具体描述
【编辑推荐】
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★如何让孩子喜欢上蔬菜和鱼？
如何让孩子不挑食？
如何做到每餐热量与营养均衡？
如何让孩子吃出快乐，健康成长？
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★日本最富爱心的营养师诚挚分享：
初次公开的绝品菜谱46款
烹制方法适用于每个家庭
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★日本第八届“校餐甲子园大赛”冠军，2200所学校の营养师中拔得头筹的松丸奖的最新作品！
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【内容简介】
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松丸奖是日本东京文京区青柳小学的一名营养师。上班的第一天，他发现学校里有很多偏食的孩子，有的不喜欢吃鱼，有的不喜欢吃豆制食品，有的不喜欢吃蔬菜，这让他十分担心孩子们的身体健康。
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为了改变这种状况，他进行了无数次的试验，尝试着从饭菜的味道和色彩搭配上进行改进。在一番努力之下，学校不仅剩菜现象几乎没再出现，孩子们每天上午都期待着午餐时间快些到来。他们甚至把每个月的校餐菜谱贴在自家的冰箱上，“今天吃白沙司菜包肉哦”“明天有山珍肉羹意大利面耶！”早上起床之后，孩子们都要和家人炫耀一下自己即将尝到的美味午餐。
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2013年，他率领的青柳小学团队在2200所学校参赛的日本第8届“校餐甲子园大赛”中获得冠军。
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获奖后，很多家长来到学校，想要学校的食谱，说是要在家做给孩子吃。
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为了满足家长们的需要，并与大家交流经验、共享心得，作者特地从校餐食谱中精选出46款特别受孩子们欢迎的食谱编写成本书。书中精选的这些菜谱都是严格按照日本文部科学省所规定的校餐中食盐与卡路里的摄取标准制定而成，从主菜到甜品，从主食到副菜，种类丰富多样、各具特色，营养与健康并重。
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书中所列的食材、烹制方法适用于各个家庭。当然，大家也可以稍微变换一下食材，烹饪出别具一格的“家的味道”。
作者简介
【作者简介】
松丸 奖（东京文京区立青柳小学营养师）
1983年生于日本千叶县，毕业于“华学园营养专业学校”。
2013年，率领青柳小学团队在2200所学校参赛的日本第8届“校餐甲子园大赛”中获得冠军。
为了能让孩子们吃得高兴、吃出健康，在汤汁制做、色彩搭配方面倾尽心血，是受全校学生喜欢的“帅哥”营养师。
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【译者简介】
孙立成
1976年3月出生，毕业于吉林大学日语语言文学专业，硕士学位。
现任燕山大学外国语学院副教授，日语语言文学及翻译方向硕士生导师。
目录信息
校餐制作：青柳小学夺冠的5 大要点 ......... 4
全国校餐大赛夺冠菜谱 ........................... 6
青柳小学餐桌的春夏秋冬 ...................... 8
本书使用指南 ..................................... 18
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营养满分！
创意十足的超级主菜
普罗旺斯酱汁嫩鸡肉 ............................ 20
烤三文鱼菠菜派 .................................. 22
香脆玉米片炸鸡腿 ............................... 24
吮指印度烤鸡 ..................................... 25
法式炸大虾 ........................................ 26
西式冬蔬肉丸炖菜 ............................... 28
