饕餮書 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
蔡珠兒，女，1961年生於颱灣省埔裏鎮，畢業於颱大中文係、獲英國伯明翰大學文化研究係碩士。曾任記者多年，現居香港。著有散文集《花叢腹語》、《南方絳雪》、《雲吞城市》等書，曾獲得颱灣地區第二十屆吳魯芹散文奬。2005年獲颱灣《中國時報》及《聯閤報》年度書奬。
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“饕餮”是一種古代怪獸，它和蛟龍、鳳凰、麒麟一樣，都是虛構的動物，隻存在文化裏。但龍鳳麒麟是祥瑞的吉獸，饕餮則是貪食的惡獸，望文生義，字形猙獰，所以“饕餮之徒”絕非善類。至於“老饕”，看來雖比較親切溫和，但也不像是好東西。本書說的不是美食，也不是貪吃，而是食物與人和社會的關係。飲食也許真是一頭怪獸，移形換影光怪陸離，可怖可笑又可愛，而不管這頭怪獸變成老饕、饞貓、foodie還是美食傢，它總是不停地咀嚼時間，分泌意義。
具體描述
讀後感
麻油菇与杂锦菇 生鲜的香菇和花菇味香肉厚，切片炒太无趣，裹浆炸成天妇罗，或者用蒜蓉奶油焗烤，才能仅限凤飞柔滑的质地。说道质地，最厚实的是杏鲍菇，肉棒似的，难怪香港人叫它“鸡腿菇”，夏天松垮无味，秋来却鲜甘爽脆，油炒汤涮皆美，它又不像其他菇类多水分，有次我拿来...
評分麻油菇与杂锦菇 生鲜的香菇和花菇味香肉厚，切片炒太无趣，裹浆炸成天妇罗，或者用蒜蓉奶油焗烤，才能仅限凤飞柔滑的质地。说道质地，最厚实的是杏鲍菇，肉棒似的，难怪香港人叫它“鸡腿菇”，夏天松垮无味，秋来却鲜甘爽脆，油炒汤涮皆美，它又不像其他菇类多水分，有次我拿来...
評分当时在读饮食人类学的时候，买了这本书。 和大陆那些正规的饮食文化类书籍最大的不同之处在于——作者写的是自己的心得体会。 就像，一边是一群大学教授，讲的是上下五千年；另一边，则是一个上的了厅堂也下的了厨房的才女，抒写自己的点滴心得。 两年后重读这本书，仍然倍感亲...
評分麻油菇与杂锦菇 生鲜的香菇和花菇味香肉厚，切片炒太无趣，裹浆炸成天妇罗，或者用蒜蓉奶油焗烤，才能仅限凤飞柔滑的质地。说道质地，最厚实的是杏鲍菇，肉棒似的，难怪香港人叫它“鸡腿菇”，夏天松垮无味，秋来却鲜甘爽脆，油炒汤涮皆美，它又不像其他菇类多水分，有次我拿来...
評分当时在读饮食人类学的时候，买了这本书。 和大陆那些正规的饮食文化类书籍最大的不同之处在于——作者写的是自己的心得体会。 就像，一边是一群大学教授，讲的是上下五千年；另一边，则是一个上的了厅堂也下的了厨房的才女，抒写自己的点滴心得。 两年后重读这本书，仍然倍感亲...
用戶評價
有的內容好，可看
评分食評時評讀著都酣暢淋灕，論粥談鹽的兩篇尤其精彩。語言風格如下，“錶麵看起來是製備食物，其實是進行一場神秘的自我陷溺儀式”。偶爾給個延伸菜譜，知行閤一令人信服。中國圖書網買的，纔三塊六，值。
评分去年纔發覺的文字高手，寫食有一套
评分上半本讀得酣暢淋灕口水肆意，那肥美多汁的文字描繪齣的饕餮盛宴美得讓人恨不得把眼睛舌頭一起吞下去。但下半本就離開瞭主題，大為失色，恨！！！
评分雖薄薄一本，但件件精彩。
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