图书标签: 红酒 顶级酒庄 奢侈品 葡萄酒 酒 食谱 收藏家 顶级酒庄传奇Ⅰ
发表于2024-09-12
顶级酒庄传奇Ⅰ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
《神之雫》真人实境版,
读来高潮迭起畅快淋漓!
历时5年,实访直击全球33家顶级名庄传奇风采;
12万字500张图,尽现葡萄酒圣境及神之雫的超凡事件!
穷究伟大风土的永恒特质,探微世代酿酒人的功夫哲学;
细品梦幻酒款的极至五感,专为爱酒人陈酿的稀珍宝典!
◎专文推荐:陈新民(《稀世珍酿》作者)、 屈享平(葡萄酒作家)
◎珍藏推荐:Hugh Johnson(英国葡萄酒权威作家)
史金生(红酒收藏家)
冯光远(作家)
朱振藩(美食家)
吴明都(诚品酒窖负责人)
林裕森、庄才勋(葡萄酒作家)
曾彦霖(孔雀葡萄酒)
●历时150年以上的波尔多分级制度,如今已沦为过时的历史产物?
●12世纪占地不到2公顷的罗曼尼-康帝庄园(Domaine de la Romanée-Conti),是如何称霸酒林数百年,至今仍屹立不摇的?
●20世纪最伟大的酿酒人亨利•佳叶(Henri Jayer),是怎么超越罗曼尼-康帝,写下酒林传奇的?
●超越DOCG法规的超级托斯卡纳,是凭借什么样的梦幻酒质,改写意大利的葡萄酒历史的?
●至今无法以科学验证的自然动力法,难道只是班门弄斧的无稽巫术?
●1976年一战成名的加州酒,30年后再度抡元击退波尔多名庄,究竟是如何办到的?
●贵腐酒里到底发生了哪些物理、化学变化,让她具有如此迷人多变的风味?
●上天良赐的酿酒宝地阿尔萨斯,何以长久以来总是屈居葡萄酒世界的边陲?
●掀起意大利葡萄酒“文艺复兴”风潮的布斯可之家气泡酒(Ca'del Bosco),为何能睥睨全球,与法国香槟并驾齐驱?
【媒体评论】
I’ve had a look at the spreads and am seriously impressed with what I see. It is always interesting to see familiar sights through unfamiliar eyes. ——英国权威葡萄酒作家 Hugh Johnson
《顶级酒庄传奇Ⅰ》是一本奇妙、引人入胜的好书。认识永智先生已有十余年之久,他是我十分敬重的酒界友人。谦谦君子的外表、胸中累积无以计数的美酒观点。他属于中国台湾葡萄酒界近十年来少见的酒学才子。 ——《稀世珍酿》作者 陈新民
对于一位葡萄酒爱好者而言,在他的生命中,有三件重要且快乐的事,那就是:一、品赏世界上重要且高品质的好酒;二、有能力跟机会去参访酒区和酒庄;三、将所看到、听到和品赏到的经验写成一本书。我所认识的作者刘永智先生,将以上三项工作做得100%的成功,令人感佩他的用心及努力。希望作者能持续这个美好的工作,并对华人地区葡萄酒教育工作尽一点绵薄之力。 ——孔雀葡萄酒 曾彦霖
这样一本葡萄酒著作,既非名酒点将录,也非佳酿出草集。全书虽以酒庄专访形式呈现,但文起笔落,却是作者以心相许的葡萄酒世界。有别于名士睨视众生的笔调,作者发抒己见的所饮所思,更让《顶级酒庄传奇Ⅰ》展现阅读的情感空间。 ——葡萄酒讲谈社 屈享平
刘永智 JASON LIU,中国台湾葡萄酒鉴赏家,于法国须日拉庐斯葡萄酒大学获得“顾问侍酒师文凭”,多次应邀于国际酒展中担任评审,国际葡萄酒与烈酒记者暨作家协会成员。著有《顶级酒庄传奇Ⅰ》、《顶级酒庄传奇Ⅱ》、《觅蜜,一个侍酒师的蜂蜜追寻》,译有《舌尖上的嘉年华》、《锅里的秘密》、《世界葡萄酒地图》、《葡萄酒的31堂必修课:唤醒你与生俱来的品酒天赋》。相关品酒笔记请上专属网站http://jasonsvino.com及新浪微博 @饮者Jason 查询。
介绍了很多法国顶级酒庄的历史、工艺。不懂红酒的人看了也很长知识,适合我们这种宅家里“卧游”的人看。
评分介绍了很多法国顶级酒庄的历史、工艺。不懂红酒的人看了也很长知识,适合我们这种宅家里“卧游”的人看。
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在介绍这本书的内容之前,忍不住提几个问题。 为什么大酒庄的酒窖要设计成圆形? 酿造香槟的葡萄在采摘时有什么特别要求? 日本超人气葡萄酒漫画《神之水滴》的原型是谁? 平均一瓶香槟溢出4000万颗碳酸气泡,它们是怎样发酵而成的? 你能想象被细菌侵蚀而后风干的葡萄酿成的美...
评分在介绍这本书的内容之前,忍不住提几个问题。 为什么大酒庄的酒窖要设计成圆形? 酿造香槟的葡萄在采摘时有什么特别要求? 日本超人气葡萄酒漫画《神之水滴》的原型是谁? 平均一瓶香槟溢出4000万颗碳酸气泡,它们是怎样发酵而成的? 你能想象被细菌侵蚀而后风干的葡萄酿成的美...
评分It was all very well to say " Drink me ", but the wise little Alice was not going to do that in a hurry. ──Alice in Wonderland 系在酒瓶上的标签写着“喝我”,这当然没什么不好,但是聪明的小爱丽丝并不打算匆忙行事。 ──《爱丽丝梦游仙境》 浮沉于茫茫的...
评分 评分武林之中,各大门派莫不以独步秘技行走江湖,酒林亦是如此,尤以葡萄酒之内蕴最为繁复。笔者尝酒数载,虽不成精但略有心得,酒香穿筋钻骨,遂兴起前往多家名震遐迩酒庄实地采访的念头,竟也不知不觉累积了若干眼界,在一些名庄啖过一些稀世珍酿,也品过一些醉人佳酿。稀,因量...
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