云乡话食 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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邓云乡

中华书局

2015-4

363

35元

精装

邓云乡集

9787101107692

图书标签: 美食随笔饮食吃文化生活散文随笔邓云乡集

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发表于2024-05-01

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图书描述

邓云乡与梁实秋、唐鲁孙并称为“华人三大美食家”，老先生用他的生活情趣来写美食，从北京写到江南，从街边面茶写到红楼茄鲞，从大白菜写到鲥鱼，有诗词，有典故、有风俗传统，有逸闻趣事，更有老先生情趣的自然流露，给人以无限想象的空间，仿佛感官也可以传递。

而邓云乡先生又是一位民俗学家，所以他讲的不只是美食，还是民俗文化的沉淀，是回不去的故乡的味道。

邓云乡：“当年街头巷尾常见的东西，都已成了历史的名词。这是十分可惜的事，不知哪一天在恢复传统饮食时，这些大众化的美味食品能再度出现街头？我想不少读者在期待着吧。”

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著者简介

邓云乡，学名邓云骧，室名水流云在轩。一九二四年八月二十八日出生于山西灵丘东河南镇邓氏祖宅。一九三六年初随父母迁居北京。一九四七年毕业于北京大学中文系。做过中学教员、译电员。一九四九年后在燃料工业部工作，一九五六年调入上海动力学校（上海电力学院前身），直至一九九三年退休。一九九九年二月九日因病逝世。一生著述颇丰，主要有《红楼识小录》《红楼风俗谭》《燕京乡土记》《文化古城旧事》等。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

重复篇章颇多，尤其是关于广和居和五柳鱼。有几篇应该是从乡土记节选下来的，但是却不完全，只有上篇，下呢？知道了怎么做黄蛋糕，然后呢？没了下文了。

评分☆☆☆☆☆

越到后来，越觉鸡肋。这类文章通常应以“人文”两字打底，但此书多文而少人，亦即人情味不足也。想想朱自清某文写一家人围坐吃白水煮豆腐，多么令人向往，就是因为有人情味在。此书不但无情，反而地方主义色彩浓厚。爱家乡自然很好，但为凸显咱大北京的好，总把江南绑来躺枪，是不是有些过分了呢？且有些地方主义又蛮可笑，其中有篇写北京人泡茶好“香”，喜往茶里添茉莉花，骨子里颇有些睥睨南方人非要分红茶绿茶碧螺春铁观音，太做作矫情。我心想：这也叫吃茶？不过，今日的北京人当不再是当年那代北京人了吧。

评分☆☆☆☆☆

按需。

评分☆☆☆☆☆

各位看官，没吃饱千万别翻看，容易狂躁，因为流口水。

评分☆☆☆☆☆

只上得来终觉浅。比起唐鲁孙及王世襄，乃至崔岱远、赵衍（？）等吃过见过的主儿，文人背景的邓云乡先生更善于寻章摘句拉杂典故，难以勾起莼鲈之思。