稍微對川菜有一丁點兒瞭解的同學都知道甜燒白就是夾沙肉，是川菜裏的代錶菜啊，作者你這麼鬍說八道，不怕被同行笑話乜？

評分☆☆☆☆☆