白沙司白菜卷 ..................................... 30
乳酪汉堡肉饼 ..................................... 32
香炸柳叶鱼 ........................................ 34
糯香炒茄子 ........................................ 35
根菜香肠荟萃浓汤 ............................... 36
盐麴煎鲑鱼 ........................................ 38
姜煮沙丁鱼 ........................................ 39
油菜挂卤鸡蛋 ..................................... 40
“关东煮”旗鱼 .................................. 42
花生香烤鸡腿 ..................................... 43
松风烧 .............................................. 44
江户风味黄金宝袋 ............................... 46
Column 01 用心做出美味的校餐 ........ 48
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c h a p t e r 2
绿色满满！
平衡膳食的沙拉和副菜
法式蔬果沙拉 ..................................... 50
老少皆宜的卷心菜沙拉 ......................... 52
爽口拌黄瓜 ........................................ 53
什锦拌菜 ........................................... 54
土豆牛蒡金平 ..................................... 55
香辣猪肉豆子煲 .................................. 56
传统佃煮拌菜 ..................................... 58
Column 02 供餐室里的一天 .............. 59
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c h a p t e r 3
爱意浓浓！
身暖心更暖的美味鲜汤
美味鳕鱼鱼丸汤 .................................. 62
ABC 字母浓稠蔬菜汤 .......................... 64
洋葱罗勒鸡蛋汤 .................................. 65
爽滑劲道疙瘩汤 .................................. 66
乡村风味豆腐姜末汤 ............................ 67
小锅豆腐汤 ........................................ 68
Column 03 美味鲜汤 ....................... 70
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c h a p t e r 4
能量满格！
助力成长发育的营养主食
罗勒鸡肉炒饭 ..................................... 72
正宗炸酱面 ........................................ 74
海带胡萝卜丝拌饭 ............................... 76
清淡白芝麻乌冬面 ............................... 77
山珍肉羹意大利面 ............................... 78
超人气经典咖喱饭 ............................... 80
春之七草香卤盖浇饭 ............................ 82
蘑菇鸡肉饭 ........................................ 83
野良坊菜饭 ........................................ 84
Column 04 江户东京蔬菜文化教育 ..... 86
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五彩缤纷！
颜值爆棚的秘制甜点
樱桃奶酪蛋糕 ..................................... 88
白兰瓜牛奶布丁 .................................. 90
法式松软小面包 .................................. 91
秋色水果宾治 ..................................... 92
胡萝卜苹果小糕点 ............................... 93
蜂蜜胡萝卜果冻 .................................. 94
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
我的孩子是一个活泼好动的六年级学生，随着学业的压力逐渐增大，我越来越关注他的饮食营养是否能跟上他的成长和学习需求。偶然的机会，我发现了《风靡日本的小学生营养食谱》这本书，它简洁的书名和充满吸引力的封面设计，让我对它产生了浓厚的兴趣。我一直对日本的饮食文化非常欣赏，他们对于食材的选择和烹饪方式，总能达到一种平衡，既能保留食材的原味，又能确保营养的充足。我非常期待书中能为我的孩子提供一些能够有效补充脑力、缓解学习疲劳的食谱。毕竟，一个健康的身体是高效学习的保障。我尤其想了解书中是否有提供一些关于如何为孩子制作能够激发食欲、色彩鲜艳的便当的技巧，让他在学校用餐时也能感受到一份小小的惊喜。同时，我也希望能从书中获得一些关于如何为孩子制定健康食谱的系统性指导，让我能够更科学地安排家庭饮食。
我的孩子正值活泼好动的年纪，也是大脑发育的关键时期。因此，我始终把为他提供科学、均衡的营养放在首位。《风靡日本的小学生营养食谱》这本书，以其简洁明了的风格和日本饮食文化的独特性，深深地吸引了我。我一直对日本在儿童营养方面的研究和实践感到十分赞赏，他们注重食材的新鲜度，以及烹饪过程中的营养保留。我非常期待书中能够提供一些能够有效提升孩子免疫力、促进身体机能发育的食谱。同时，我也想知道书中是否提供了一些关于如何为孩子制作能够提升学习效率、缓解视力疲劳的食谱。在我看来，健康的饮食不仅能保证孩子的身体健康，更能为他们的学习和未来的发展奠定良好的基础。我也希望从书中获得一些关于如何鼓励孩子尝试新食材、培养多元化饮食习惯的有效方法。
我一直相信，孩子的健康成长离不开均衡的饮食，而营养的摄入更是重中之重。在孩子上小学的这个阶段，他们的身体和大脑都在快速发育，对各种营养素的需求量都非常大。市面上关于儿童营养的书籍很多，但真正能够做到科学、实用、又容易上手的却不多。这本书的出现，恰好填补了我的这一需求。我尤其欣赏书中对各种食材营养价值的详细解读，以及如何将这些营养素巧妙地融入到孩子喜爱的食物中。我曾遇到过孩子挑食的难题，一些健康的食物他就是不肯尝试。我希望这本书能提供一些巧妙的烹饪方法，能够改变食物的形态或者口感，让孩子在不知不觉中摄入所需的营养。同时，我也想知道书中是否提供了一些关于如何利用时令食材来制作美食的建议，这不仅能保证食材的新鲜度和营养，也能让孩子感受到大自然的变化。对于家长来说，能够获得一些关于如何为孩子制定一周食谱的指导，也是非常有帮助的，这能够省去不少思考的时间。
作为一名家长，我深知为孩子提供健康、营养的饮食是多么重要。《风靡日本的小学生营养食谱》这本书，以其独特的书名，成功地吸引了我的注意力。我一直认为，日本在儿童健康饮食方面有着许多值得我们学习的优点，他们的饮食文化更加注重食材的天然和营养的均衡。我非常期待书中能够提供一些切实可行的方法，帮助我为我的孩子制作出既美味又富有营养的餐食。我特别关注书中是否有提供一些可以帮助孩子提高食欲、改善偏食问题的食谱。孩子的健康成长离不开全方位的营养支持，而食欲不振往往是家长最头疼的问题之一。我也希望这本书能够提供一些关于如何为孩子制作健康、美味的甜点和饮品的建议，这能够帮助我更好地满足孩子对零食的需求，同时又保证他们的健康。
自从孩子上小学以来，我一直都在寻找能够帮助我为他提供科学、均衡饮食的书籍。《风靡日本的小学生营养食谱》这本书，从书名上就透露着它在儿童营养领域的专业性和前沿性。我一直认为，日本在儿童健康饮食方面有着非常值得我们学习的经验，他们的饮食文化更加注重健康、营养和美观的结合。我非常想知道书中是如何将这些理念融入到实际的食谱中，并且考虑到小学生不同年龄段的营养需求。我尤其关注书中是否提供了一些可以帮助孩子补充维生素、矿物质的食谱，这对于他们日益增长的身体和智力发育至关重要。我也希望这本书能提供一些关于如何为孩子准备具有地方特色或者季节性食材的食谱，让孩子的饮食更加多样化和有趣。同时，我也想了解书中是否提供了一些关于如何引导孩子形成健康饮食习惯的建议，这对我来说同样重要。
我的孩子正处于一个快速成长的阶段，对食物的需求不仅在于填饱肚子，更在于能否为他的身体发育提供充足的营养。我一直试图寻找一本能够真正帮助我解决孩子饮食问题的书籍，而《风靡日本的小学生营养食谱》这本书，从名字上就吸引了我。我了解到，日本在儿童营养方面有着非常成熟的体系，他们注重食材的天然性，以及烹饪过程中对营养的保留。我非常好奇书中是如何将这些理念融入到日常的食谱中，并且做到既营养又美味。我尤其想了解书中是否有提供一些可以帮助孩子提高专注力、增强记忆力的食谱，这对于他们的学习至关重要。同时，我也想知道书中是否提供了一些关于如何利用常见食材，制作出既有创意又营养丰富的早餐、午餐和晚餐的建议。能够获得一些关于如何为孩子提供全方位营养的指导，是我非常期待的。
拿到这本书之后，我首先被它简洁而充满活力的封面设计所吸引。它不像很多育儿书籍那样过于学术化，而是传递出一种亲切、实用的感觉。翻开书页，我立刻被其中的图片所打动，每一道菜肴都显得那么诱人，色彩搭配也非常和谐。这不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何用爱心和创意为孩子制作美食的指南。我关注到书中对食材的选择和处理有着非常细致的介绍，这让我觉得作者在营养和健康方面确实下足了功夫。对于我们这些忙碌的家长来说，能够轻松获得关于如何为孩子选择优质食材的信息，是非常宝贵的。我特别想了解书中是否有提供一些可以提前准备的食谱，这样在工作日早上也能为孩子准备一份营养丰富的早餐。此外，我也对书中关于“便当”的制作方法很感兴趣，毕竟，一个精心制作的便当不仅能让孩子在学校感到温暖，也能成为他们展示个性和创造力的小天地。这本书能否帮助我解决孩子午餐的烦恼，让他在学校也能吃到健康又美味的食物，是我非常期待的部分。
在我看来，孩子的健康饮食不仅仅是满足他们口腹之欲，更是一种对他们未来负责的态度。当我在书店看到《风靡日本的小学生营养食谱》时，我的目光就被它深深吸引了。日本的饮食文化一直以其精致和健康著称，尤其是对于儿童的营养搭配，他们的经验和方法总是让我觉得非常专业。我非常想知道这本书是如何将日本先进的儿童营养理念与家庭日常烹饪相结合的。我特别关注书中是否有提供一些可以帮助孩子提高抵抗力、促进骨骼发育的食谱。孩子们的活动量很大，保持健康的体魄是他们快乐成长的基础。我也希望能从书中获得一些关于如何为孩子制作低糖、低盐、低油的健康零食的建议，这能够帮助我更好地控制孩子平时的饮食。同时，我希望这本书能提供一些关于如何让孩子参与到食物制作过程中的指导，这不仅能培养他们的动手能力，也能让他们对食物产生更深的感情。
我一直很关注孩子的饮食健康，尤其是在这个信息爆炸的时代，各种育儿知识层出不穷，让人眼花缭乱。偶然间看到了这本书，书名就吸引了我——《风靡日本的小学生营养食谱》。日本的饮食文化一直以精致、健康著称，尤其是对于儿童的营养搭配，他们的理念和实践经验常常值得我们学习。我一直想为我的孩子找到一些既能保证营养均衡，又能让他乐于接受的食谱，避免孩子挑食或者因为营养不均而影响生长发育。这本书的出现，仿佛为我打开了一扇新的大门，让我对如何为小学生提供科学又美味的饮食有了更清晰的认识。我迫不及待地想了解书中具体介绍了哪些营养原则，以及如何将这些原则落实到日常的餐桌上。毕竟，光有理论是不够的，关键在于如何让孩子真正爱上这些健康的食物。我尤其期待书中能提供一些针对不同年龄段小学生特点的营养建议，以及如何根据孩子的活动量和季节变化来调整食谱。同时，我也想知道这本书是否提供了一些关于如何培养孩子良好饮食习惯的指导，这对我来说同样重要。我对这本书充满了期待，希望它能成为我育儿路上的得力助手。
作为一名母亲，我最关心的就是孩子的健康成长。而健康的饮食习惯，则是这一切的基础。看到《风靡日本的小学生营养食谱》这本书，我感到非常惊喜。我一直认为，日本在儿童营养和饮食教育方面做得非常出色，他们的理念和方法非常值得我们借鉴。我迫不及待地想了解书中是如何将日本先进的儿童营养理念与实际的烹饪技巧相结合的。我特别关注书中是否有提供一些能够增强孩子免疫力、促进大脑发育的食谱。孩子的学习压力也在逐渐增大，好的营养能够帮助他们更好地应对学习中的挑战。我希望这本书能够提供一些简单易学的食谱，让我在忙碌的工作之余，也能轻松地为孩子准备健康美味的餐食。同时，我也想知道书中是否提供了一些关于如何为孩子制作节日特色餐点或者生日蛋糕的指导，让孩子的成长过程中充满仪式感和幸福感。我对这本书充满了期待，希望它能成为我育儿路上的好帮手。
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试试给家里小朋友做
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